大人気カフェデザインシリーズの第3弾！「good design cafe vol.3 ―空間をたしなむカフェ巡り―　」が発売。

最新のストアデザインを豊富な写真で紹介する専門誌、『商店建築』の増刊号『good design cafe vol.3』が1月31日（金）に全国書店、ネット書店で発売しました。人気シリーズの第3弾となる今回は、“空間をたしなむカフェ巡り”をテーマに、50軒のカフェを紹介します。空間デザイナーをはじめ、カフェ開業希望者やカフェ好きの方におすすめの一冊です。

『good design cafe』（16年8月発売）、『good design cafe vol.2』（17年9月発売）に続く第3弾。焙煎所を持つカフェをはじめ、ホテルやクラフトショップに付帯するカフェや公園にたたずむ和カフェ、ストリートを彩るコーヒースタンドなど、50事例を紹介します。写真や設計コンセプト、設計・営業データが充実し、図面の多くは寸法などを記載。カフェづくりに役立つ一冊となっています。
巻頭特集では、世界中のカフェで愛されるTHONETの「No.14」からひも解く、理想的なイスのありかたを探ります。

「猿田彦珈琲 調布焙煎ホール」
生豆がコーヒーになるまでを見せる「生態展示｣

（設計／サポーズデザインオフィス　撮影／長谷川健太）

「猿田彦珈琲 アトリエ仙川」（vol.1 参照）のオープン時に導入された焙煎機（初号機）など大小5台の機器を、客席からガラス越しに眺められる。

「Porta Coffee Stand」
境界を感じさせないコーヒースタンド

（設計／飲食空間　撮影／藤本一貴）

セットバックしたファサードに、カウンターおよびベンチを設け、コーヒースタンドとしても機能する。開口部にはアンティークガラスを張り、店内から明かりが柔らかく漏れる。

「GLITCH COFFEE BREWED @9h」
フロントから連続するカフェカウンター

（設計／平田晃久建築設計事務所　撮影／ナカサ&パートナーズ）

カプセルホテル「ナインアワーズ赤坂」の1階に位置する。客席の天板が、カフェカウンターを経由してフロントへと連続する。

「BAKE CHEESE TART コトチカ京都店」
旅する人々が交錯する「かまどおばけ」

（設計／やぐゆぐ道具店　撮影／増田好郎）

店内中央には、緩やかなアールを描きながら陳列や会計、水屋、茶炉などの機能を集約したカウンターを配している。京都の町家に見られる「かまど」をモチーフとした。

「kaico café」
町屋の奥行きを生かし、物販とカフェが絡み合う

（設計／Koizumi Studio　撮影／ナカサ&パートナーズ）

客席には、落語やワークショップなどのイベントスペースとしても使用される小上がりの箱部屋を設えた。箱部屋は、角度を振って配することで空間に奥行きと多様性を生み出す。
 

【書誌情報】

商店建築2020年3月号増刊
good design cafe vol.3  
発売日：2020年1月31日（金）
価格：2,200円（本体2,000円）
版型：Ａ4
発行：株式会社 商店建築社
※全国の書店、ネット書店のほか、弊社ホームページ（https://www.shotenkenchiku.com/products/detail.php?product_id=355）にてご購入いただけます。


【関連書籍】
全国の書店、ネット書店のほか、弊社ホームページ（https://www.shotenkenchiku.com/products/listz.php）でご購入いただけます。

増刊号 good design cafe 
16年8月発売
価格：2,200円（本体2,000円）
版型:A4

 

 

増刊号 good design cafe vol.2
17年9月発売
価格：2,200円（本体2,000円）
版型:A4

 

【「月刊 商店建築」について】
1956（昭和31）年に創刊された、商業空間のデザイン専門雑誌です。毎月28日に発刊されています。
誌面はオールカラーで、店舗インテリアの写真を中心に、店づくりの専門家向けに建築図面や建材データも掲載しています。主な読者層は、日本全国の店舗オーナー、経営者、不動産ディベロッパー、商業施設開発者、飲食店プランナー、建築家、インテリアデザイナーなどの方々です。
https://www.shotenkenchiku.com/