好評の“白い大吉” 拡大で、11店舗目を大阪・八尾市に『やきとり大吉八尾青山店』5月29日(木)にオープン

王道の焼鳥と伝承のタレをモダンに生まれ変わった新たな空間で楽しむ

株式会社エターナルホスピタリティグループ（旧：株式会社鳥貴族ホールディングス）

2025年5月29日 13時34分

株式会社エターナルホスピタリティグループ傘下で「やきとり大吉」を国内外に展開するダイキチシステム株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：近藤隆）は、5月29日（木）、大阪府八尾市に『やきとり大吉八尾青山店』をオープンいたします。「やきとり大吉」のリブランド店となる“白い大吉” は11店舗目となり、大阪府内には3店舗となります。

■地域密着型の焼鳥店を全店フランチャイズで展開

　当社は、1977年の創業以来、「生業商売に徹する」を理念に、居酒屋経営のノウハウを独自のシステムとして確立し、低資金から独立開業をかなえるFCパッケージで「やきとり大吉」を展開しています。現在、全店FC店舗で、国内外に約500店舗を運営しています。地域に根差した店づくりを徹底し、地元の方に長く愛される店づくりで、既存店の8割が10年以上の経営を持続しています。

　2027年の50周年に向け、2022年より“第二の創業”としてブランド活性化を図るプロジェクトを発足。ブランドロゴデザインを刷新し、従来の赤い看板が印象的な店舗デザインからイメージを一新した、白と木を基調とするモダンなデザインの通称“白い大吉”を展開しています。

■2030年700店舗を展開する目標に向けて出店加速

　”白い大吉”は現在、兵庫県、東京都、神奈川県、大阪府、広島県に合計10店舗を展開してきました。11店舗目の八尾青山店は”白い大吉”として大阪府内に3店舗目の出店となります。今後も出店を加速させるとともに、出店エリアを拡大して、2030年に総店舗数700店舗を展開する計画です。

　”白い大吉”の1号店『やきとり大吉青木店』は、従来の“赤い大吉”と比べ、女性のお客様に多くご来店いただいております。女性の来店比率は“赤い大吉”が20~30％のところ、”白い大吉”は約50%を占めます。また、ファミリーでの利用も多く、20代から70代まで幅広い年代の方にご来店いただいています。

■幅広い年代層の利用が見込める住宅街に出店

　「やきとり大吉八尾青山店」は八尾市の住宅エリアに出店します。同店は幹線道路沿いへの出店となり、周辺には新規の住宅建設も進んで新たにファミリーの流入も進んでいます。 ”白い大吉”はファミリーをはじめ、幅広い年代の方にご利用いただいていることから、若いファミリーが増える傾向にある商圏でニーズがあると考えて出店を決めました。看板メニューの焼鳥は、店主が自ら厳選した鶏を仕入れ、毎日お店で1本1本丁寧に串打ちしています。創業当時から続く自慢のタレや塩味で、お客様にご満足いただける美味しさを提供していきます。その他、お酒に合う料理として、「味自慢！ささみカツ」や「しっとりむね肉の大吉サラダ」、〆におすすめのメニューとして、「大吉丼」や「鶏白湯らーめん」なども取り揃えています。

　ダイキチシステム株式会社は、「起業の夢をあと押しし、集うすべてのひとを「笑顔」に！」をミッションに掲げ、今後もお客様に美味しさと安心・安全を提供をしてまいります。

おすすめメニュー

やきとり各種　 176円～

毎日店内で店主が串打ちする「やきとり大吉」の看板メニューで、鮮度の良さがおいしさの決め手です。47年続く自慢のたれと肉の旨みを引き立てる塩味を用意しております。

かわ　176円

丁寧に脂を取った首皮を纏うように串に打ち、カリッと焼き上げます。創業以来続く「手仕事」の一串です。

はさみ（ねぎま）　176円

鶏肉と白ねぎがジューシーな味わいのねぎま。串先の肉は大きく、根本は小さくして、最後まで美味しく食べられる1本に仕上げています。

つくね　220円

せせり肉と玉ねぎ・青ねぎなどを合わせた特製あんを丸めて、カリッ、フワッと焼き上げており、食感も楽しめます。

むねスパイス　176円　　　　　　　バージョンアップした「魔法パウダー」をかけ、あっさりしたむね肉の旨みを引き出しました。

味自慢！ささみカツ　462円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　低温調理したささみを使用し、外はサクサク、中はふわふわな食感に仕上げた自慢の一皿。

しっとりむね肉の大吉サラダ　650円　　　　新鮮野菜にしっとり柔らかなむね肉と味玉をトッピング。ボリューム満点な大吉オリジナルのヘルシーサラダ。

すり鉢半熟卵のポテサラ　495円　　　じゃがいも、半熟卵などの具材をご自身で潰し、お好みの食感で味わえるポテサラ。

つくねパリパリピーマン　242円　　　パリパリ食感が味わえる新鮮なピーマンと串でも人気のつくねを合わせたお酒がすすむ一品。

鶏白湯らーめん　698円　　　　　　　鶏の旨みが凝縮したスープは、クリーミーな口当たり。味玉と鶏むね肉をトッピング。〆の一杯におすすめです。

※写真はイメージです。価格は税込です。

店舗情報

店名 : やきとり大吉青山八尾店
店舗住所 : 大阪府八尾市青山町1-4-2

電話番号 : 072-940-7330

営業時間 : 平日17:00～22:30、

　　　土日祝16:00～22:30

店休日 : 木曜日
店舗規模 : 18席 / 約10坪

開店日：2025年5月29日（木）

URL : https://www.daikichi.co.jp/shop/osaka/shop-2974/

店主プロフィール・コメント

芝原　健太（しばはらけんた）氏

1983年生まれ、大阪府出身。

　学生時代に飲食店でアルバイトをしていた時、お客様の美味しそうに食事をしている姿を見て自身もいつか店を持ちたいと思うようになりました。社会人時代に通っていた「大吉」の店主さんに相談し、いろいろと話を聞くとともに、家族にも相談して開業を決意しました。

　3カ月の研修では、自身の考えがどれだけ甘かったかを痛感することになりましたが、研修店舗で、しっかり指導していただき、無事開店できることになりました。お客様に「また来たい」と言ってもらえるように頑張ります。

FCパッケージについて

大吉のFCパッケージは、「チェーン店の魅力」×「生業（なりわい）」の良さ

当社のFCパッケージは、「地域に愛され、永く経営できる」大吉開業を希望者の資金や事情等を踏まえ支援します。開業システムは、低資金で本部から店舗を借り受けて開業する「リース方式」と、ご本人の希望立地で開業する「オーナー方式」に加え、「リース方式」で2年腕を磨いた後、希望地域で開業出来る「エリア指定リース方式」があります。

大吉で開業するメリット

大吉は「リース方式」であれば、加盟金99万円から独立開業が可能。やる気は誰にも負けないけれど、資金が限られている方を応援します。安定した店舗運営を実現する出店場所を選び、10坪程度の店舗で出店するため、低コストで効率的な経営が可能です。また、世の中の流行に左右されない焼き鳥をメイン商材として扱うことで、長くお店を続けることができます。3ヶ月の研修では、大吉のノウハウを熟知した店舗で商売の基礎から学べ、さらに、売上に比例しない毎月固定額のロイヤリティーで安心経営ができます。

詳細はこちらからご覧いただけます。

ダイキチシステム株式会社について

1977年創業。「生業商売に徹する」を理念に、独自の居酒屋経営システムによる低資金の独立開業が可能なFCパッケージの「やきとり大吉」を日本国内と中国に約500店舗展開しています（2025年4月30日現在）。店主自ら新鮮な食材を仕入れ、自分で串を刺し、お客様の目の前で調理し提供する鮮度抜群の手作りスタイルと、住宅街に出店する地域に根ざした店づくりで、信頼と安心を大切にして全国に「また来たくなる店」を広めています。