別府で、とろける。

地獄蒸し料理専門店「蒸汎景」に新メニュー爆誕 ― 地獄蒸しチーズフォンデュ誕生 ―

ひょうたん温泉「蒸汎景」に新メニュー爆誕 ― 地獄蒸しチーズフォンデュ誕生 ― 

別府に来て、チーズが主役になるとは思わなかった。

ひょうたん温泉内、地獄蒸し料理専門店「蒸汎景（じょうはんけい）」に、新メニュー「地獄蒸しチーズフォンデュ」が登場しました。

蒸汎景は、100℃を超える別府の天然噴気を活用した“地獄蒸し”専門店。
素材を高温の蒸気で一気に包み込み、旨味を逃さず、余計な油を落とす。
その調理法を、今回は“チーズ”で表現します。

 火を使わない、地獄蒸しフォンデュ 

一般的なチーズフォンデュは直火やアルコールランプで温めます。
しかし、蒸汎景のフォンデュは火を使いません。

別府の高温蒸気でじっくり温め、とろりと溶かす。
ぐつぐつと煮立たせるのではなく、蒸気で優しく包み込むことで、

チーズはなめらかに、素材はふっくらと仕上がります。

高温蒸気ならではの均一な熱が、重たさのない口当たりを生み出します。

 “シェアしたくなる地獄蒸し” 

フォンデュの楽しさは、ひとりではなく“囲むこと”。

湯けむりが立ちのぼる卓上で、
「次どれいく？」と自然に会話が生まれる。

蒸汎景が目指すのは、
“体験としての地獄蒸し”。

蒸して、選んで、くぐらせて、笑う。
地獄蒸しの新しい楽しみ方がここにあります。

 別府の蒸気だからできること 

地獄蒸しは、ただの蒸し料理ではありません。
別府という土地のエネルギーを、そのまま料理に活かす調理法です。

今回のチーズフォンデュも、
高温蒸気だからこそ実現できる新提案。

外は観光地。
中は、湯と蒸気の世界。

温泉に入り、地獄蒸しを囲む。
別府の一日は、ここで完成します。

施設の強み　
 　・大正創業100年温泉、源泉十割（源泉かけ流し）
 　・温泉施設初の観光ミシュランガイド7回目、14年連続三ツ星を獲得（当社調べ）

施設名：ひょうたん温泉
・所在地：大分県別府市鉄輪159-2
・ 営業時間：9:00〜25:00（最終受付24:00）
 ・特設ページ：https://www.hyotan-onsen.com
 ・電話番号：0977-66-0527
 ・担当：マーケティング担当　専務取締役 田中大貴（ひろき）