今こそ注目！“精米機のある暮らし”で毎日のご飯をより豊かに！今日からはじめる「おうち精米」
エムケー精工株式会社（本社：長野県千曲市、代表取締役：丸山将一）は、40年にわたり、家庭用精米機の開発、製造、販売を行っています。お米本来のおいしさを引き出すには、食べる直前に精米する「その都度精米」が最も効果的です。当社だからこそお届けできる、「おうち精米」の魅力をご紹介します。
昨今、お米の価格高騰が続き、消費者や食品業界に大きな影響を及ぼしています。政府による備蓄米の供給が進むなか、店頭での取扱いも徐々に増加傾向にあります。しかし、小売店の精米作業が追いつかないケースもあり、玄米で販売する店舗も一定数あることが予想されます。
一方で、玄米に馴染みのない方も多く、購入をためらうケースも少なくありません。そこで注目されているのが、「自宅で精米する」という新たな選択肢です。当社では、小型精米機の売上が前年同月比10倍にまで伸長しています。
玄米を自宅で精米することには、さまざまな魅力があります。この機会に、「おうち精米」をはじめてみませんか。
【おうち精米3つの魅力】
１. 食べたいときに食べたい分だけ新鮮なご飯が楽しめる
最大の魅力は、新鮮でおいしいご飯がいつでも楽しめること。精米したてのお米は、酸化が少なく、味や香りが際立ちます。「おうち精米」なら、必要な分だけ「その都度精米」ができます。毎日のご飯が、より豊かで楽しみな時間になります。
２. 気分や用途によって精米度合いを選べる
白米・5分づき・7分づきなど、精米度合いを自分好みに調整できます。用途やシーンに合わせて、少量から精米できるのも「おうち精米」の魅力。「分づき米（※1）」の食べ比べもおすすめです。
（※1）分づき米については下記の参考資料をご覧ください
３. 玄米の状態で保存できる
玄米は白米より酸化しにくく、長期保存（※2）に適しています。そのため、まとめ買いをしても風味劣化がゆるやかです。
（※2）冷蔵保存を推奨
【おうち精米におすすめの小型精米機】
当社が展開する小型精米機「RICELON（ライスロン）」、「COPON（コポン）」は、操作性の高さと精米の仕上がりにこだわった製品です。2Lペットボトル程度のコンパクトなサイズで、置き場所を選ばず毎日気軽に使える点が、「おうち精米」のハードルを下げるポイントのひとつです。
・リフレッシュコースで古米もおいしく
長期保存で酸化が進んだお米でも、リフレッシュコースを使用すれば、酸化した表面を削り、鮮度を蘇らせます。
・多彩な精米コースで自分好みの仕上がりに
選べる精米コースは20段階（※3）。精米度合いを細かく調整できるので、自分好みの食感に仕上げることができます。
（※3）小型精米機「COPON」は19段階になります（玄米から直接無洗米にするコースがありません）
・コンパクトながら繊細かつパワフルな精米を実現
2合の精米が約2〜3分（※4）で完了。最大4回（8合）まで連続精米が可能です。また、お米同士の摩擦を利用した、独自のやさしい精米方式を採用し、食味低下の原因となる「割れ米」が極めて少ない精米を実現しています。
（※4）コースによって精米時間は異なります
【参考資料】
■分づき米とは
分づき米は、食物繊維やビタミン類が豊富な「胚芽」や「ぬか」部分を適度に残して精米したお米のことです。玄米より食べやすいことが特徴。さらに、玄米よりも消化しやすく、無理なく毎日の食事に取り入れることができます。分づきには精米度合によって【3分づき】、【5分づき】、【7分づき】などがあり、数字が大きいほど白米に近くなります。
【おすすめ分づき米メニュー】
分づき米は、玄米と白米の中間のような風味で食べやすく、日常のさまざまな料理との相性も抜群！そのなかでもおすすめのメニューをご紹介します。
１. タイ料理の定番「カオマンガイ」
分づき米の香ばしい風味が、甘辛い特製タレとジューシーな鶏肉によく合い、食欲をそそります。
２. 日本の国民食「カレーライス」
白米に比べ、少し歯応えのある仕上がりになる分づき米は、カレーとの相性が抜群です。カレーのとろみがお米を包み込みます。
■おすすめ「米関連製品」
当社で展開している「米関連製品」をご紹介します。
家庭用精米機と一緒にそろえたい！「保冷米びつ」
お米の保存に最適とされる15℃を保ち、おいしさをキープする「小さなお米の冷蔵庫」。ジメジメとした梅雨時や暑い夏でも、お米の鮮度をしっかり守ります。
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