【東海地区初出店】パティシエ江藤英樹が「PAYSAGE」の期間限定ショップをジェイアール名古屋タカシマヤに9月7日オープン！

グランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹によるスイーツブランド【PAYSAGE（ペイサージュ)】は、2022年9月7日(水)〜9月13日（火）、ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階イベントスポットに期間限定ショップをオープンいたします。

 

「PAYSAGE（ペイサージュ）」は、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」等数々の名店でシェフパティシエを歴任した「unis」江藤英樹が「幸せや喜びに寄り添う、至高のお菓子を。 あなたの時と共に。」をコンセプトに、展開するスイーツブランドです。

店舗を構えないブランドでありながら、ポップアップ出店の際には店頭・オンライン共に完売御礼となったサブレ缶の他、今回の催事で新発売となるのオリジナルフレーバーのサブレ缶も販売いたします。全ての商品が東海地区で初お披露目となりますので、ご自身のご褒美はもちろん、大切な方への贈り物としても是非ご利用ください。


【販売商品詳細】
ガレット カソナード ショコラ

 

どこか懐かしさを感じるガレットを２種類で。 ハチミツやバニラのような香りが特徴的なカソナードを使用したガレットと、芳ばしいショコラのガレット。甘さ控えめに仕上げ、ザクザクとした食感がやみつきになります。
【ジェイアール名古屋タカシマヤ先行販売】
販売価格：250g ¥4,104（税込)

サブレクラシック

シンプルながら、メープルやチョコチップ、アールグレイ、クランベリーといった素材をしっかりと感じられる食べ応え。一枚一枚をじっくり味わいたい大人の贅沢サブレです。
クッキーの種類：メープル、チョコチップ、アールグレイ、クランベリー
販売価格：300g ¥3,780（税込)

アマンドショコラ［カミーノベルデ］

香ばしくローストしたアーモンドをキャラメリゼし、エクアドルのカカオ・カミーノベルデでコーティングしました。。

販売価格：80g ¥1,620(税込)

コンフィチュール
 

PAYSAGEオリジナルのブレンドティーを牛乳と一緒にコトコト煮詰めて仕上げたミルクティーのコンフィチュール（写真右）と、長野県・佐久穂町にある須田農園のシナノリップをまるごと使用した贅沢なコンフィチュール（写真左）の２種類をご用意しました。

販売価格：各85g ¥1,296（税込)

オリジナルブレンドティー　ガーデン
 

江藤が幼少時を過ごしたロンドンでの、王立植物園の散策や郊外での花と緑にまつわる思い出を受け、 初夏前後の英国の風景や空気感を目指して風味を作り上げています。セイロン、アッサム、ダージリン、キームン、ケニアといった複数産地の茶葉を使用し、PAYSAGEの焼き菓子と相性がよくなるよう、 穏やかながら風味に芯のある、PAYSAGEのイメージそのもののオリジナルブレンド紅茶です。

販売価格：6個入 ¥2,160（税込)







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【出店概要】
期間：2022年9月7日（水）〜2022年9月13日（火）
出店箇所：ジェイアール名古屋タカシマヤ B1 イベントスポット
営業時間：10:00〜20:00

【江藤シェフ在店日程】
日程：2022年9月10日（土）、11日（日）

【PAYSAGE（ペイサージュ）公式インスタグラム】
インスタグラム：https://www.instagram.com/paysage_he/　

■江藤英樹（えとうひでき）プロフィール

1985年、東京都生まれ。フランス・ラナプール「L’OASIS」、 カンヌ「Villa des Lys」にて修行。「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」にて経験を積み、 「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」、「SUGALABO」、「THIERRY MARX」等、数々の名店でシェフパティシエを歴任。サロン・デュ・ショコラにも2018年より参加。2020年「unis」のシェフパティシエ「Social Kitchen」プロデューサーに就任。2021年、自身のブランド「PAYSAGE」を立ち上げる。2022年、姉妹ブランド「LA NOSTALGIE」をオープン。喜びに寄り添い、特別なひとときを演出する至高のお菓子を常に目指しています。店舗での活動の傍ら、季節のフルーツの魅力を最大限に引き出すデセールコースを虎ノ門Social Kitchenで開催する他、企業とのコラボレーションの開発、海外アパレルメゾンVIP顧客向けのオリジナル商品開発など幅広く活動している。
江藤英樹インスタグラム：https://www.instagram.com/hideki_eto/

■イートクリエーターについて
株式会社イートクリエーターは、「食から社会をアップデートすること」を目指し、食に関わる全ての人が驚き、楽しみ、発見する機会を創出するサービスの開発を行っています。
・ホームページ：https://www.ec-corp.jp　
・事業内容／飲食業態開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上に関わる業務
・本社／東京都中央区日本橋小網町11-8 5階
・代表取締役／永砂智史