具材の満足度が高い有名店監修「まるぐ」ラーメン２品を9月1日より新発売

　テーブルマーク株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：吉岡清史）は、具材、麺、スープにこだわった有名店監修の冷凍具付ラーメンの新シリーズ「まるぐ」2品を、9月1日より全国で発売します。

冷凍具付（汁あり）ラーメン市場は、コロナ禍の影響によるご家庭での冷凍食品の喫食機会の増加や、新商品の投入が続いていることを背景に2019年から2022年までに約159％の伸長を見せています。

　当社は、冷凍ラーメンのお客様ニーズを調査し、「具材」の満足度に着目。名店「らぁ麺やまぐち」「麺屋武蔵」監修の下、具材のボリューム感や種類・味わいにしっかり満足していただけるラーメンを商品化しました。

　また、「具材」だけでなく、ラーメンを構成する大きな要素である「麺」、「スープ」にもこだわり抜きました。

• 新シリーズ「まるぐ」：3つのこだわり

①具材 　　～具材にこだわり～ 監修店と共に選び抜いたこだわり具材を使用し、満足度の高いラーメンを実現

②スープ 　～テーブルマークの独自製法～ 濃縮スープと鶏ガラスープを分けて凍結する独自製法により、ラーメン専門店のスープ作りを再現

③麺 　　　　　～熟成麺使用～ 麺を10時間以上熟成することで、スープとの相性抜群の茹でのびしにくい風味豊かな麺を実現

• ≪新商品≫らぁ麺やまぐち監修　まるぐ 鶏コクラーメン

名店「らぁ麺やまぐち」監修のこだわりの5種類の具材（鶏スライス、豚チャーシュー、鶏団子、ねぎ、メンマ）をトッピングしております。鶏ガラの香り引き立つ味わい深い醤油ベースのスープとご一緒にお楽しみください。

■細ストレート麺

　・「らぁ麺やまぐち」と同様に、鶏ガラの香り引き立つ味わい深い醤油ベースのスープと相性の良い細麺

　                                               ・小麦粉の配合を調整することにより、しなやかさと粘りのある麺

【鶏清湯系　ラーメンの名店　“らぁ麺やまぐち”】

2013年にラーメン激戦区の高田馬場に開業。

当時こってり系が全盛期であったがあっさり系の鶏清湯（とりちんたん）で参入し、鶏清湯ブームの火付け役となりました。

食べログラーメン百名店TOKYO6年連続選出やミシュランビブグルマン6年連続掲載など数多くの賞を受賞する人気実力店です。

• ≪新商品≫麺屋武蔵監修　まるぐ えび香る魚介ラーメン

名店「麺屋武蔵」監修のこだわりの具材（白菜、ニラ、きくらげ、鶏スライス）をトッピングしております。えび油と鶏ガラの香り引き立つ味わい深いスープとご一緒にお楽しみください。

■中太平打ち角ウェーブ麺

　・角ウェーブ麺にすることで、スープとの絡みが抜群

　・麺に粗めの全粒粉を混ぜ込み、噛み応えのある麺

　・小麦粉の配合を調整し、中太平打ちのもちもちとした麺

【ラーメン業界の第一線を走り続ける名店　“麺屋武蔵” 】

1996年に開業以来、店舗ごとの独自メニューの提供や期間限定メニュー、他ジャンルや他業態とのコラボレーションを行うなどラーメン

業界の中で先駆け的存在の人気有名店です。

【「まるぐ」シリーズ】

カテゴリ	商品名	内容量	調理方法
麺	らぁ麺やまぐち監修　まるぐ 鶏コクラーメン	1食入 286g	・鍋調理 ・レンジ調理
麺	麺屋武蔵監修　まるぐ えび香る魚介ラーメン	1食入 331g	・鍋調理 ・レンジ調理

【PDF版はこちら】

https://prtimes.jp/a/?f=d75782-30-a60f5abc4abcb26a4fbcfbd923568c22.pdf

【お客様からの商品に関するお問い合わせ先】
テーブルマーク株式会社 お客様相談センター
電話：[phone]
ホームページアドレス：https://www.tablemark.co.jp

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