麻辣湯を食べたことがない開発者が挑んだ、想像力だけで作った一杯『冷やし麻辣麺』8月18日(火)より期間限定発売

まねき食品株式会社

2026年8月14日 12時08分

まねき食品株式会社(本社:兵庫県姫路市、以下「まねき」)は、大阪・関西万博に出店時にて注目をいただいた「究極のえきそば」の開発を手がけた担当者による新商品「冷やし麻辣麺」を、2026年8月18日(火)から9月30日(水)まで、えきそばピオレ姫路おみやげ館店・えきそば大手前店・マネキダイニング　イオンリバーシティー店・えきそばヤマダストアー新青山店にて期間限定で発売します。

麻辣湯を食べたことがないまま、想像力と経験から作った一杯

開発を担当したのは、「究極のえきそば」を手がけた開発者。

開発者自身、麻辣湯（マーラータン）を食べたことがありません。そんな中、近年人気を集める麻辣湯に着想を得て、「麻辣湯のおいしさを、暑い夏にも楽しめる麺料理にできないか」と、これまでの商品開発で培った経験と想像力を頼りに試作を重ねました。麻辣湯をそのまま再現するのではなく、“冷たい麺料理”としてまねき食品ならではのアレンジを加え、誕生したのが「冷やし麻辣麺」です。

試食したスタッフからは思わず、「今まで食べた麻辣湯の中で一番おいしい」と声が上がるほどの完成度に仕上がりました。固定概念にとらわれない“まねき流の麻辣”をお楽しみください。

商品について

ピリッとした辛さの中に、しっかりとした旨味とコクが広がるスープに、つるんと喉ごしのよい春雨麺を合わせました。コリコリとした黒きくらげ、色鮮やかなチンゲン菜、魚団子、スープの旨味をたっぷり含んだ旨辛あげに、濃厚な肉みそを贅沢にトッピング。さまざまな食感と味わいが重なり、ひと口ごとにあとを引くおいしさです。麻辣ならではの旨辛さはそのままに、暑い季節にもするすると箸が進む、爽やかな冷やし仕立ての一杯に仕上げました。

まねきのえきそば

「まねきのえきそば」は、姫路駅発祥のユニークな一杯です。終戦後、小麦粉が軍の統制品であったため入手が困難だった時期には、こんにゃく粉とそば粉を混ぜたうどんを販売していましたが、うどんは傷みやすいという課題がありました。試行錯誤の末、小麦粉にかんすいを加えた中華麺にたどり着き、昭和24年(1949年)10月、中華麺に和風だしを合わせた一杯として誕生しました。

和風だしと中華麺という異色の組み合わせが評判を呼び、以来 70 年以上にわたって姫路駅の“ソウルフード”として親しまれてきました。まねきを初めて知っていただく方には、まずは当社の看板商品をお試しいただきたいです。