本日2026年3月30日（月）オープン！昭和7年創業、老舗鰻卸問屋が営む「うなぎ四代目菊川」が東京・赤坂の「東京ワールドゲート⾚坂」にエリア初出店！

株式会社パッションギークス

2026年3月30日 11時00分

株式会社パッションギークス（本社：愛知県北名古屋市、代表取締役：阿部翔悟）が運営するうなぎ料理店「うなぎ四代目菊川」は、2026年3月30日（月）、「東京ワールドゲート⾚坂」内に、⾚坂エリア初出店となる「うなぎ四代⽬菊川⾚坂溜池⼭王店」をオープンします。

「うなぎ四代目菊川」は、昭和7年創業の鰻卸問屋が90年以上にわたり培ってきた目利きの技術を活かし、直営で展開するうなぎ料理専門店です。

日本の食文化と共に積み重ねてきたうなぎの調理技術をありのままご覧いただけるよう、全ての店舗に“ライブキッチン”を設けています。調理工程をお客様の目の前で公開し、職人の技と出来立ての味わいを体感いただけるのが特徴です。

出店先の「東京ワールドゲート赤坂」のショップ＆レストランは、「東京ワールドゲート赤坂」のオフィスで働く 1 万人超のワーカーをはじめ、ホテル・サービスレジデンス利用者、近隣の方々やオフィスワーカーにとって、日常的なランチ利用から、仕事終わりのひととき、同僚とのコミュニケーション、取引先との会食まで、多様な食のシーンに対応するラインナップとなっています。

商品紹介｜名物「一本うなぎ」

自信があるからこそ、丸ごと一本。名物「一本うなぎ」は、選び抜いた最高の一匹をそのまま豪快に焼き上げます。強い火力でも身が縮まらないほど肉厚で、職人の技が旨みを余すことなく引き出します。関西風のぱりっと焼き上げた皮目とふわっとした肉厚な身、とろっとした脂が楽しめる逸品です。さらに提供する器にもこだわりがあり、特注の専用器を使用。手作業で仕上げられた器は、形の美しさだけでなく保温性にも優れ、焼きたてのうなぎを熱々のままお届けします。

「うなぎ四代目菊川」うなぎへのこだわり

創業から90年以上。老舗の卸問屋としてたくさんのうなぎと向き合う中で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の1匹を選ぶ目を養ってきました。さらに、素材の旨味を最大化させるために、先祖から受け継ぎ守り抜いた、うなぎのための貯蔵施設「立場（たてば）」を利用。地下200メートルの井戸水を汲み上げたその場所で、うなぎをひと休みさせることで、井戸水で泥を抜くことで特有の臭みがとれ、素材の質が磨かれます。

ここでしか味わえない、こだわりのうなぎをお楽しみください。