シャングリ・ラ東京、「シャイニーサマーアフタヌーンティー」が7月より登場

～太陽が輝く夏と南国をイメージした彩りあざやかなアフタヌーンティー～

シャングリ・ラ東京

2024年5月24日 11時00分

心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ東京（所在地：東京都千代田区丸の内、総支配人：マティアス・スッター）ではラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」において、7月1日（月）から夏のまぶしく降り注ぐ太陽と南国をイメージした彩りあざやかな「シャイニーサマーアフタヌーンティー」を開催いたします。

スイーツには季節のフルーツを贅沢に使用し、見た目も華やかなアイテムをご用意しました。シェフのイチ押しは、「マンゴムース」。一番下にはビターチョコレートを使った生地、その上にサクサクとしたプラリネフイヤンティーヌ、旬のマンゴを入れたマンゴムースには、マンゴとパッションフルーツのクリームを絞り、フレッシュなマンゴの角切りをあしらいました。夏のビーチをイメージして作られたのは「ブルーキュラソーゼリーとパイナップルのパフェ」。グアバゼリー、パイナップルクリーム、フレッシュパイナップル、涼やかな青のブルーキュラソーのゼリーを層にし、メレンゲで作った浮き輪を乗せました。夏が旬の白桃は「白桃チーズケーキ」に仕立てました。さっぱりとした桃ゼリーを上に、口当たりの軽い、ふわふわなレアチーズケーキを下にして、白桃とともに味の変化を堪能できる一品です。酸味と甘さのバランスが絶妙な「パッションフルーツゼリーとムース」はフレッシュなパッションフルーツを半分に切り、中にパッションフルーツのゼリーとムースを入れました。「メロン風ライムマカロン」はメロンジュースやメロンかき氷が人気のシャングリ・ラ東京ならではのアイテム。メロンの形をしたマカロンの中に爽やかなライムガナッシュをはさみ、見た目と味の意外な組み合わせをお楽しみいただけます。

セイボリーにも夏らしく、元気が出るようなビビットな色合いのトロピカルなアイテムをラインアップしました。ほぐしたチキンにグリルしたパイナップルを合わせた「プルドチキンバーガー」は暑さを吹き飛ばし、夏バテに負けないことを期待した一品。ホタテ、タコ、サーモンと紅芯大根のサラダを合わせた「ポキとフルーツサルサ」は、フルーツサルサソースで味わう暑さの中でも清涼感を感じられるアイテムです。人気のエビとアボカドの組み合わせは「ガーリックシュリンプとアボカドディップ」に。南国ハワイを彷彿とさせるのは現地でも人気の「スパムライス」。美容効果もあると言われるアサイーを混ぜたごはんを軽く握り、照り焼きソースとマヨネーズを塗って、ピンクペッパーで仕上げています。

都心にありながらも落ち着いたラグジュアリー空間で、強くエネルギッシュに輝く太陽と暑さにも負けない、夏の気分を盛り上げるトロピカルで色あざやかなアフタヌーンティーを心ゆくまでご堪能ください。

■概要

「シャイニーサニーサマーアフタヌーンティー」

期間： 2024年7月1日（月）～2024年9月30日（月）

時間：平日　 14:30～17:30

土曜・日曜・祝日 13:00～17:30

場所： 28階　ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」

料金： 1名様　7,480円（税込・サービス料15％別）

内容：