水産卸売業者×シェフで看板商品を製作！「陸奥湾のホタテパエリア」販売開始。陸奥湾ホタテの魅力を全国に届ける新企画。

2022年2月10日(木) より販売開始 （販売URL：https://shop.sakama.tokyo/shop/shop/hotate_paella/ ）

株式会社SAKAMA（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：柴田壮潤）は、青森県内の水産卸売業社「青森さくら水産」のホタテを使った「陸奥湾のホタテパエリア」を、青森県内の居酒屋「旬の味 炭火焼 いろり」、サカマアプリ＆サカマショップ内にて2022年2月10日（木）より販売いたします。2月14日（月）より、パエリア専門店「エルトラゴン」での店頭販売も実施いたします。

陸奥湾のホタテパエリア：3,980円（税込）2人前

 新型コロナウイルスの感染拡大により、さまざまな業界に影響が出ています。青森県で水産卸売業を営む青森さくら水産においても、飲食店への卸量が減少したことで、月の出荷量が想定の半分を下回る月が昨年4月ごろから続いています。

 鮮魚通販アプリを展開するSAKAMAでは、地域で獲れた海産物の新たな需要を掘り起こすプロジェクト「海のごちそうプロジェクト」を開始。第一弾は青森さくら水産と、東京のパエリア専門店 エルトラゴンがタッグを結成し、新たな看板商品を生み出すことに挑戦。青森の陸奥湾で育った、「A!Premium」を活用して新鮮なまま届けられたうま味たっぷりのホタテを活かした陸奥湾のホタテパエリアが完成しました。パエリアのベースとなるスープにはエビ、マダイの他に、人参やセロリなど6種の野菜を使用。そこに新鮮な活ホタテの天然出汁が合わさることで、うま味溢れるパエリアに仕上がりました。本商品通しておうち需要を取り込み、ホタテの需要拡大を目指します。
 本商品は サカマアプリ・サカマショップ内以外に、青森県三沢市の居酒屋 旬の味 炭火焼 いろりや、エルトラゴンの店頭でも販売いたします。水産卸売業者とシェフがタッグを組んだ新たな挑戦に、ぜひご期待ください。

※本事業は青森県のA!Premium事業の一環としても実施しております。A!Premium事業に関しては（ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000023.000014927.html ）をご参照ください。

• 海のごちそうプロジェクトについて​

日本中の海の幸を届ける「海のごちそうプロジェクト」
地域で獲れた海産物の新たな需要を掘り起こすことを目的としたプロジェクトです。第一弾は「青森さくら水産」と、東京のパエリア専門店「エルトラゴン」がタッグを結成し、看板商品を作成。ホタテのお家需要拡大を目指します。そのほか、山陰地方や北陸地方など、合計10のエリアで様々な取り組みを実施予定です。

• 陸奥湾のホタテパエリアについて

パエリア盛り付け例

陸奥湾のホタテパエリア/¥3,980（税込）/2人前
青森の陸奥湾で育った、うま味たっぷりのホタテを使用。パエリアのベースとなるスープにはエビ、マダイの他に、人参やセロリなど6種の野菜を使っています。炊き上げ直前の状態を冷凍してお届けするため、誰でも簡単に本格パエリアの味わいを自宅でお楽しみいただけます。

販売期間：2022年2月10日（木）〜  ※なくなり次第終了
販路：サカマアプリ&サカマショップ、旬の味 炭火焼 いろり、エルトラゴン
販売サイトURL：https://shop.sakama.tokyo/shop/shop/hotate_paella/

サカマアプリ： https://sakama.tokyo
サカマショップ： https://shop.sakama.tokyo/shop/
旬の味 炭火焼 いろり： https://irori-misawa.com
エルトラゴン：https://eltragon.owst.jp/
※各店舗における販売日や時間については、各店舗に準じます。上記HPをご確認くださいませ。

• 青森さくら水産のホタテについて

青森さくら水産のホタテ

青森さくら水産が卸すホタテは陸奥湾で獲れたものです。陸奥湾には山からミネラルたっぷりの水が注ぎ、海や海藻などの栄養となるプランクトンが豊富に存在します。たくさんの栄養を蓄えたホタテはふっくらジューシー。貝柱には、豊かな甘味が詰まっています。

• 青森さくら水産について

青森県六戸町の水産会社。獲れたての活魚をそのまま運んできて生簀で生かしています。また、近くの三沢の市場からの仕入れも行っています。飲食店を経営していた経験から、いかに良い状態で届けるかということにこだわっています。生簀の活魚は神経締め、血抜きをしてお届けいたします。

• エルトラゴンについて

薪で炊くパエリアの専門店。本場バレンシアの名店でパエリアの作り方を覚えたシェフが炊くパエリアは別格の味わい。おすすめはパエリアの起源「パエージャバレンシアーナ」。鶏とウサギ肉が入ったこの料理はパエリアの原点です。そのほかの魚介のパエリアも絶品。ぜひエルトラゴンで本場のパエリアを体験してください。

• SAKAMAについて

ITによって鮮魚流通の最適化をミッションに、産地から消費地までの新しい流通の仕組み構築を目指しています。飲食店や個人ユーザーと鮮魚卸売業者が SAKAMA 上で繋がることで、これまでの煩雑だった仕入れ、購入のやり取りを簡単・快適に行うことができるサービスです。現在は、アプリ及びオンラインショップでサービスを展開しております。

会社名：株式会社SAKAMA
所在地：東京都渋谷区渋谷3-27-15坂上ビル7F
代表者：柴田壮潤（代表取締役社長）
電話番号：03-4500-8464
U R L：https://sakama.tokyo
業務内容：鮮魚通販アプリ「サカマアプリ」の運営