女性客比率65％の「さかい珈琲」が北海道旭川空港近くの大型商業施設内に地域コミュニティ型の店舗をソフトオープン。メニューを拡充して６月１日グランドOPEN !!

株式会社J・ART

2023年5月26日 10時00分

「さかい珈琲」は“本格派カフェの全国チェーン”。パンケーキ、フードメニュー、ドリンクのクオリティが高く品揃えが充実していて、モーニング、ランチ、ティータイム、ディナーと全時間帯で楽しむことができます。４月17日北海道内４店舗目（チェーン34店舗目）となる「さかい珈琲アルティモール東神楽店」を旭川空港近くの大型商業施設内にソフトオープンし、以来メニューを絞り込むなどしてオペレーションを整えてきました。この度、メニューを拡充し、営業時間も拡張して6月１日に第２のスタートダッシュを切ります！

■女性客比率65％、食事でも休憩でもすべての時間帯を満たすメニュー構成

「さかい珈琲」の特徴は、食事でも休憩でもすべての時間帯が満たされていることです。フードメニューではカフェとして伝統的な「オムライス」「パスタ」「ココット」が定番。スイーツ＆デザートでは「パンケーキ」が充実しています。居心地の良さを重視した女性目線の内装とサービスによって、女性客比率65％となっています。

「自家製カソナードバターのパンケーキ」980円（税込、以下同）

「鉄板ナポリタン」1080円

「モーニングスペシャルトースト」お飲み物料金＋320円

「アルティモール東神楽ブレンド珈琲」500円、「アイス珈琲」500円

■北海道内のクリーニング業界をリードし多角的に事業を展開する企業の新たな挑戦

オーナーは旭川市に本拠を置く株式会社北海道健誠社（代表／瀧野雅一）。同社は道内500カ所に及ぶホテルや病院の業務用クリーニングを受託するほか、旭川市内を中心にクリーニング店「ランドリーム」を21店舗展開しています。2018年には、子育て世代が安心して共働きができる企業主導型保育園「おにぎり保育園」（東神楽町）を開園、2022年6月にはエンタメ型のベーカリーショップ「小麦の奴隷」（旭川市）をオープンするなど異業種参入に積極的です。

■加盟店オーナーの本業では医療界に活気的な仕組みをもたらす

2023年に新工場の「北海道健誠社・サージカルリネン工場」を設立。道内初の高度な洗浄技術や滅菌処理技術を駆使したサージカルリネン（手術着）事業に本格参入しました。手術着は通常、使い捨ての不織布がほとんどですが、同社ではリユース可能な素材のサージカルリネンを提供し、新工場のクリーニング工程で何度でも再利用できるサービスを行っています。これらによって医療コストや医療廃棄物の削減に貢献しようという計画ですが、すでに道内の医療機関からの受注が相次いでいます。

■経営の安定化と理念に即した事業開拓のために「さかい珈琲」を出店

コロナ禍にあってクリーニング需要は一時的に減少しました。そこで同社では道内の既存3店舗（帯広市内２、札幌市内１）の業績が好調な「さかい珈琲」に着眼し加盟店となり、飲食業界に参入しました。店舗のコンセプトは「100歳まで元気で幸せに暮らせる街づくり」。同社にとって「さかい珈琲」を運営することの最大の目的は、地域の高齢者や若者が積極的に交流できる「場所」を提供することです。そこで4月17日よりソフトオープンし、メニューを絞り込み、営業時間を限定するなど慎重にオペレーションを整えてきました。そして、メニュー、営業時間とも拡充して6月1日に第２のスタートダッシュを切ることになりました。

「さかい珈琲アルティモール東神楽店」外観