日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」が、ミシュラン二つ星レストラン「NARISAWA」とコラボレーションしたペアリングランチを12/12(土)に開催

日本酒事業を展開する株式会社Clear（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：生駒龍史、以下「Clear」）が運営する日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」は、ミシュランガイド二つ星の名店「NARISAWA（東京・青山）」とコラボレーションし、 12月12日(土)に一日限りのペアリングランチを開催します。

「SAKE HUNDRED」は、『心を満たし、人生を彩る』をパーパスに掲げ、比類なき価値を提供する日本酒ブランドです。SAKE HUNDREDは、シェフ・成澤由浩氏の伝統と未来を繋ぐ想いに共鳴し、NARISAWAの料理、そし
てSAKE HUNDREDの日本酒との最高のコラボレーションを追求しました。

NARISAWAは、ミシュランガイド二つ星、「The World's 50 Best Restaurants」に11年連続で選出されている日本を代表するレストラン。「Innovative SATOYAMA Cuisine」という独自のジャンルを確立し、日本の里山にある豊かな食文化と、先人たちの知恵（里山文化）をNARISAWAのフィルターを通して料理で表現します。日本の里山文化が本来持つ人と自然が共存し、寄り添いながら生きていくという"自然（じねん）"の精神で、心と体に有益で（Beneficial）、自然環境に対して持続性のある （Sustainable）美食、NARISAWAでしか味わうことのできないBeneficial and Sustainable Gastronomyを提供いたします。

当日は、現在のSAKE HUNDREDラインナップ全商品『百光』『天彩』『思凛』『現外』を提供いたします。一年の締めくくりに、SAKE HUNDREDとNARISAWAが描く日本酒と美食の"未来"を、どうぞご堪能ください。
※『百光』は一般販売は完売となっていますが、本イベントでは特別にご用意しております。

◆ お申し込み方法
SAKE HUNDREDブランドサイトの下記ページよりお申し込みいただけます。
最大4名様までご一緒にお申込みいただけます。

＜SAKE HUNDRED × NARISAWA ペアリングランチ お申込みページ＞
https://sake100.com/event/5

なお、本イベントは、SAKE HUNDRED会員様限定のご案内となります。初めてご利用の方・会員以外の方は、誠にお手数ではございますが会員登録のうえでお申し込みください。会員登録は無料です。また先着20名様限定のご案内となります。定員に達し次第受付終了となりますので、お早めのご予約をお願いいたします。

＜SAKE HUNDRED会員登録＞
https://sake100.com/register

【開催概要】
開催日：2020年12月12日(土)
開催時間：12:00-14:30 (受付開始 11:45)
会場：NARISAWA
住所：東京都港区南青山2-6-15
会費：おひとり様 50,000 円 (税込)
※最大4名様までご一緒にお申し込みいただけます
※ 20歳未満の方のお申し込みはできません
※ 魚介類全般にアレルギーのある方のお申込みはご遠慮いただいております。
ご予約はこちら：https://sake100.com/event/5
ご予約に関するお問合せ：[e-mail] 

◆ 「NARISAWA」について
「Innovative SATOYAMA Cuisine」という独自のジャンルを確立し、日本の里山にある豊かな食文化と、先人たちの知恵（里山文化）をNARISAWAのフィルターを表現するレストラン。日本の里山文化が本来持つ人と自然が共存し、寄り添いながら生きていくという"自然（じねん）"の精神で、心と体に有益で（Beneficial）、自然環境に対して持続性のある （Sustainable）美食、NARISAWAでしか味わうことのできないBeneficial and Sustainable Gastronomyを提供している。「Asia's 50 Best Restaurants」初代No.1、「The World's 50 Best Restaurants」11年間連続選出、ミシュランガイド東京二つ星。

 

 

Chef：成澤由浩

愛知県出身。19歳料理の世界に入り、日本料理からキャリアをスタート。その後、8年間ヨーロッパ各国での修行を経て小田原に「La Napoule(ラ ナプール)」をオープン。2003年に「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」として東京・南青山に移転し、2011年「NARISAWA」に店名を改める。「The World's 50 Best Restaurants」11年間連続選出、ミシュランガイド東京二つ星。Asia's 50 Best Restaurants初代No.1。2019年には国際ガストロノミー学会の最も権威あるアワード「Grand Prix del’ Art de la Cuisine」を受賞。







◆ SAKE HUNDRED 商品ラインナップ

百光（びゃっこう）BYAKKO / ¥27,500（税込）
Crystalline Sake , 2020 
https://sake100.com/item/11
『日本酒における「上質」を追求した1本。最高峰の醸造技術によって、一切の雑味がないクリアな味わい、エレガントな香り、美しく伸びていく余韻を実現したSAKE HUNDREDのフラッグシップ。口にしたすべての人を多幸感で包み、至高の日本酒体験を提供する。※現在完売中※

天彩（あまいろ）AMAIRO / ¥15,400（税込）
Ambrosial Sake , 2020 
https://sake100.com/item/12
「日本酒は食事とともに楽しむもの」という常識を覆す、濃厚な味わいが際立ったデザート日本酒。”日本酒で仕込んだ日本酒”を用いて醸造することで、一般的な日本酒とはまったく異なる、甘味・酸味・旨味などが複層的に重なった、驚くほどに芳醇で甘美な味わいを生み出した。

思凛（しりん）SHIRIN / ¥41,800（税込）
Premier Oaked Sake , 2020 
https://sake100.com/item/13
精米歩合18%でクリアな味わいに仕上げた原酒を、ジャパニーズオーク（ミズナラ）の樽で貯蔵。ほんのりと、それでいて確かに感じられるオーク香をお酒に溶け込ませた。凛と張りつめた森林を思わせる、日本酒の新たな扉を開く1本。

現外（げんがい）GENGAI / ¥165,000（税込）
Storied Sake , 1995  
https://sake100.com/item/14
20年を超える熟成により、甘味・ 酸味・苦味・旨味が複雑に絡みながら高い次元で調和。人智を超えてもたらされた味わいは、円熟味を帯びた優雅さを感じさせる。大震災を乗り越え、長い歳月が刻まれたこの1本には、ヴィンテージ日本酒の可能性が秘められている。

◆ 会社概要
会社名：株式会社Clear   （https://clear-inc.net）
所在地：東京都渋谷区渋谷2-4-3 2F
設立：2013年2月7日
代表取締役：生駒龍史
資本金：1.8億円
- 日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」（https://sake100.com）の運営
- 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」（https://jp.sake-times.com）の運営