旬のアスパラを生で食べる！農林水産省も公認の産地直送グリーンアスパラの提供を期間限定で開始【北海道海鮮にほんいち】

～北海道・赤井川村より直送！一度食べれば忘れられないみずみずしく甘いアスパラ～

株式会社N・I

2024年5月23日 10時30分

株式会社N・I（エヌアイ、本社：大阪府大阪市淀川区、代表取締役：河村　則夫）の運営する『北海道海鮮にほんいち』は2024年5月23日(木)から、北海道の特産品である「グリーンアスパラ」のご提供を開始いたします。北海道・赤井川村より直送のグリーンアスパラはみずみずしく絶妙な甘さが楽しめます。ぜひ一度、召し上がってみてください。

農林水産省も認定の安心安全のオーガニック食材

大阪府を中心に展開している『北海道海鮮にほんいち』では、日頃から全国各地の農家や港・市場を巡り、産地直送の旬の食材を仕入れ、提供しております。

今回は、北海道の特産品で今が旬の「グリーンアスパラ」を求め、弊社オーナー自らが北海道・赤井川村にお邪魔させていただき、現地でお話を伺いました。

そこでの体験をもとに、赤井川村のグリーンアスパラの美味しさを、より多くの方に伝えるお手伝いが出来ればと考え、シーズン真っ只中の2024年5月23日(木)より、『北海道海鮮にほんいち』本町店・福島店でグリーンアスパラを使ったお料理の提供を開始する運びとなりました。ぜひ一度、生で食べることができる素材の旨味をお楽しみください。

北海道・赤井川村で作っている“有機アスパラ”は、農薬や化学肥料、除草剤も一切使用しておらず、JAS規格に沿った生産が行われています。『食べる人を想像し、食べることから笑顔を作り出す。そんな力のある野菜』をモットーに生産し、厳しい審査を経て有機JAS認証マークも獲得。一本一本手作業で丁寧に刈り取ったみずみずしいグリーンアスパラは絶品です。

アスパラガスは宿根の作物で、雪解けが終わり気温が上がって土も温かくなってきた5月上旬、ニョキニョキとその姿をあらわし始めます。そんなアスパラガスには、アスパラギン酸や葉酸などのビタミン類が豊富に含まれているだけでなく、ミネラルも多く含まれており、免疫力向上効果が期待できるので、暑くなり始めた今の季節にぴったりの食材です。

アスパラの良さを引き出した料理

今回は、北海道・赤井川村から直送の有機アスパラを使った料理を3種類ご用意いたしました。一番のおすすめは「生アスパラ」。食べごたえのあるシャキッとした食感やみずみずしさと甘みをダイレクトにご堪能いただけます。「塩茹でアスパラ」は、シンプルな塩茹でにすることで生とは違う食感を味わえるだけでなく、アスパラの旨味がグッと増します。また、「アスパラの天ぷら」は、アスパラの風味やみずみずしさが口いっぱいに広がるため、お酒の進む逸品に仕上がりました。今しか楽しめない旬真っ盛りのグリーンアスパラを、お好みの調理法で思う存分お楽しみください。