【関東初】大阪発パティスリー「Seiichiro,NISHIZONO」のバターサンドとミルフィーユがkissa nanaha(自由が丘）で2022年6月1日販売開始！限定フレーバーも
- スイーツコラボレーションコンセプト：「記憶に刻まれる香り」
シングルオリジンのドリップコーヒー、炭火焙煎オリジナルブレンドのネルドリップアイスコーヒーなど
コーヒーにこだわるkissa nanaha。
「香り」をテーマに、お客様の記憶に残るお菓子作りを目指すSeiichiro,NISHIZONO。
ティータイムのひとときに、余韻も楽しむスイーツコラボレーションが実現しました。
Seiichiro,NISHIZONOの大人気バターサンドに、kissa nanaha限定のフレーバーが登場。
kissa nanahaこだわりの奥深いコーヒーの味わいと、発酵バターが香りたつバターサンドは
お互いの風味をより引き立てます。
ミルフィーユは、コーヒーとの相性を考えて開発されたイートイン限定・kissa nanaha限定スイーツ。
コーヒーとお菓子、味と香りのマリアージュをお楽しみください。
- Seiichiro,NISHIZONO＠kissa nanaha商品概要
こだわりのコーヒーとの相性を考えて開発された、焼きたてのパイ生地で提供する「ミルフィーユ」もkissa nanahaでしか食べることができない限定商品です。
＜バターサンド＞
サブレには、フランス産小麦メルヴェイユとアーモンドプードル、北海道産発酵バター、喜界島産洗双糖を使用。
素材にこだわり、風味豊かに仕上げました。
ラム・レーズン（￥490税込）
北海道産最高級発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」を使用したバタークリームで、マルティニーク産ラムに漬け込んだレーズンをサンド
マロン（￥520税込）
北海道産最高級発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」を使用したバタークリームで、コニャックでマリネしたフランス・アンベール社のマロンコンフィをサンド
ドラマティック（￥620税込）
※kissa nanaha限定
Seiichiro,NISHIZONOのシグネチャー「ドラマティック」をバターサンドで表現。フランス・イズニー社の発酵バターを使用したラズベリー風味バタークリームで、ローズとラズベリーのソースとマロンクリームをサンド
エメ（￥620税込）
※kissa nanaha限定
フランス・イズニー社の発酵バターを使用したカシス風味バタークリームで、ブルーベリーとスミレのソースとピスタチオプラリネをサンド
オペラ（￥600税込）
※kissa nanaha限定
フランス・イズニー社の発酵バターを使用したコーヒー風味バタークリームで、チョコレートソースをサンド
＜ミルフィーユ＞
フランス産石挽き小麦粉メルヴェイユと、フランス・イズニー社の発酵バターをしっかり合わせて折りこみ、
香ばしく歯ざわりのよいパイ生地に仕上げました。従来の上からプレスして焼く方法とは異なり、横に広がるように焼くことで、より歯切れのよい食感を生み出しています。
ミルフィーユ・ヴァニーユ（￥1,480税込）
ジャワ産の少しスパイシーな香りのヴァニラを使ったクリームと、ヴァニラアイスのミルフィーユ。
ミルフィーユ・パラディ（￥1,760税込）
ジャスミンのクリームと、ローズアイスクリームのミルフィーユ。
エディブルフラワーのバラは「さ姫」
ブーケを思わせる甘く芳醇な香りが特徴。
季節に合わせて、2,3ヶ月ごとにフレーバーが変わります
フリュイ・セゾン（期間・数量限定 時価）
旬のフルーツを使ったミルフィーユ。季節に合わせて、2,3ヶ月ごとにフレーバーが変わります。
- Seiichiro,NISHIZONOについて
西園誠一郎/Seiichiro,Nishizono
1981年生まれ。兵庫県出身。フランス修業を経てヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014 年に自身の店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。
実績
2010.02 神戸コレクション内マーケットにてジルスチュアート・カフェ コラボ商品を発表
2011.01 徳島そごうに 阿波の素材にこだわったブランド「AWA TERROIR」オープン
2013 スカパー「Journal sucre」を 12 か月に渡り放映（東京 MX にて再放送）
2013.02 世界的なチョコレートの祭典「salon du chocolat OSAKA」に出店
2013.04 毎日新聞に月1回「パティシエのおやつ」連載スタート
2013.06 岡山高島屋にプロデュース店「パティスリー・アンシャンテ」をオープン
2014.02 「salon du chocolat OSAKA」に2年連続出店 トークショーを行う
2015.02 大阪高島屋「アムール・ドゥ・ショコラ」に出店
2015.02 「salon du chocolat KYOTO」に出店
2015.06 京都祇園にプロデュース店「京都祇園 あのん」オープン
2016.03 開発商品「あんぽーね」がOMOTENASHI SELECTION2016受賞
2017 フランスの老舗マロン製品メーカー「アンベール・ジャパン」のアンバサダーに就任
2022 アーティストSuperflyのデビュー15周年を記念したコラボケーキを発表・販売
- kissa nanahaについて
2019年、自由が丘にオープン。
国内80店舗、海外5店舗を展開する抹茶・日本茶を中心とするカフェブランド「nana’s green tea」を運営する
株式会社七葉の新業態のカフェ。
豆の選定から、最新のドリップマシンやネルドリップによる淹れ方までこだわったコーヒーを、落ち着いた空間でご提供します。
・販売店舗 kissa nanaha
・住所 東京都目黒区自由が丘1丁目26-8 キクモトビル1F（自由が丘駅から徒歩5分）
・TEL 03-5726-8517
・公式サイト https://kissananaha.amebaownd.com/
・Instagram https://www.instagram.com/kissananaha/
・運営 株式会社 七葉（「kissa nanaha」「nana’s green tea」「甘味茶屋 七葉」を展開）
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