鴨川グランドホテル 個室ダイニング”MIRAI”が房総の高級海鮮を贅沢に堪能できる新コース「饗宴会席」をリリース
日本産業推進機構グループの鴨川グランドホテル【運営：ウィズシード・ホスピタリティ・マネジメント株式会社(所在地：東京都中央区、代表取締役：小谷田孝行)】は個室ダイニング”MIRAI”において、房総の高級海鮮食材をふんだんに使った新コース「饗宴会席」を2025年4月1日より提供しております。
房総で水揚げされた新鮮な活伊勢海老や活鮑はもちろん、金目鯛はしゃぶしゃぶで和牛とのコラボレーションを愉しむことができます。この機会に海の幸の宝庫房総の鴨川で地産地消だからこそ引きだせる素材本来の味をダイナミックなお料理でご堪能ください。
個室ダイニング ”MIRAI” 特選食材『饗宴会席』
提供期間：2025年4月1日(火)～
店舗 ：鴨川グランドホテル 2F 個室ダイニング “MIRAI”
営業時間：18：00～21：00(ラストオーダー20：00)
料金 ：35,200円(税込) ※ご利用の1週間前までにご予約をお願いいたします。
風韻
旬の七種前菜を茶壷飾棚で
・蟹と蓴菜 出汁ジュレを掛け 木の葉絹さや
・うなぎ砧（きぬた）巻き 若布 胡瓜 黄酢
・車海老と季節野菜の白和え
・地魚昆布〆唐墨塗し いくら 千長芋
・地蛤露浸し 蕗 独活 三つ葉
・蒸し鮑 木の芽味噌和え 竹の子 蚕豆
・枝豆白玉餅 湯葉 みたらし餡
お造り
鴨川定置網でとれた磯魚貝の姿盛りと活伊勢海老
・房州活伊勢海老
・魚貝の姿盛り
・房総の季節の白身魚
・千葉/房総産貝刺し
・上鮪
焼き
新鮮な鮑を塩釜で包み蒸し焼きに
皆様の目の前で塩釜を割って提供いたします
・活鮑塩釜焼き
・生雲丹
・敷き玉葱とほうれん草のバタークリームソテー
揚げ
大きなたらば蟹をサクッとジューシーな天ぷらで
・たらば蟹天ぷら
・帆立紫蘇揚げ
・季節の野菜
大鍋
最初は、鴨川で水揚げされる脂ののった金目鯛のしゃぶしゃぶから
その後は、地元鴨川流に金目鯛の出汁がきいたお鍋で黒毛和牛を召し上がっていただくと金目鯛の出汁がお肉の旨味を閉じ込め、最上級の黒毛和牛がさらに美味しくいただけます
・鴨川産金目鯛と黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
・豆腐 レタス 葱 水菜
・赤おろし ぽん酢 胡麻だれ
食事
鴨川の地魚、内房 富津名物の穴子をにぎり寿司で
・鴨川漁港直送 地魚にぎり2貫
・炙り上鮪にぎり
・富津名物 穴子の一本寿司
汁
・地蛤清まし汁 石蓴海苔 三つ葉
食後
フルーツ王国南房総のみずみずしい果物など
・季節の果物盛り合わせ
抹茶
コース料理の締めには抹茶でさっぱり
ご自身で茶筅で点てるお薄はきめ細かで美味
・お薄 抹茶セット
個室ダイニング“MIRAI”
鴨川グランドホテル2階に位置する個室ダイニング“MIRAI”。
和食に留まらず洋食、中華などの技法、食材を組み合わせながら作り上げる新しいスタイルの和食“千葉県の名工”に選ばれた料理長の手による、“WASHOKU” Restyleをお愉しみ体験ください。
鴨川グランドホテルについて
～海も里山もある自然の宝庫！鴨川を満喫できるリゾートホテル～
千葉県鴨川市の海岸に建つ鴨川グランドホテル。前身は、江戸・宝暦年間に開業し300年余の伝統を誇る旅館「吉田屋」です。
目の前に海しかない絶好のロケーションを楽しむことができ、オーシャン・フロントの客室はもちろん、温泉大浴場、貸切露天風呂、房総・鴨川の味覚を存分に味わえるレストラン「THE GUNJO RESTAURANT」など、館内のいたるところから海の恵みを堪能いただけます。
鴨川グランドホテル
所在地：〒296-0044 千葉県鴨川市広場820番地
TEL：04-7092-2111(代)
ホテル公式サイト：https://www.kgh.ne.jp/04/
Instagram：https://www.instagram.com/kamogawagrandhotel/
総客室数：120室
館内施設
温泉大浴場「湯屋 海の回廊」、貸切露天風呂「天の湯」・「空の湯」・「紅殻の湯」、サウナ、ロビーラウンジ、THE GUNJO RESTAURANT、個室ダイニング「MIRAI」、バー「白南風」、売店、コンベンションホール、宴会場、結婚式場、カラオケボックス、ラーメンコーナー「浜路」、ゲームコーナー、鈴木真砂女ミュージアム、手作り体験教室「アトリエ大自然の恵み」、ナイトスポット「チャオ」、ボディケアサロン「MARUMU」、屋外プール(夏季限定)、駐車場、Wi-Fi完備
周辺観光
鴨川シーワールド、マザー牧場、大山千枚田、市原ぞうの国、嶺岡牧場酪農のさと、アウトレットパーク木更津、亀岩の洞窟(農溝の滝)、ポルシェ・エクスペリエンスセンター、クルックフィールズ
アクセス
館山自動車道「君津I.C.」より約35km
JR外房線「安房鴨川駅」より徒歩10分 ※無料送迎バスあり
運営会社
ウィズシード・ホスピタリティ・マネジメント株式会社
所在地：〒104-0061 東京都中央区京橋3-3-2 小松ビル5階
公式サイト：https://withceed.co.jp
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