エクセシオール カフェから新たな提案 パリで活躍中のパティシエ、吉田守秀氏とのコラボスイーツを4/2(木)より限定店舗にて発売!
(株)ドトールコーヒー(本社:東京都渋谷区/代表取締役社長:鳥羽 豊)は、4月2日(木)から、エクセルシオール カフェ(52店舗限定)にて、パリで活躍中の新進気鋭のパティシエ 吉田 守秀氏のブランドMORI YOSHDIAとのコラボ スイーツを発売します。
パティシエ 吉田守秀氏との初のコラボレーションが実現しました。吉田氏が「五感で楽しむ」をテーマに、フランス本場の味を再現しながらも、日本人の口にも合うようプロデュース。エクセルシオール カフェの限定店舗でのみ味わえるスイーツです。
取扱い店舗は、特設サイトをご確認ください。http://www.doutor.co.jp/exc/event/20150219/
プロフィール
吉田 守秀 MORIHIDE YOSHIDA
1977年、静岡県生まれ。
2013年4月、パティスリーの首都とされるフランス・パリに
MORI YOSHIDAを開店。
2014年「サロン・デュ・ショコラ」では、
「Award du Chocolatier Étranger en France」
(フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞)を受賞。
MORI YOSHIDA(ブランドサイト): http://moriyoshida.fr/ja
【商品名】 タルトシトロン
【単品価格】 560円(税込)パリの人々がこよなく愛するスイーツの定番がタルトシトロンです。
アーモンド・ヘーゼルナッツパウダーの入ったタルト生地に、イタリア産レモン果汁を使用したレモンクリームを使用し、仕上げにイタリアンメレンゲをトッピングしています。
【商品名】 ベージュ
【単品価格】 580円(税込)アールグレイ(紅茶)と、ライム・オレンジ2種の香りを楽しめるムースタルト。
アーモンド・ヘーゼルナッツパウダーの入ったタルト生地、アールグレイムースでオレンジの香りのミルクチョコガナッシュとフォユティーヌプラリネをサンド。
フォユティーヌのサクサク感も食感のアクセントになっています。紅茶と柑橘系が絶妙なバランスで香り立つ逸品です。
【商品名】 ガトーショコラ
【単品価格】 570円(税込)プラリネでグラサージュした、オレンジの香りが楽しめるガトーショコラです。
手間のかかる湯せん焼きを選択することで、今までにない口どけのよいガトーショコラに仕上げています。
素材にも製法にもこだわった逸品です。
関連ウェブサイト
株式会社ドトールコーヒー ウェブサイト: http://www.doutor.co.jp/
季節のおすすめ: http://www.doutor.co.jp/exc/
公式フェイスブック
ドトールコーヒーショップ: https://facebook.com/Fun.Doutor.Fan
エクセルシオールカフェ: https://www.facebook.com/ExcelsiorCaffe.1999
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