「薫るトリュフ」シリーズで高付加価値を演出！おすすめアレンジメニューをご紹介

「トリュフ」のリッチなテイストと贅沢な薫りで秋冬の華やかなイベントに活躍

ケンコーマヨネーズ株式会社（東京本社：東京都杉並区、代表取締役社長：島本 国一）は、芳醇なトリュフの薫りで手軽にメニューに高付加価値を付けられる「薫るトリュフ」シリーズの商品を使った外食・中食・パン業態向けのレシピ14品をまとめたページを開設し、当社商品サイトに本日公開しました。

高級食材としても知られているトリュフ。日本では近年、ピザやハンバーグをはじめとした外食メニューのほか、調味料、総菜、スナックでの使用も増えており「トリュフ」のリッチなテイストが浸透してきています。

そんな贅沢な香りを手軽に様々な料理にお使いいただける「薫るトリュフ」シリーズとして2種類、ノンオイルドレッシング『ノンオイル 薫るトリュフ～コク旨しょうゆ仕立て～』と『薫るトリュフのマヨソース』を使用した、秋冬の華やかなイベントにも活躍する、高付加価値のアレンジメニューをご紹介します。様々なシーンでご活用ください。

おすすめ秋冬アレンジメニュー特集ページはこちら▼

https://www.kenkomayo.com/pro/pg/1r-truffle/

• 「薫るトリュフ」シリーズ　ご紹介

ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～

しょうゆベースで和洋問わずさまざまな料理によく合う万能調味料です。

適度なとろみがあるため、たれやソースとしてもおすすめ。「トリュフ」のリッチな薫りを手軽に楽しめます。

賞味期間：製造日+180日（1L、200ml）

　　　　　製造日＋150日（15ml）

荷姿　　：１L×9、200ml×20、15ml×20×20

薫るトリュフのマヨソース

トリュフ入りきのこペーストと、希少価値の高い白トリュフオイルを使用。芳醇な薫りがメニューをグレードアップさせます。さらにトリュフと相性の良いマッシュルームを加え、旨味をプラスしました。

賞味期間：製造日+90日

荷姿　　：300g×20

• 秋から年末のパーティーメニューにも最適！相性抜群ローストビーフメニュー

ローストビーフ丼 和風トリュフソース　（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）

たっぷり盛られたローストビーフをさらに贅沢な味わいに仕上げるソースが味の決め手！

ローストビーフSALAD～薫るトリュフのソース～　（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）

ローストビーフをたっぷりと楽しめるサラダ。トリュフが薫るリッチなソースが相性抜群です。

薫るトリュフのローストビーフサンド　（薫るトリュフのマヨソース使用）

トリュフオイルの薫りとリッチな味わいがローストビーフの旨味と絡み、贅沢感を醸し出します。

• 旬食材「きのこ」を取り入れて薫り高く味わう

ローストチキン トリュフ薫るきのこソテーがけ　（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）

トリュフ薫るソースで味付けをしたきのこソテーがローストチキンとの相性抜群です。

きのこづくしのクロワッサンサンド　（薫るトリュフのマヨソース使用）

４種のきのこミックスにトリュフが薫るマヨソースを合わせて、きのこの風味豊かなサンドに仕上げました。

トリュフ薫るきのこクリームパスタ　（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）

きのこやベーコンの旨味たっぷりのクリームパスタと、トリュフの薫りが相性抜群です。

• いつもの定番人気メニューを高付加価値メニューに

じゃがいもと卵のサラダ　トリュフ風味　（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）

ヨーロッパ産トリュフのパウダーを使用した華やかな風味が素材に絡み、こだわりの一品に。

フライドポテト トリュフ風味マヨソース　（薫るトリュフのマヨソース使用）

シンプルなフライドポテトもトリュフ風味のマヨソースをかけて、リッチな仕上がりに。

こちらでご紹介した商品は当社商品サイトにて購入可能です！これからの季節にぜひお試しください。

・ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～

　https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_truffledr.aspx

・薫るトリュフのマヨソース

　https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_trufflemayo.aspx