事前予約分が即完売したハイエンド日本酒ブランド「SAKE NOVA」公式オンラインストアにて正式販売スタート
SAKE NOVA
Brewed & Bottled in Japan
¥27,500 (税込/送料別)
販売ページサイト：
https://sakenova.com/products/sakenova
SAKE NOVAは2023年4月26日(水)より開始した事前予約分200本がわずか1ヶ月で完売しました。
2023年8月13日(日) 21 : 00より毎週日曜日、公式オンラインストアにて販売開始いたします。
◆SAKE NOVAとは
SAKE NOVAは、「人生に一瞬の光を照らす」ことをブランドパーパスとして掲げており、大切な方との時間に、SAKE NOVAが、かけがえのない瞬間をもたらすことで希望と感動を与えたいと考えております。私たちが目指すのは、次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全世界に発信する存在になることです。日本酒の価値を再定義し、さらに日本酒が持つ文化や伝統を未来へと繋げて参ります。
◆時を磨く、星の恵み。
茨城県産ひたち錦を精米歩合7%まで磨き、実現した珠玉の一杯です。一切の雑味を無くすため、自然の重力で落ちてくる雫を丁寧に集める製法「雫採り」を採用しました。米の旨みと甘味を凝縮した味わいは、芳醇でありながら純真。第一印象は気品あるやさしい香り。心地よく優しい余韻を残し、すっと消えていきます。
◆誰ひとり体験したことない一杯を創造する。
SAKE NOVA。それは日本酒の世界に瞬く、新しい光、新しい星。
常に新しさを探求し、日本酒の魅力を結実させることで、飲む人すべての人生にきらめきのひと時を刻む、世の中の人々の希望となる一杯を提供します。
◆一滴の中に宿る、完璧な調和。
外観は透明度が高く、新星の如く輝く。上品な甘みと香り、緻密でバランスがとれた味わいです。口の中に広がった気品ある味わいが心地よい酸味により、緩やかに消えていきます。美しい黄金比を織り成し、一滴の中で調和し、輝く、世界でひとつだけの逸品です。飲む直前まで冷蔵庫に入れておき、よく冷えた5℃～10℃でお楽しみください。香りを楽しむために、ぜひワイングラスでお試しください。
◆品質へのこだわり
❶ 精米歩合7%。極限まで磨き上げた酒米
酒米は茨城県産「ひたち錦」を使用。ひたち錦は大粒、麹菌が破精込み（はぜこみ）しやすい心白、雑味の原因であるタンパク質の少なさが特徴で、透明度の高い味わいを生み出します。
精米歩合7%まで磨くためにおよそ720時間を費やし、最高峰の精米技術を駆使して、圧倒的にクリアな米の旨み・甘みを堪能できる一杯を実現しました。
どうぞ、五感全てで愉しんでください。
❷ 一滴一滴にこころを込める「雫採り製法」を採用
醪（もろみ）を袋に詰めた状態で吊るし、圧力を掛けずに、自らの重さで滴るお酒だけを集める手法「雫採り」を採用。
大変な手間、そして時間のかかる作業ではありますが、お酒に余計な圧力が掛からないため、雑味が少なく、綺麗な味わいをつくるためには必要不可欠です。
一滴一滴、丁寧に、誠実に。
❸ マイナス3℃で徹底管理。品質を守り抜く。
製造した酒蔵にて、マイナス3℃の冷蔵庫で保管。発送も、酒蔵から直送になります。酒質の変化を抑えるためにあらゆる品質管理を惜しみません。
お客様のお手元に届いた時が、１番の飲み頃でありますようにとの想いで管理しています。
❹ 自社で培養した天然酵母を使用
SAKE NOVAは一般的に使用されるきょうかい酵母ではなく、当蔵で培養したオリジナルの天然酵母を使用しています。10種類以上存在する天然酵母の中でひたち錦をもっとも相性の良い酵母を選択。
酵母と米の最適な組み合わせにより、洗練された質のよいお酒が生まれます。
◆SAKE NOVA 商品説明
SAKE NOVA
Brewed & Bottled in Japan
¥27,500 (税込/送料別)
製造パートナー： 来福酒造（茨城県筑西市）
原料米： 茨城県産ひたち錦100%
精米歩合： 7%
使用酵母：天然酵母
アルコール分： 16%
日本酒度： -3
酸度： 1.4
火入れ： 一回
内容量： 720ml
販売通知について
販売のお知らせは以下公式ライン、もしくは公式HPのニュースレターよりお送りいたします。
公式LINE https://lin.ee/mZFmvpN
ニュースレター https://sakenova.com/pages/newsletter
卸売販売について
卸売販売をご希望のお客様は以下までお問い合わせください。
https://sakenova.com/pages/corporation-contact
会社概要
会社名 ： 株式会社サケアイ
HP ：https://sakeai.co.jp/
所在地 ：〒950-0911 新潟県新潟市中央区笹口1丁目2番地 PLAKA2 NINNO+
代表者 ：代表取締役社長 新山大地
設立 ：2020年2月27日
- 日本酒レコメンドサービス「Sakeai（サケアイ）」の開発・運営
- 日本酒定期便サービス「SakeaiBox（サケアイボックス）」の運営
- ハイエンド日本酒ブランド「SAKE NOVA」の運営
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