創業100年の昆布老舗が、AIをはじめた話。──日高食品工業株式会社が踏み出した、「等身大のAI活用」

～イベント動画・サムネ作成・Google化から。「AIで何ができるか、やっと分かってきた」～

Zept合同会社

2026年4月27日 11時30分

「AI導入って、うちみたいな規模でもできるの？」

多くの中小企業の経営者が抱くこの疑問に、ひとつの答えを出しつつあるのが、大正13年（1924年）創業・姫路の老舗水産加工メーカー、日高食品工業株式会社です。

日高食品工業株式会社　（https://www.hidaka-foods.co.jp/）

兵庫県姫路市に本社を置き、昆布（こんぶ）を中心とした海産物の加工・販売を行う専門メーカーです。

業務用から家庭用まで、高品質な出汁昆布やわかめ、海藻製品を幅広く取り揃え、全国の食卓や外食産業を支えています。

「安心・安全」な品質管理を徹底し、日本の伝統的な食文化である「だし」の魅力を守り、発信し続けている企業です。

北海道産昆布を使った「とろろ昆布」「だし」を100年にわたり製造・販売してきた同社が、AI活用をスタートしたのは2024年秋のこと。最初から大規模な導入ではなく、「できることから、一つずつ」という等身大のアプローチで、着実に変化を積み重ねています。

■ きっかけは、イベントの「ちょっとした活用」から

AI導入研修の実施を経て、社内でAI活用の機運が高まっています。イベント出店時の告知動画やサムネイル・画像をAIで作れないか、紙で管理していたカレンダーをGoogle環境に移行してデータを整えるところから

──まずは小さなところから動き始めた段階です。

「こんなに簡単に作れるんだ」という小さな成功体験が、社内にAIへの親しみをもたらしています。

■ 土台づくり：紙のカレンダーをやめた日

並行して取り組んでいるのが、業務環境のデジタル化です。これまで紙で管理していたカレンダーや予定をGoogle Workspaceへ移行。情報がデータとして蓄積・共有されるようになることで、「AIに何を任せられるか」が少しずつ見えてきました。

■ 今、どこにいるか

現在の日高食品工業様は、「AIで何ができるか、やっと分かってきた」という段階にいます。全社員がAI研修を経て基礎知識を共有し、各部署が自分ごととしてAI活用を考え始めている。派手な成果発表ではなく、地に足のついた変化が、社内に確実に起きています。

「やってみると、意外と難しくなかった」「これもAIでできるんだ」

という声が少しずつ社内から聞こえてくるようになっています。まだ道半ばですが、その小さな積み重ねこそが、100年続いてきたこの会社の次の100年をつくる土台になると、Zeptは考えています。

■ Zeptの伴走について

AI経営顧問サービス「外部CAIO」を提供するZept合同会社（本社：兵庫県姫路市）は、2024年9月より日高食品工業株式会社のAI活用を伴走支援しています。

「最初から完璧を目指さなくていい。現場に合ったAIの使い方を、一緒に見つけていく」というスタンスで、月次の顧問ミーティングを継続中。同じ姫路に根ざす企業同士として、長期的なパートナーシップを築いています。

■ まとめ

「AI導入は大企業だけのもの」という時代は終わりました。創業100年の昆布老舗が踏み出した小さな一歩は、同じ悩みを抱える全国の中小・老舗企業へのヒントになると信じています。まずは「できることから、一つずつ」

Zeptは、その最初の一歩に伴走します。

【企業のAI活用を伴走支援】現場で成果を出すAI研修・外部CAIOサービス】

AI活用を成功させる鍵は、ツール導入そのものではなく、それを使う「人」の成長にあります。

生成AIは、ツールを導入するだけでは成果を出せません。

本当に大切なのは「使いこなす力」と「継続して改善する仕組み」を、組織として持つことです。

Zept合同会社では、全国150社・延べ11,000名以上の支援実績をもとに、
実務で成果を出すためのAI研修と、導入後も並走する外部CAIOサービスを提供しています。

「AIを社内にどう浸透させるか」「どの業務から自動化すべきか」といった課題に対して、
貴社の業種・規模・目的に合わせた最適な支援を行います。
動画×ワークショップで体系的に学べるAI活用研修から、月次ミーティングで課題を整理・改善していく顧問プランまで、現場で“成果を出すAI活用”をトータルでサポートします。

もし生成AIやChatGPT・Gemini・Copilotなどの活用にご関心がありましたら、
下記よりお気軽にご相談ください。

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