淡路島の玄関口“淡路ハイウェイオアシス”のグルメ・フードコート「おあしすキッチン」より　淡路島のブランド牛「椚座(くぬぎざ)牛」を使った新メニュー登場！

～2021年10月9日(土)より提供開始～

淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材を味わえるレストランや、特産品のショッピングを
楽しめる淡路ハイウェイオアシス(運営：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市岩屋)の、旅の途中に
ホッと一息お立ち寄りいただき、淡路島のグルメをお楽しみいただけるメニューをご用意している「おあしす
キッチン」から、定番メニューに加え、淡路島の㈲大造畜産だけが生産しているブランド牛「椚座(くぬぎざ)牛」
をふんだんに用いた新メニューが登場します。

『おあしすキッチン』は、島ならではの旬の食材を
使ったグルメフードコート。
ササッとスピーディーに、しっかり淡路島メニュー
なのがポイントです。ライブキッチンの“見える”
調理風景も楽しみながら、子どもも大人もおいしく
満たされるメニューが大充実。さらに、大人気の淡路牛
コロッケ、淡路玉ねぎ豚まんといった、テイクアウト
メニューまで揃います。島のローカルフードを持って
淡路島公園へ出かけ、家族や友だちと“島ピクニック”を
楽しむ、なんてのもオススメです。
 

• 新メニュー

淡路椚座牛(くぬぎざ)牛スジうどん　980円(税込)

淡路椚座牛(くぬぎざ)牛スジとじ丼　1,200円(税込)

 

• 椚座(くぬぎざ)牛について

【大造畜産（椚座牛）】
創業12年。
淡路島の㈲大造畜産だけが生産しているブランド牛。
その生産方法・品質に強いこだわりと自信があり、全日本
牛枝肉コンクールで優秀賞を獲得するなど、島内外で高い
評価を得ている。

東京、大阪から直接買いに訪れる。
他の「淡路牛、淡路ビーフ」と十把一絡げになるのを避ける
ため、独自のブランド「椚座牛（くぬぎざぎゅう）」として
出荷している。育成、精肉、販売まで自社で一貫して行っている。社名・ブランド名は社長の名前「椚座大造
(くぬぎざたいぞう)」より。

 

【肉質】
脂の融点が低く、舌の上でさっととろける。

上質のサシがきめ細かく入っており、
等級は4～5等級。

【牛】
肉質の良い未経産の牝牛のみを１歳から１７か月間飼育する。全て未経産の牝牛（肉質が良く柔らかい）。完全に成長して肉が固くなってしまう前
に出荷する。
 

• 会社概要

 

• 参考：　淡路ハイウェイオアシスについて

兵庫県立淡路島公園内に位置し、島内の玄関口となる「淡路ハイウェイオアシス」。明石海峡を眺めながら、地元

ならではの旬の食材を存分に味わえるレストランや、
淡路島の特産品などショッピングが楽しめる淡路物産館を併設する、島の魅力ぎゅっと詰め込んだ施設です。
休憩だけでなく、1日中遊んで過ごせる施設です。

神戸淡路鳴門自動車道 淡路サービスエリア上下駐車場より連絡道路で直結。一般道路からも利用可能。

大型観光バス51台、普通車560台収容 ※駐車無料

淡路ハイウェイオアシス　兵庫県淡路市岩屋大林2674-3
TEL[phone]　http://www.awajishimahighwayoasis.com/

淡路北スマートインターチェンジについて(淡路市）　　
http://www.city.awaji.lg.jp/soshiki/kikaku/27330.html