ジョージジェンセンが、2025年ホリデーキャンペーンで“おもてなし”を贈り物の形として探求

スイス人シェフラズロ・バデットの視点を通して

株式会社ジョージジェンセンジャパン

2025年11月1日 12時00分

1904年創業以来、デンマークデザインを牽引し、北欧屈指のブランドで知られるジョージジェンセン（GEORG JENSEN)は、2025年ホリデーキャンペーンでパリを拠点とするスイス人シェフ、ラズロ・バデットを迎え、彼女の感性や伝統が息づく心のこもったメニューと華やかなテーブルセッティングを通して、“おもてなしの美学”を讃えます。

「おもてなしには、芸術性があります。ただ人を迎えるだけではなく、自分の大切な空間を共有すること——料理を作り、愛着のある器でテーブルを整え、自分の習慣や文化を分かち合うこと。そんなふうに誰かを招くことこそ、何より心のこもった贈り物なのです。」とジョージジェンセンのクリエイティブ・ディレクター、パウラ・ジェルバーゼは語ります。

仕立て職人としてキャリアをスタートさせたラズロですが、いまでは料理に全ての情熱を注ぎ、創造性と季節の食材を大切にしながら、食をひとつの芸術として追求しています。ジョージジェンセンのキャンペーンでは、彼女の故郷の味をテーマにした特別なメニューを用意。前菜のテット・ド・モワンヌ・チーズに始まり、赤ワインで煮た洋梨、そして彼女の代名詞ともいえる、花のように繊細にカットされたラディッシュ。

一方で、テーブルセッティングには、さらに計画性が必要です。「ゲストが心地よく過ごせるように、事前に食事の流れを頭の中でリハーサルします」とラズロは話します。彼女のホリデーテーブルは、白いポーセリンとスターリングシルバー製の銀器を組み合わせています。そこに並ぶのは、アール・ヌーヴォーの繊細な装飾が美しい1918年の《グレープボウル 283》、槌目仕上げとビーズの縁取りが印象的な1936年のカトラリー、溝の入った縁が凛とした印象を与える《ベルナドッテ》シリーズのプレート、そしてシグヴァルド・ベルナドッテが1938年にデザインした、直線的な柄が特徴のシルバーキャンドルホルダー。

ラズロは、ホストとして装いにも気を配ります。彼女が身につけているのは、18Kゴールドの《オフスプリング》イヤリングとブローチ、そして《オーブチェーン》。この《オーブチェーン》は、最近発表された5つの新作シルバーアクセサリーのひとつで、キーチェーンとしても身につけるアクセサリーとしても使えるデザイン。それぞれが、ブランドの歴史を形づくってきたアートムーブメントから着想を得ています。