ヤマモリ 業務用レトルト タイフード5商品のハラル認証を取得
タイ国内工場のハラル認証を活用し、進むグローバル化に対応
総合食品メーカー、ヤマモリ株式会社（本社：三重県桑名市、社長：三林 圭介）は、タイ国内の自社工場・サイアムヤマモリ株式会社で生産する業務用タイフードのうち5商品のハラル認証を取得したことをご案内致します。
■ハラル認証取得工場 サイアムヤマモリ
ヤマモリは1988年にタイ王国へ事業進出、2000年に現地製造したタイカレーの発売を開始しました。
タイカレーの販売は年を追うごとに好調に推移し、現在では重要な事業の柱の1つになっています。そして、伸長する需要にお応えするために2004年には完全自社資本のサイアムヤマモリ株式会社での生産を開始、現在では日本国内のみならずタイ国内への調味料やレトルト食品の供給拠点として重要な役割を果たしています。
サイアムヤマモリは、タイおよび周辺国の市場環境を鑑み、2014年にハラル認証（タイハラル）を取得しました。生産した商品は日本への輸出、タイ国内だけでなく、アジア・EU・中東など世界18か国に輸出を展開しています。
日本でご愛顧いただいている「タイカレー」シリーズは2018年より順次ハラル認証を進め、家庭用商品のハラル認証は現在4種類（グリーン・レッド・イエロー・マッサマン）を有しています。
■外食需要の取り込みに向け業務用レトルトタイフードでもハラル認証を取得
そして今年、タイ国内で生産している家庭用商品に続き、業務用レトルトタイフードについてもハラルの認証を取得しました。商品は現行品の販売完了後、2024年10月以降順次切り替わります。
今回対象となるのは具を入れて調理するタイプの業務用レトルト（グリーンカレーソース・レッドカレーソース・イエローカレーソース、トムヤムペーストプレミアム・ガパオソースプレミアム）の計5商品で、お取引先の外食、お惣菜などの中食、お弁当にご使用いただいています。タイ料理の中でも人気のメニューが手軽に作れるこれら5商品のハラル認証の取得は、好調な日本国内のインバウンドと外国人居住者の需要の取り込みおよび、日本国内外のイスラム教の方々にとっての食の選択肢を増やすご提案となります。
＜ヤマモリ業務用 ハラル対応商品＞ 2024年10月以降順次切り替え
商品形態：レトルトパウチ食品
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商品名 |
個装 |
内容量 |
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トムヤムペースト プレミアム |
240×170×25(mm) |
500ｇ（完成時約20人前）×12 |
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グリーンカレーソース N |
240×170×25(mm) |
500ｇ（完成時約6~7人前）×12 |
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タイ レッドカレーソース N |
240×170×25(mm) |
500ｇ（完成時約6~7人前）×12 |
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タイ イエローカレーソース N |
240×170×25(mm) |
500ｇ（完成時約6~7人前）×12 |
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ガパオソースプレミアム H |
240×170×25(mm) |
500ｇ（完成時約20人前）×12 |
【ハラルとは】
イスラム法で合法であるとされるものや行為。「（神に）許されている」という意味のアラビア語で、特にムスリム（イスラム教徒）が食べることを許される食品をさします。食品がハラルか否かの検証は各国に設置された認証機関が行なっており、原材料から調理過程にいたるまで厳密な審査の結果、合格した食品に認証書が発行されます。認証基準は国や地域・機関によって異なり、ハラルと認定された食品はハラル食品やハラルフードなどと呼ばれます。
【世界のハラル市場】
日本貿易振興機構（ジェトロ）「ASEAN主要国におけるハラール認証制度比較調査（2024）」によると世界のムスリム（イスラム教）人口は現在19億人。日本近隣の東南アジアにも2.8億人、2050年には3.1億人に増加することが見込まれています。減少する日本人口を大きく上回り、さらに伸長を続ける人口のいるハラル市場は、グローバル化が進む環境下の一大勢力、有力な市場と考えられます。
ヤマモリはタイにハラル食品を生産できる製造拠点を持つことを強みに、日本のハラル市場、世界のハラル市場で必要とされる「おいしさ」を礎にした商品の提供を進めてまいります。
【ヤマモリとは】
1889年三重県で創業し今年で135周年、老舗の総合食品メーカーです。醤油醸造業としての祖業以来「変革への挑戦」を続け、様々な業界初の技術及びマーケティングの革新を通じて、変化する市場のニーズを常に汲んだ取り組みを行ってきました。膨大なレシピベースと経験が支える「おいしさ」を礎にした”エンターテインメント＆健康”をコンセプトにした商品の開発でお客様のスマイルを創造する企業として活動しています。
＜ 会社概要 ＞
企業名： ヤマモリ株式会社
代表者： 代表取締役社長執行役員 三林 圭介
本社所在地： 三重県桑名市陽だまりの丘6-103
創業： 1889年
設立： 1951年
資本金： 4億3500万円
従業員数： 802名 ※パートタイマー含む
事業内容： 醤油・つゆ・たれ・レトルトパウチ食品・飲料等の製造販売
公式サイト： https://www.yamamori.co.jp/
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