［伊勢丹新宿に新スイーツブランドOPEN］グランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹の「LA NOSTALGIE」が3/30（水）10時オープン

グランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹によるスイーツブランド「LA NOSTALGIE（ラ・ノスタルジー）」
は、2022年3月30日(水)10時、伊勢丹新宿地下1階に常設店舗をオープンいたします。

 

• 古き良き素朴なお菓子への憧れを込めて。懐かしさ感じる甘美なお菓子を。

「LA NOSTALGIE」は、世界最大級のチョコレートの祭典・サロンデュショコラ2022にて連日完売御礼だったサブレシリーズや素材を生かした四季折々のデセールを展開する江藤英樹によるスイーツブランド「PAYSAGE（ペイサージュ）」の姉妹ブランドです。
LA NOSTALGIEは、伝統あるお菓子にフォーカスを当て、奥ゆかしく飾りすぎない中にも心に残る洗練された味わいをお届けして参ります。
店舗イメージやパッケージは、デザインオフィスMOMENT（モーメント）が担当。朧げながらもかすかに心の奥に残る淡い記憶を抽象的なヴィジュアルに置き換え、色とりどりのパステルカラーで表現しました。

 

• 伊勢丹新宿店限定のおすすめ商品

クラシックな焼菓子や半生菓子、四季美しく移り変わる素材を使用した生菓子など、ギフトにも最適なラインナップを揃えました
伝統的なお菓子を優しく洗練された味わいに。主役の素材が際立つように仕上げたラインナップで、老若男女問わず喜ばれるお味となっています。
思わず手に取りたくなるふんわりしたパステルカラーのヴィジュアルは、ご自身へのご褒美はもちろん、ちょっとした手土産からいつもお世話になってる方・大切な方へのプレゼントまで幅広くご活用いただけます。

・サブレ メープルバターミルク
芳醇なバターミルクの香りと、メープルシュガーの優しい甘さが広がるサブレです。
素材の良さを活かす製法で作り上げました。どこか懐かしいミルキーな風味をお楽しみください。
商品価格：￥3,564
 

・ガトーナンシー(写真右）
フランス北東部ロレーヌ地方の中心都市、ナンシーの伝統的なガトーショコラです。
たっぷりのショコラとアーモンドプードルを合わせ、風味豊かでしっとりリッチな味わいが特徴です。お好きなサイズに切り分けてお楽しみください。
商品価格：￥3,942

 ・ガトーマルグリット(写真左）
愛らしいマーガレットの形をした焼菓子。バター特有の甘い香りと香ばしいアーモンドプードルの生地に、赤いベリーを混ぜてしっとりと焼き上げました。お好きなサイズに切り分けてお楽しみください。
商品価格：￥3,456

・マドレーヌ テ ヴェール（写真左）
緑茶の風味をしっかり楽しむことができる、爽やかな香りのマドレーヌ。
（発売予定・価格未定）

 ・ フィナンシェ(写真左）
焦しバターを使った香り高いフィナンシェ。アーモンドプードルの生地でしっとりした味わい。
商品価格：￥324
 

 

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LA NOSTALGIEフールセック

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・フールセックシリーズについて
箱の窓からサブレが覗くふんわりパステルカラーのパッケージは、1個単位からお求めいただけ、ちょっとした贈り物にぴったりです。お好きなお味を選んでいただきプレゼント箱におまとめする3個セット、6個セットもご用意しています。
商品価格：各 ¥918

・サブレ レモンティー
爽やかなレモンティー味のサブレ。サクサクの生地と、噛むごとに香るレモンティーの香りをお楽しみください。
・サブレ カフェ
香ばしいコーヒー味のサブレ。サクサクの生地とコーヒーの香りが焼き菓子にぴったりです。
・サブレ ブルトン
バターとゲランドの塩が効いたブルターニュのお菓子。程よい塩気がたまらないサブレです。
・サブレ ナチュール
サクサクほろほろの少し塩を効かせたシンプルなサブレ。
・サブレ チョコチップ
アーモンドプードルたっぷりのしっとり生地にチョコチップを混ぜて焼き上げました。

・ギフト小（焼き菓子BOX3個）        
お好きなフールセックを3種類お選びいただきお箱にお入れいたします。
¥3,078

・ギフト中（焼き菓子BOX6個）        
お好きなフールセックを6種類お選びいただきお箱にお入れいたします。
¥5,940

 ・ヴァニーユ フランボワーズ
フランボワーズの酸味、カカオパルプのフルーティーさ、ピスタチオ・フィヤンティーヌのナッティーな味わいを口溶けのよいバニラムースが優しく包み込む逸品です。
商品価格：￥918

ショコラ パッション オランジュ

 
・ショコラ パッション オランジュ
タルト生地にビスキュイショコラ、ガナッシュショコラを重ねた上に、パッションオレンジムースを乗せました。飾りにドライアプリコット、オレンジコンフィをあしらいました。
商品価格：￥918


※料金には消費税が含まれております。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はすべてイメージです。

◆LA NOSTALGIE　店舗概要
・店名：LA NOSTALGIE（ラ・ノスタルジー）
・業態：洋菓子店
・住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１４−１　伊勢丹新宿店本館地下1階＝カフェ エ シュクレ
・営業時間：10時～20時（営業時間の変更は、伊勢丹新宿店に準じます）
・電話：[phone]（大代表）
・定休日：伊勢丹新宿店に準じます
・Instagram：https://www.instagram.com/lanostalgie_tokyo/

 
◆江藤英樹について

 

LA NOSTALGIE 江藤英樹

1985年、東京都生まれ。フランス・ラナプール「L’ OASIS」、カンヌ「Villa des Lys」にて修行。帰国後「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」にて経験を積み、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」と数々の名店でシェフパティシエを歴任。2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任。同時にスイーツブランド「PAYSAGE」を立ち上げ、世界最大級のチョコレートの祭典・サロンデュショコラ2021/2022に出店。 「Social Kitchen TORANOMON」では不定期で四季の果実の美味しさをお伝えするデザートコースを開催。気鋭のデセール職人として、喜びに寄り添い、特別なひとときを演出しています。



◆運営元会社概要
・会社名：株式会社 イートクリエーター
​https://www.ec-corp.jp

株式会社イートクリエーターは、「食から社会をアップデートすること」を目指し、食に関わる全ての人が驚き、楽しみ、発見する機会を創出するサービスの開発に尽力して参ります。

・本社：〒103-0016 東京都中央区日本橋小網町11−8 5F
・事業内容：飲食業態開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上にかかわる業務
・代表取締役：永砂智史

◆お問い合わせ先
株式会社イートクリエーター 広報担当
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