1杯のコーヒーを通して日常にあるコーヒーの世界を変える!|JOE TALK COFFEE(ジョートークコーヒー)

恵比寿に新たなコミュニティとなるコーヒースタンド・菓子工房が2022年1月にオープン|2021年12月9日(木)より、リターン豊富なクラウドファンディング開始!

CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 本社 : 東京都渋谷区)は、恵比寿に新たなコミュニティとなるコーヒースタンド・菓子工房「JOE TALK COFFEE(ジョートークコーヒー)」を2022年1月にオープンいたします。「JOE TALK COFFEE」は<“日常”のコーヒーをもっと美味しく、より多くの人が楽しめる世界に。そして『常套句 = 決まり文句』としてあなたのライフスタイルの一部に。>というビジョンを掲げ、イラストレーターnorahiが手掛けるイラストデザインをメインロゴに、自家焙煎のコーヒーと自家製お菓子が楽しめるコーヒースタンドです。オープンに先立ちまして、12月9日(木)より、様々な形でコーヒーを楽しめるリターン豊富なクラウドファンディングを開始いたします。

https://camp-fire.jp/projects/view/524134
(上記URLは12/9になりましたら、公開状態となります。)


■新店舗「JOE TALK COFFEE」オープンの背景
私たちはこれまで焙煎豆の卸をメインとして販売に取り組んでいました。そんな中、より多くの人たちに私たちのコーヒーを楽しんで頂きたいという想いからこの「JOE TALK COFFEE」の立ち上げをすることとなりました。そして、恵比寿というこの地で新たなコミュニティとなるコーヒースタンドを作りたい。皆さんの日常に寄り添った1杯のコーヒーを通してみんなが集まる場所になってほしい。そんな想いをもとに自家焙煎コーヒーと、自家製のお菓子を提供していきます。

ここ数年間でコーヒースタンドの数はかなり増え、より身近に様々なコーヒーを楽しめる世の中になってきています。そんな中私たちは1杯のコーヒーを単に提供するだけではなく、コーヒーを通じた新たなライフスタイルとしての在り方を提供します。コーヒーから広がるコミュニティや気軽に利用出来る環境を作ることで日常に欠かせないお店を目指します。


■私たちが取り扱うコーヒーと菓子工房について
私たちは、生産者とロースターが直接関係を結び、適正な取引を行うことで生産者と皆様が日常の中で繋がる世界を目指しています。そしてそんなコーヒーを扱い皆様の日常にお届けすることで、適正な利益を生産者にもたらす取り組みに繋がると考えています。

そんな生産者の豆を扱う私たちは、土地や品種ごとにフレーバーが異なるそれぞれの特徴を大切にし、直火式の焙煎機で豆の芯まで丁寧に焙煎。その豆が持つ本来の香りや味わいが最大限引き出せるタイミングでの仕上げを心がけています。

「JOE TALK COFFEE」を通して生産者と皆さんが繋がることで生産者の顔が見えるコーヒー、そしてその生産者ごとの魅力的なフレーバーが最大限楽しめるコーヒーを届けたい。そんな想いを持って私たちは豆と向き合っています。


店内には、卸にも対応可能な菓子工房を併設。    
「JOE TALK COFFEE」では"コーヒーと合うお菓子"をテーマに店内の工房で焼き立てお菓子を提供致します。お菓子を手掛けるのは、有楽町「THE STAND」にてPOP UP展開し、1日最大800個近くも売れる大人気カヌレ「GINZA Corridor Cannelé」を開発したチーム。カヌレを始めとする「JOE TALK COFFEE」オリジナルスイーツを展開していきます。


■具体的な取り組みについて
コーヒーをライフスタイルの一部としてより身近に楽しんで貰うために2つの取り組みにチャレンジをします。

1      「来店回数に応じてお得になる仕組み」
「JOE TALK COFFEE」が皆さんのライフスタイルに溶け込むよう、そして恵比寿を利用する方に”より身近に”感じて頂けるように来店回数に応じてお得になっていく仕組みを実施します。この仕組みを通して多くの人たちが     毎朝集うようなお店を目指します。
※定番メニューとして予定している「いつものコーヒー」( ー クイックに提供出来るドリップコーヒー) が来店ごとにお得になります。

2      「JOE TALK COFFEE」のコーヒーを片手に楽しむ「新たなコミュニティ」の形成
「JOE TALK COFFEE」を発信源として様々な「コミュニティ」のイベントを予定しております。もちろんコーヒーやお菓子などはもちろん、日常に溢れるテーマをもとにしたコミュニティを広げていきたいと考えております。たくさんのコミュニティからJOE TALK COFFEEが皆さまの日常の一部になることを目指します。

■クラウドファンディングについて
より多くの人たちに私たちのコーヒーを楽しんで頂きたいという想いから、今回オープンに先立ちまして、クラウドファンディングを活用し様々なリターンをお届けいたします。「JOE TALK COFFEE」のお豆をいち早く手に入れることができるリターンや日常使いできるドリンクチケット、焙煎の体験、コミュニティイベントを主催できるリターンなど種類は様々。この機会に是非、「JOE TALK COFFEE」の世界観を想像しながらご覧になってみてください。

クラファンURL:https://camp-fire.jp/projects/view/524134
(上記URLは12/9になりましたら、公開状態となります。)
 

【JOE TALK COFFEE】    
address : 〒150-0011 東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル101
mail : joetalk@classic-inc.jp
Instagram : https://www.instagram.com/joe_talk_coffee_/

 

【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp
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