レストラン「Orchestra（オルケストラ）」2025年4月より待望の週末ランチ営業をスタート！

ディナーの味わいをランチでも。上質な空間で楽しむショートコース

株式会社メモリード

2025年3月31日 10時00分

冠婚葬祭をはじめ、互助会・ホテル・レストラン・医療・保険事業などあらゆるライフサポートサービスを展開する株式会社メモリードグループ（東京都千代田区／代表取締役吉田卓史）が運営するレストラン「Orchestra（オルケストラ）」は、2025年4月5日（土）より週末限定のランチ営業を開始いたします。これまでディナー営業をメインとしてまいりましたが、お客様からの熱いご要望にお応えし、ディナーと同じクオリティの料理をより気軽に楽しめるショートコースでご提供いたします。

旬の恵みを味わう、シェフが織りなす至福のランチコース

オルケストラでは、全国各地の生産者から直接仕入れた厳選食材を使用し、素材の個性を最大限に生かした料理をご提供しています。ランチコースは、ディナーメニューのショートコースをベースに、薪火焼きを含む一皿ひとさらを丁寧に仕上げ、ディナーの魅力をそのままに贅沢なランチタイムをお楽しみいただけます。洗練された空間と落ち着いた雰囲気の中で、心地よいサービスとともに、上質な料理が特別なひとときを演出し、大切な時間をより一層引き立てる至福のひとときをお過ごしいただけます。

ランチショートコース 7品　11,000円（税込）

軽やかでありながらも深みのある味わいをお楽しみいただけます。

＜一例＞

● シェフ小川から本日のゲストへ「味探し」

　シェフがお料理を通して、ゲストとの対話を大切にした「味探し」のひとときを演出します。

● アミューズ

　食事の始まりを彩るひと口のお楽しみ。旬の素材を活かした軽やかな逸品。

● 熊本　馬肉　ホワイトアスパラガス

　熊本県産の上質な馬肉と、春の味覚・ホワイトアスパラガスを使った贅沢な前菜。

● タリオリーニ　北海道　牡丹海老

　イタリアンの技法で仕上げたタリオリーニ。北海道産の牡丹海老の甘みと旨味が織りなす

　一皿。

● グラニ―スミス　モヒート

　さっぱりとしたグラニ―スミスの爽やかな酸味とモヒートの香りが、口の中をリフレッシュ。

● ロゼール　仔羊　薪火焼き

　ロゼール産の仔羊を、薪火でじっくりと焼き上げ、その香ばしさと柔らかさを引き出した

　メインディッシュ。

● 福岡　あまおう　マスカルポーネ

　福岡県産のあまおうを贅沢に使い、マスカルポーネとの相性が絶妙なデザート。

● 食後のお飲み物

※その日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。

料理を引き立てる極上のペアリング～ワイン＆ティーで広がる味覚の世界～

ディナーと同じく、ランチでも料理と相性の良いペアリングをご用意しております。ソムリエが厳選したワインや中国茶は、料理の深い味わいを引き立て、まるで音楽のように食のハーモニーを奏でます。さらにその香りは、料理と絶妙に絡み合い、食事の時間をより一層特別なものにします。

● ショートワインコース（グラスワイン3杯）

● ワインコース（グラスワイン5杯）

● ティーペアリング（料理に合わせた特選ティー）

ワインやティーとともに、料理の味わいの広がりをお楽しみください。

オルケストラのお土産、特別なひとときをご自宅でも

オルケストラでは、お食事の後もその余韻をお楽しみいただけるよう、厳選したお土産商品をご用意しています。ご自身へのご褒美に、大切な方への贈り物に、ぜひご利用ください。

中国茶5種飲み比べセット　　3,100円（税込）

伝統的な製法で仕上げられた茶葉は、どれも風味豊かで深みのある味わい。
シチリア産パンタレオオリーブオイル（1本）　3,500円（税込）
シチリア産パンタレオオリーブオイル（2本セット）　6,500円（税込）

シチリアの大自然で育まれたオリーブを使った、フレッシュで香り高いオリーブオイル。

■シェフ　小川慎二プロフィール

1987年長崎県生まれ。辻学園調理製菓専門学校卒業後、「長崎ハウステンボス」にて3年間フランス料理を経験。2012年渡伊、トスカーナ州のトラットリアやモデナのミシュラン一つ星「ストラーダ　ファチェンド」を経て、45年連続ミシュラン二つ星を獲得している「リストランテサンドメニコ」に５年勤務し、後半はスーシェフを務める。帰国後は東京・目黒の「リナシメント」のシェフを務め、2019年、2020年ゴ・エ・ミヨ掲載に貢献。独立して出張料理人として活躍したのち、2023年「Orchestra」のシェフに就任。

■店舗情報