今こそ注目!“精米機のある暮らし”で毎日のご飯をより豊かに!今日からはじめる「おうち精米」

エムケー精工

 エムケー精工株式会社(本社:長野県千曲市、代表取締役:丸山将一)は、40年にわたり、家庭用精米機の開発、製造、販売を行っています。お米本来のおいしさを引き出すには、食べる直前に精米する「その都度精米」が最も効果的です。当社だからこそお届けできる、「おうち精米」の魅力をご紹介します。

 昨今、お米の価格高騰が続き、消費者や食品業界に大きな影響を及ぼしています。政府による備蓄米の供給が進むなか、店頭での取扱いも徐々に増加傾向にあります。しかし、小売店の精米作業が追いつかないケースもあり、玄米で販売する店舗も一定数あることが予想されます。

 一方で、玄米に馴染みのない方も多く、購入をためらうケースも少なくありません。そこで注目されているのが、「自宅で精米する」という新たな選択肢です。当社では、小型精米機の売上が前年同月比10倍にまで伸長しています。

 玄米を自宅で精米することには、さまざまな魅力があります。この機会に、「おうち精米」をはじめてみませんか。

【おうち精米3つの魅力】

1. 食べたいときに食べたい分だけ新鮮なご飯が楽しめる

最大の魅力は、新鮮でおいしいご飯がいつでも楽しめること。精米したてのお米は、酸化が少なく、味や香りが際立ちます。「おうち精米」なら、必要な分だけ「その都度精米」ができます。毎日のご飯が、より豊かで楽しみな時間になります。

2. 気分や用途によって精米度合いを選べる

白米・5分づき・7分づきなど、精米度合いを自分好みに調整できます。用途やシーンに合わせて、少量から精米できるのも「おうち精米」の魅力。「分づき米(※1)」の食べ比べもおすすめです。

(※1)分づき米については下記の参考資料をご覧ください

3. 玄米の状態で保存できる

玄米は白米より酸化しにくく、長期保存(※2)に適しています。そのため、まとめ買いをしても風味劣化がゆるやかです。

(※2)冷蔵保存を推奨


【おうち精米におすすめの小型精米機】

当社が展開する小型精米機「RICELON(ライスロン)」、「COPON(コポン)」は、操作性の高さと精米の仕上がりにこだわった製品です。2Lペットボトル程度のコンパクトなサイズで、置き場所を選ばず毎日気軽に使える点が、「おうち精米」のハードルを下げるポイントのひとつです。

(左から)「RICELON」(3色展開:ブラック/ホワイト/ワインレッド)、「COPON」(1色展開:ホワイト)

・リフレッシュコースで古米もおいしく

長期保存で酸化が進んだお米でも、リフレッシュコースを使用すれば、酸化した表面を削り、鮮度を蘇らせます。

多彩な精米コースで自分好みの仕上がりに

選べる精米コースは20段階(※3)。精米度合いを細かく調整できるので、自分好みの食感に仕上げることができます。

(※3)小型精米機「COPON」は19段階になります(玄米から直接無洗米にするコースがありません)

コンパクトながら繊細かつパワフルな精米を実現

2合の精米が約2〜3分(※4)で完了。最大4回(8合)まで連続精米が可能です。また、お米同士の摩擦を利用した、独自のやさしい精米方式を採用し、食味低下の原因となる「割れ米」が極めて少ない精米を実現しています。

(※4)コースによって精米時間は異なります


【参考資料】

小型精米機「RICELON」製品紹介ページ

小型精米機「COPON」製品紹介ページ

■分づき米とは

分づき米は、食物繊維やビタミン類が豊富な「胚芽」や「ぬか」部分を適度に残して精米したお米のことです。玄米より食べやすいことが特徴。さらに、玄米よりも消化しやすく、無理なく毎日の食事に取り入れることができます。分づきには精米度合によって【3分づき】、【5分づき】、【7分づき】などがあり、数字が大きいほど白米に近くなります。

(左から)3分づき・5分づき・7分づき・白米

【おすすめ分づき米メニュー】

分づき米は、玄米と白米の中間のような風味で食べやすく、日常のさまざまな料理との相性も抜群!そのなかでもおすすめのメニューをご紹介します。

1. タイ料理の定番「カオマンガイ」

分づき米の香ばしい風味が、甘辛い特製タレとジューシーな鶏肉によく合い、食欲をそそります。

2. 日本の国民食「カレーライス」

白米に比べ、少し歯応えのある仕上がりになる分づき米は、カレーとの相性が抜群です。カレーのとろみがお米を包み込みます。

カオマンガイ

■おすすめ「米関連製品」

当社で展開している「米関連製品」をご紹介します。

家庭用精米機と一緒にそろえたい!「保冷米びつ」

お米の保存に最適とされる15℃を保ち、おいしさをキープする「小さなお米の冷蔵庫」。ジメジメとした梅雨時や暑い夏でも、お米の鮮度をしっかり守ります。

保冷米びつ製品紹介ページ

(左から)冷えっ庫(11kg・21kg・31Kg)、Cool Ace(21kg・31kg)、RICE COOL(5kg・10kg)

保冷も精米も一台二役!「保冷精米機」

保冷機能と精米機能が一体化した、実用性の高い「一台二役」の米びつです。お米の鮮度をしっかり守りながら、精米も行える、優れた製品です。

保冷精米機製品紹介ページ

(左から)冷えっ庫 精米処(10kg・20kg・30Kg)、Cool Ace+mill(20kg・30Kg)

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会社概要

エムケー精工株式会社

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URL
https://www.mkseiko.co.jp/
業種
製造業
本社所在地
長野県千曲市大字雨宮1825番地
電話番号
026-272-0601
代表者名
丸山将一
上場
JASDAQ
資本金
33億7355万円
設立
1956年12月