信州の秋酒「ひやおろし」40数種が銀座に集結！9月12日・13日「ひやおろし祭」開催

ひと夏を越して味わいを深めた信州の秋酒「ひやおろし」を、銀座NAGANOで飲み比べ。13日（日）は、「水尾」を醸す田中屋酒造店と「積善」を醸す西飯田酒造店の杜氏も来場！

※画像はイメージです

　毎年9月9日（重陽の節句）は、信州の「ひやおろし」の解禁日。首都圏と長野県をつなぐ情報発信拠点「銀座NAGANO」（東京都中央区銀座）では、解禁直後の2026年9月12日（土）・13日（日）の2日間、試飲イベント「ひやおろし祭」を開催します。

　両日とも予約不要。試飲したひやおろしは、すべて店頭でお買い求めいただけます。

　多彩なひやおろしを飲み比べながら、一杯一杯に深まりゆく信州の秋を感じてみませんか。

「ひやおろし」ってどんなお酒？

　「ひやおろし」は、冬から春にかけて造られた新酒を貯蔵前に一度火入れし、夏の間、蔵でじっくりと熟成させた日本酒です。秋になり外気と酒の温度が近づく頃、二度目の火入れをせずに出荷されます。ひと夏を越すことで新酒の荒々しさが落ち着き、角の取れた、まろやかで調和のとれた味わいになります。

　新米やきのこ、秋野菜、秋魚など、旬の味覚とも相性がよく、古くから親しまれてきた、この時期にしか味わえないお酒です。

蔵ごとに味わい豊か、信州のひやおろし

　南北に長く、標高差も大きい長野県では、山々が育む清らかな水、地域ごとに異なる気候、美山錦やひとごこち、山恵錦などの酒米、そして各蔵が受け継いできた技と感性によって、多彩な日本酒が造られています。ひやおろしも、すっきりと軽やかなもの、米のうま味がふくらむもの、熟成による深い余韻を楽しめるものなど、造り手や銘柄によってその表情はさまざまです。

9月12日（土）｜ひやおろし祭 Day1　40数種から選んで楽しむ、10種の飲み比べ

　長野県内各地の酒蔵から、40数種のひやおろしが一堂に集結。その中から気になる10種を自由に選んで飲み比べていただけます。

　蔵や銘柄によって異なる味わいを比べながら、お好みの一本を見つけてみませんか。

9月13日（日）｜ひやおろし祭 Day2　～ダブルテイスティングスペースジャック～　2人の杜氏と楽しむ、15種の飲み比べ

　13日（日）は、「水尾」を醸す田中屋酒造店の久保田杜氏と、「積善」を醸す西飯田酒造店の飯田杜氏が来場します。酒造りやひやおろしについて語るトークショーを開催するほか、杜氏との交流を楽しみながら、両蔵のひやおろしを含む日本酒計10種と、ほかの酒蔵のひやおろし5種、合わせて15種を飲み比べていただけます。

　ひやおろしの魅力を知り、味わう、この日ならではのひとときをお楽しみください。

奥信濃・飯山の風土を一杯に。「水尾」田中屋酒造店

　明治6年（1873年）創業、飯山市の田中屋酒造店。「ここでなければ造れないものを造る」という思いのもと、久保田剛光杜氏を中心に、野沢温泉村・水尾山の湧水と長野県産の酒造好適米を使い、奥信濃の地酒「水尾」を醸しています。甘さと透明感を感じる湧水の特長を生かした、後切れのよい味わいが魅力です。

「花酵母」で醸す個性豊かな酒。「積善」西飯田酒造店

　江戸時代末期創業、長野市篠ノ井の西飯田酒造店。飯田一基杜氏のもと、自然界に咲く花から分離培養された「花酵母」を使い、純米酒「積善」を醸しています。毎年15種前後の花酵母を使い分け、それぞれの個性を生かした、多彩な香りと味わいが魅力です。

開催概要

イベント	銀座NAGANO「ひやおろし祭」Day1
開催日時	2026年9月12日（土） 【前半の部】11:00～13:30（最終入場13:00） 【後半の部】14:30～17:30（最終入場17:00） ※前半の部、後半の部ともに予約不要
参加費用	日本酒10種 試飲チケット ・通常（試飲のみ）：2,000円 ・日本酒（720ml以上）を1本以上ご購入の方：1,000円 ・おつまみ（野沢菜漬、チーズなど盛り合わせ）　500円
会　　場	銀座NAGANO 2階テイスティングスペース （東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル2階）
内　　容	長野県内各地の酒蔵から集めたひやおろし40数種の中から、お好きな10種を選んで試飲できます。 ※混雑状況により、滞在時間を制限させていただく場合がございます。

イベント	銀座NAGANO「ひやおろし祭」Day2　〜ダブルTSジャック〜
開催日時	2026年9月13日（日） 【第1部】11:30～14:00（最終入場13:30） ★ゲスト酒蔵トークショー　12:00～13:00 【第2部】15:00～17:30（最終入場17:00） ★ゲスト酒蔵トークショー　15:30～16:30 ※第1部、第2部ともに予約不要
参加費用	日本酒15種 試飲チケット ゲスト酒蔵のひやおろしを含む日本酒10種＋その他の酒蔵のひやおろし5種 ・通常：3,000円 ・日本酒（720ml以上）を1本以上ご購入の方：2,000円 ・おつまみ（野沢菜漬、チーズなど盛り合わせ）　500円
会　　場	銀座NAGANO 2階テイスティングスペース （東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル2階）
ゲ ス ト	田中屋酒造店（飯山市）久保田杜氏 西飯田酒造店（長野市）飯田杜氏
内　　容	杜氏から酒造りやひやおろしについて直接お話を聞きながら、飲み比べが楽しめます。

※両日ともスタンディング形式での開催となります
※試飲は1杯20mlを予定しています

※本イベントへのご参加は、20歳以上の方に限らせていただきます
※お車・バイク・自転車等を運転される方への酒類の提供は固くお断りいたします

▼本イベントの最新情報は銀座NAGANO公式サイトをご覧ください
https://www.ginza-nagano.jp/blogs/shop-news/260912-0913hiyaoroshi

銀座NAGANOについて

銀座NAGANOは首都圏と長野県をつなぐ情報発信拠点です。

ショップ、イベントスペース、観光案内・移住相談機能を備え、信州の食・文化・観光の魅力を発信しています。

住所：〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル 1・2・5F

TEL：[phone]（代表）

営業時間：10:30〜19:00（1・2F） 10:00～18:00（5F）

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