実は和食にも合う！クックパッドにて開催したメープルシロップを使ったレシピコンテスト「メープルシロップでつくる和の食卓」受賞者決定
ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ・ケベック州）は、日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」において、メープルシロップを使ったレシピのアイデアを募集する「メープルシロップでつくる和の食卓」レシピコンテストを開催。2017年10月16日（月）に、その受賞者を決定いたしました。
「メープルシロップでつくる和の食卓」レシピコンテスト 受賞レシピ
レシピ名：風味豊かな卯の花おからの炒り煮
(ユーザー名: まんまるまうちゃん さん)
■「お弁当のおかず賞」
レシピ名：お弁当に♪おつまみに♪鶏ごぼうソテー
(ユーザー名: kaana57 さん)
■「家族が喜ぶ晩ごはん賞」
レシピ名：秋鮭の焼き漬け、メープルかぼす風味
(ユーザー名：うさぎのシーマ さん)
■「パパが喜ぶおつまみ賞」
レシピ名：さんまの梅煮
(ユーザー名: DJN さん)
■「簡単アイデアおかず賞」
レシピ名：メープルシロップで＊ししとうの煮浸し
(ユーザー名：わらし さん)
その他にも、メープルシロップの新しいおいしさをお楽しみいただける和食レシピがたくさん出揃いました。今回ご応募いただいたすべてのレシピは、「クックパッド」レシピコンテストのページで紹介していますので、メープルシロップの和食における深い味わいをぜひ体感してください。
「クックパッド」レシピコンテスト http://cookpad.com/ct/150927
カナダ・ケベック州産のメープルシロップは、カエデの樹液だけを煮つめてつくる100％天然の食品で、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖の代謝に不可欠な亜鉛、余分な塩分を排出するカリウムをバランスよく含んでいます。また、さまざまなビタミン、アミノ酸、たんぱく質、有機酸を含み、65種類ものポリフェノールも特定されています。一般的な甘味料と比べ、ミネラル、栄養素が豊富で、はちみつや白砂糖に比べてローカロリーです。また、カナダ・ケベック州産のメープルシロップは、塩味、酸味、辛味、苦味などあらゆる味と相性が良く、肉、魚、野菜、飲み物、スープ、ソースの調味料など、さまざまな用途で活躍します。砂糖やはちみつなどの代わりにメープル製品を使えば、料理にまろやかな風味と深いコク、そして栄養素が加わります。
クックパッドとは
クックパッド（https://cookpad.com）は、1998年3月にサービスを開始した日本最大の料理レシピ投稿・検索サービスです。月次利用者数は約6,000万人、20〜40代女性の多くが利用しています。投稿レシピ数は、2017年7月時点で270万品以上です。
ケベック・メープル製品生産者協会 概要
Federation of Quebec Maple Syrup Producers (FPAQ)
ケベック・メープル製品生産者協会(FPAQ)は、1966年に設立された約7,300のメープル製品生産企業を代表する団体です。会員企業の経済的、社会的、道義的利益の保護と推進を行うこと、及び、ケベック州4,400万個の採取口から生産されるメープル製品を共同で販売する方策を開発しています。メープル生産者の質の高い仕事により、ケベック州は平均で世界のメープルシロップ生産量の約72%、カナダ産メープルシロップの約90%を生産しています。カナダ産メープル製品の約10％はオンタリオ州、ニューブランズウィック州、ノバスコシア州で生産されています。ケベック・メープル製品生産者協会は、ケベック産メープル製品を「メープルといえばケベック」と言えるようなブランドとして、誇りをもって推進していきます。加えて、カナダ全体のメープル産業を代表し、海外におけるカナダ産メープル製品の販売促進及び価値創造のコーディネーションを行います。当協会はthe International innovation network on Maple products from Canadaの研究をリードし指揮しています。
ケベック・メープル製品生産者協会は、砂糖の消費増加をお勧めしません。他の砂糖類に比べより健康に良い成分を含む天然のメープルシロップ適量を、甘味料としてお選びください。
日本公式ホームページ：www.pure-maple.com (日本語)
日本公式Facebook：www.facebook.com/puremaple（日本語）
カナダ公式ホームページ
www.mapleproductsfromquebec.com/products (フランス語・英語)
www.ilovemaple.ca (消費者向けサイト、フランス語・英語)
このレシピコンテストは、100％天然のカナダ・ケベック州産メープルシロップの高い汎用性を多くの人々に知っていただくため、メープルシロップと和食との相性の良さに焦点をあて開催されました。「お弁当のおかず賞」・「家族が喜ぶ晩ごはん賞」・「パパが喜ぶおつまみ賞」・「簡単アイデアおかず賞」の4つをテーマとし、オリジナルレシピを募集した結果、クックパッドユーザーから合計 665件にもおよぶレシピの応募がありました。そして、厳正な審査のうえ、「お弁当のおかず賞」1名、「家族が喜ぶ晩ごはん賞」1名、「パパが喜ぶおつまみ賞」1名、「簡単アイデアおかず賞」1名、グランプリ1名を選出いたしました。受賞したレシピは以下の通りです。
「メープルシロップでつくる和の食卓」レシピコンテスト 受賞レシピ
グランプリ受賞レシピ
レシピ名：風味豊かな卯の花おからの炒り煮
(ユーザー名: まんまるまうちゃん さん)
■「お弁当のおかず賞」
レシピ名：お弁当に♪おつまみに♪鶏ごぼうソテー
(ユーザー名: kaana57 さん)
■「家族が喜ぶ晩ごはん賞」
レシピ名：秋鮭の焼き漬け、メープルかぼす風味
(ユーザー名：うさぎのシーマ さん)
■「パパが喜ぶおつまみ賞」
レシピ名：さんまの梅煮
(ユーザー名: DJN さん)
■「簡単アイデアおかず賞」
レシピ名：メープルシロップで＊ししとうの煮浸し
(ユーザー名：わらし さん)
その他にも、メープルシロップの新しいおいしさをお楽しみいただける和食レシピがたくさん出揃いました。今回ご応募いただいたすべてのレシピは、「クックパッド」レシピコンテストのページで紹介していますので、メープルシロップの和食における深い味わいをぜひ体感してください。
「クックパッド」レシピコンテスト http://cookpad.com/ct/150927
カナダ・ケベック州産のメープルシロップは、カエデの樹液だけを煮つめてつくる100％天然の食品で、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖の代謝に不可欠な亜鉛、余分な塩分を排出するカリウムをバランスよく含んでいます。また、さまざまなビタミン、アミノ酸、たんぱく質、有機酸を含み、65種類ものポリフェノールも特定されています。一般的な甘味料と比べ、ミネラル、栄養素が豊富で、はちみつや白砂糖に比べてローカロリーです。また、カナダ・ケベック州産のメープルシロップは、塩味、酸味、辛味、苦味などあらゆる味と相性が良く、肉、魚、野菜、飲み物、スープ、ソースの調味料など、さまざまな用途で活躍します。砂糖やはちみつなどの代わりにメープル製品を使えば、料理にまろやかな風味と深いコク、そして栄養素が加わります。
クックパッドとは
クックパッド（https://cookpad.com）は、1998年3月にサービスを開始した日本最大の料理レシピ投稿・検索サービスです。月次利用者数は約6,000万人、20〜40代女性の多くが利用しています。投稿レシピ数は、2017年7月時点で270万品以上です。
ケベック・メープル製品生産者協会 概要
Federation of Quebec Maple Syrup Producers (FPAQ)
ケベック・メープル製品生産者協会(FPAQ)は、1966年に設立された約7,300のメープル製品生産企業を代表する団体です。会員企業の経済的、社会的、道義的利益の保護と推進を行うこと、及び、ケベック州4,400万個の採取口から生産されるメープル製品を共同で販売する方策を開発しています。メープル生産者の質の高い仕事により、ケベック州は平均で世界のメープルシロップ生産量の約72%、カナダ産メープルシロップの約90%を生産しています。カナダ産メープル製品の約10％はオンタリオ州、ニューブランズウィック州、ノバスコシア州で生産されています。ケベック・メープル製品生産者協会は、ケベック産メープル製品を「メープルといえばケベック」と言えるようなブランドとして、誇りをもって推進していきます。加えて、カナダ全体のメープル産業を代表し、海外におけるカナダ産メープル製品の販売促進及び価値創造のコーディネーションを行います。当協会はthe International innovation network on Maple products from Canadaの研究をリードし指揮しています。
ケベック・メープル製品生産者協会は、砂糖の消費増加をお勧めしません。他の砂糖類に比べより健康に良い成分を含む天然のメープルシロップ適量を、甘味料としてお選びください。
日本公式ホームページ：www.pure-maple.com (日本語)
日本公式Facebook：www.facebook.com/puremaple（日本語）
カナダ公式ホームページ
www.mapleproductsfromquebec.com/products (フランス語・英語)
www.ilovemaple.ca (消費者向けサイト、フランス語・英語)
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