麺場田所商店　大阪・喜連瓜破（きれうりわり）店　2026年4月29日（水）グランドオープン

大阪市平野区に「蔵出し味噌」の専門店が誕生。３種の味噌から選べる本格らーめんを提供

株式会社トライ・インターナショナル

2026年5月1日 11時56分

味噌らーめん専門店「麺場田所商店」を国内外で200店舗以上展開している株式会社トライ・インターナショナル（本社：千葉市美浜区、代表取締役社長田所史之）は、2026年4月29日（水）に「麺場田所商店喜連瓜破（きれうりわり）店」をオープンしましたのでお知らせします。

　「麺場田所商店」は「味噌屋の息子が始めた本物の味噌らーめん専門店」として、北海道・信州・九州・伊勢・江戸前など全国各地の厳選した味噌を使用。各店舗の地域性や商圏に合わせた3種類の味噌らーめんを提供し、チャーシューや玉子まで味噌に漬け込む徹底したこだわりが特徴です。

大阪府内では９店舗目となる喜連瓜破店より、地域の皆様に本格的な「蔵出し味噌」の味をお届けします。

各店舗に応じた3種類の地方味噌を取り揃え、それぞれの地域の個性と蔵元のこだわりを一杯に凝縮しています。各味噌には地方の特産品をトッピングとして添え、風土の豊かさも楽しめます。

喜連瓜破店では、北海道味噌・信州味噌・九州麦味噌の３種類を提供しています。

味噌の種類	特徴	基本トッピング
北海道味噌	米味噌の辛口。赤色系の濃厚味噌で、塩味やや強め。コクと深みが際立つ力強い一杯。	フライドポテト
信州味噌	全国で最も多くの地域で親しまれる味噌の代表格。やや酸味のある芳香を持つすっきりとした味わい。	山菜
九州麦味噌	麦味噌の甘口。温暖な気候で熟成期間が短く、淡赤色でやさしい甘みが特徴。	さつま揚げ

※取り扱い味噌の種類は店舗によって異なります。

基本のトッピング以外に、その時の気分やお好みで選ぶと自分だけのオリジナルらーめんをお楽しみいただけます。

香ばしく炙った厚切りチャーシューは、表面の焼き目の香りと中のジューシーさが特徴で、味噌スープとの相性も抜群。当店一番人気の一杯。

大判バターを豪快にのせた、まろやかでコクのある人気メニュー。

白髪ネギに自家製辛みそを加えた、ピリ辛で食感豊かな一杯。

※写真はイメージです。実際の商品と異なる場合がございます。

◎ おすすめメニュー画像（公式）: https://misoya.net/menu_list

　「味噌屋の息子が始めた味噌らーめん専門店」として、チャーシューや玉子まで味噌に漬け込む徹底したこだわりを貫きます。

　スープは数種の素材から丁寧に仕込み、知識と技術を積んだスタッフが心を込めて提供。本物を提供するという信念のもと、手間を惜しまない製法にこだわり続けます。

　北海道・信州・九州・江戸前・伊勢など日本各地の蔵元から厳選した味噌を使用。各店3種類を基本に、辛口・甘口・濃口など多彩な味噌味と、地方特産品のトッピングで地域の食文化を一杯に表現しています。

タンパク質・必須アミノ酸・ミネラル・ビタミンなど栄養素豊富な味噌を日常に届けることを使命としています。

味噌樽をイメージしたオブジェを外観に配し、一目でコンセプトが伝わる店構えを実現。店内は「おひとり様からファミリーまで親しめるハレの日のらーめん屋」をコンセプトに、温もりのある照明と落ち着いた色調で統一し、従来のらーめん店とは一線を画す居心地の良い空間を追求しています。

【店舗概要】