＜博多水炊きとり田＞が博多の伝統食で新成人を祝う『新成人水炊き会』を2026年も開催します。— 郷土料理の継承を次の世代へ —

株式会社studio092（福岡市／代表 奥津啓克）が運営する「博多水炊き とり田」は、2026年に20歳を迎える新成人を対象に、郷土料理“博多水炊き”を体験する『新成人水炊き会 2026』を開催。

■ 「新成人水炊き会」とは

博多水炊きとり田は、創業以来「博多の食文化を次の世代へつなぐ」ことを大切にしてきました。

本企画は「伝統をすすめる」「100年続く店づくり」の理念にもとづき、博多の食文化を次世代へつなぐ取り組みとして2024年に始まり、今回で3回目となります。

水炊きは博多を代表する郷土料理である一方で、
若い世代のなかには「水炊きを食べたことがない」という人も少なくありません。

”郷土料理を次の世代へつなぎ、伝統を時代に合わせてすすめ、博多の街と食文化を未来へ守りたい”。私たちはこの想いを形にする取り組みのひとつとして、新成人が自分の街の食文化を知る機会をつくる、本イベントを始めました。

過去開催の様子

こうした文化継承の活動は、とり田の創業背景とも深くつながっています。

とり田は、博多の伝統料理を現代に合う形で再定義し、街の文化として未来へ残すことを目指して誕生しました。
その延長線上にある取り組みが、この『新成人水炊き会』です。

■ 新成人が“自分の街の食文化”に触れる機会として

福岡・八女の「星野製茶園」の水出し八女茶をウェルカムドリンクとして提供します。
星野製茶園は、全国屈指の玉露産地として知られ、茶師が丁寧に仕上げる茶葉は、香り・甘み・コクのバランスが秀逸で、国内外の品評会でも高い評価を獲得しています。まずは日本茶の頂点の一杯を体験していただきます。

その後、博多水炊き とり田が大切にしてきた郷土料理“水炊き”を体験。
節目の年に、自分の住む街の文化に触れるきっかけとなる時間を提供します。

新成人の目の前で水炊きをつくっていきます

過去の参加者からは、
「地元の郷土料理を初めて知った」「水炊きがこんなにおいしいとは思わなかった」
といった、“博多の食文化への気づき”につながる声が寄せられています。

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■【開催概要】

イベント名： 新成人水炊き会 2026
開催日： 2026年1月13日（火）
受付開始： 17:00
イベント開始： 17:30
会場： 博多水炊き とり田 博多本店（福岡市博多区下川端町10-5）
MAP：https://maps.app.goo.gl/PyCPFueidJ8ya7zGA
対象： 2026年に20歳を迎える福岡県在住の新成人の皆様
参加費： 無料
ドリンク： ウェルカムドリンクとして、福岡・八女「星野製茶園」の水出し八女茶をご提供
アルコール提供： 当日はアルコールの提供は行いません
申し込み方法： 応募フォームまたは店頭電話予約（092-272-0920）
応募フォーム：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfcSa7I-DSSNO0PyoIqhllcZsGKVyA70r5gZHkv6MMQtvN4Kw/viewform
持参物： 写真付き身分証明書（年齢確認のため）

取材等のお問い合わせ：[e-mail]

【博多水炊き とり田とは】

「博多水炊き とり田」は、博多発祥の郷土料理“水炊き”の文化を時代に合わせて受け継ぎながら、「伝統をすすめる」「100年続く店づくり」をテーマに、博多の食文化を次の世代へとつないでいます。

九州産の身のついた丸鶏と水だけで仕上げた濃厚で滋味深い"黄金スープ"、九州産の鶏がもつ瑞々しい肉の旨味。
その味わいを最大限に引き立てるため、濃厚なスープとの調和を考えてオリジナルの薬味を開発。
完熟した九州産の黄柚子でつくる柚子胡椒と、鰹・昆布・干し椎茸の出汁と橙酢で仕上げた黄金のぽん酢を使用しています。

器には、有田焼・波佐見焼・伊万里焼を使用するなど、空間やデザインにも博多らしい上質さを追求。
現在は、博多本店・薬院店の2店舗を展開。
店舗と同じ味を全国に届ける博多水炊き とり田の公式オンラインショップ『とり田のお取り寄せ』
（https://www.toriden-gift.com/）も運営しています。
店舗の味わいとおもてなしの心をそのままに、博多から全国へ“美味しい時間”を届けています。

＜会社概要＞

運営会社：株式会社studio092
代表取締役：奥津 啓克
所在地：〒812-0017 福岡県福岡市博多区美野島1-4-1
TEL：[phone]
設立：2012年
公式サイト：https://studio092.com/

「世界に笑顔と感動を」を掲げ、飲食・空間・ホスピタリティ領域を横断しながら、
“心に残る体験”をプロデュースする福岡発のクリエイティブカンパニーです。

【系列店舗・事業】

博多水炊き とり田 博多本店
福岡市博多区下川端町10-5 麹屋番ビル1・2階
公式サイト：https://toriden.com/
Instagram：https://www.instagram.com/toriden_hakata

博多水炊き とり田 薬院店
福岡市中央区薬院2-3-30 CASE BILD 1階
（本店と共通の公式サイト・Instagramを運用）

とり田 別誂（べつあつらえ）
福岡市中央区西中洲5-28 西中洲Mビル1階
Instagram：https://www.instagram.com/bespoke_toriden/

博多シーフード うお田
福岡市中央区西中洲4-17 であい橋ビル1階
公式サイト：http://uoden092.com/
Instagram：https://www.instagram.com/uoden_hakataseafood/

博多鶏そば TORIDEN KITTE博多店
福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多地下1階

博多担々麺 とり田 福岡PARCO店
福岡市中央区天神2丁目11-1 福岡パルコ本館B1階

STUDIO092
福岡市博多区美野島1-4-1

Instagram：https://www.instagram.com/studio092_fuk/

物販事業
博多水炊き とり田公式オンラインショップ『とり田のお取り寄せ』
https://www.toriden-gift.com/
Instagram：https://www.instagram.com/toriden_online/