創業100年以上の日本橋老舗コラボが実現！ 「蛇の市」×「山本海苔店」による『日本橋室町サンド』が期間限定で販売開始！

創業から130年の寿司屋跡地に生まれたホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm」にて

可能性を最大化する ”アビリティデザインカンパニー” 株式会社NOD（本社：東京都渋⾕区 / 代表取締役：溝端友輔・沼⽥裕輝）が運営する、創業から130年の寿司屋跡地に生まれたホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm（ホットサンドラボ・ミリ）」は、店舗跡地であった1889年創業の日本橋のお寿司屋「蛇の市」と、1849年創業の日本橋の海苔専門店「山本海苔店」とのコラボによる新メニュー『日本橋室町サンド』を1月19日（水）から2/28（月）の期間限定で販売します。
 

WEB：https://mm.grownd.jp/

ホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm」は、デジタルとリアルを行き来しながら楽しめる飲食店として、様々な全国の飲食店や食ブランドとコラボレーションする実証実験店舗です。

熱々さくさくのパンの中に挟んだ、日本橋の老舗飲食店や全国の食ブランドによるオリジナルの具材は、瓶詰や乾物などでお店と連動したオンラインストアでも購入が可能。お店で出会った味をご自宅にて違ったアレンジでご賞味いただいたり、お店に来れなくてもレシピを見ながらホットサンドを作ってお楽しみいただけます。
 

• 老舗の一品同士が味を引き立て合う「日本橋室町サンド」

商品名　：日本橋室町サンド
価格　　：880円（税込）

『日本橋室町サンド』は、「山本海苔店」の特製海苔佃煮「むろまち」を塗ったパンに、「蛇の市」の名物 だし巻き卵とチーズを挟んだホットサンドを、今の時期しか食べることができない「山本海苔店」の新海苔で巻いた一品です。だし巻き卵は「蛇の市」からレシピを共有いただき、本店の味を再現しています。

• 店舗オープンから１周年を記念した限定メニュー

2020年12月にオープンしたHOT SAND LAB mmは、若い世代にもっと日本橋を身近に感じて欲しいというコンセプトを掲げ「蛇の市」や「山本海苔店」、1818年創業の老舗和菓子店「榮太郎」、オムライスが有名な「3代目たいめいけん」などとコラボ商品を提供して参りました。
 

「蛇の市」と「山本海苔店」はオープン当初からそれぞれコラボさせていただいてきた老舗です。『日本橋室町サンド』は、元々一周年記念で３日間限定販売の予定でしたが、お客様から大変好評だったため、新海苔が採れる期間限定で再販売することにいたしました。

山本海苔店 山本貴大さん 

日本橋の新たな人気店となっている「HOT SAND LAB mm」さんで弊社の海苔を使っていただけることで、日本橋を一緒に盛り上げていきたいと思っております。今回のメニューでは、ご飯と合わせるだけではない、海苔の新たな一面を感じていただきたいです。海苔はチーズやパンとの相性が抜群で、今回のホットサンドでは海苔のうま味で数倍にもおいしくなっています。また、今回は有明海産の新海苔と佃煮を使用していただいておりますので、新海苔ならではの風味と味の濃さ、佃煮のおいしさを是非味わっていただきたいと思います。


蛇の市 寳井英晴さん 

蛇の市で普段使っている山本海苔さんに、「HOT SAND LAB mm」さんも加わって、とても面白いコラボになっていると思います。mmさんの店舗は、元々私たちのお店が構えていたところでもあります。これをきっかけに日本橋は老舗ばかりのお店ではないことを知ってもらい、より多くのお客様に楽しんでいただけたらと思います。
 

（左：山本海苔店 山本貴大さん、中：mm 庄籠あずき、右：蛇の市 寳井英晴さん）

■ 販売情報

販売日　　：1月19日（水）
販売場所   ：東京都中央区日本橋室町１丁目６−７ GROWND nihonbashi 1F 「HOT SAND LAB mm」
店舗ページ：https://mm.grownd.jp/
Twitter　  ：https://twitter.com/hotsandlab_mm
Instagram：https://www.instagram.com/hotsandlab_mm/
 

■ 日本橋 江戸前寿司 蛇の市本店

所在地：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１丁目１２−１０
創業：1889年
HP：https://www.jyanoichi.tokyo/

■ 株式会社山本海苔店

所在地：〒103-0022    東京都中央区日本橋室町1丁目6番3号
創業：1849年
HP：https://www.yamamoto-noriten.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yamamotonoriten_official/

■ 運営会社について

株式会社NOD
代表取締役：溝端 友輔・沼田 裕輝
オフィス：東京都中央区銀座1丁目6-5
設立：2019年12月
事業内容：新規事業開発、ブランディング、空間デザイン
コーポレートサイト：https://nod.jp.net/
過去のプレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/52595