コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ就任のお知らせ

【2018年11月28日】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人カラン・シン）は、エグゼクティブ ペストリーシェフにジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）が就任したことをお知らせいたします。

 

ジミー・ブーレイ

1988年5月生まれ。フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に従事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの老舗5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて、料理界のオスカー「The World’s 50 Best Restaurants 2018」でベストパティシエ賞を受賞するなど、世界一のシェフ パティシエと評される若きスイーツ界のスーパースター セドリック・グロレ氏のもとで、ペストリーシェフとして修練を積みました。その後、中東・クェートのラグジュアリーペストリー＆チョコレートショップ「The Victorian」のエグゼクティブ ペストリーシェフ、「ザ・リッツ・カールトン東京」のレストラン ペストリーシェフとして、その手腕を発揮してきました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。今後は、今年7月にオープンした“空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄していきます。間もなくスタートするクリスマス特別コース料理のデザートや、ストロベリースイーツビュッフェ＆アフタヌーンティーなど、ツイストを利かせたアイデアと遊び心溢れるスイーツを得意とするジミーのスイーツにご期待ください。

ジミー・ブーレイは今回の就任にあたり、次のように述べています。
アイデア溢れる新しいスイーツを創ることが好きです。コンラッド大阪のように、新しいチャレンジを歓迎してくれて、ホテル内のインスピレーション溢れるアート作品にも刺激をもらえる環境で働けることに、大変嬉しく光栄に思います。皆さんも私たちにスペシャルなものを求めていると思うので、その期待を超えられるよう、ユニークで質の高い、新しいスイーツをお届けし続けたいと思います。

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コンラッド大阪について
水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて–” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平米以上の広さを誇る客室（164室）、4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。「ミシュランガイド2018」では、5レッドパビリオンを開業以来2年連続獲得。コンラッド大阪に関する詳細は、https://www.conradosaka.jp/をご覧ください。

コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に35のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択、ルームサービスのオーダー、チェックアウトなどのコンラッド・コンシェルジュのサービスをお楽しみいただけます。コンラッドのご予約はこちらから。www.conradhotels.com,  https://itunes.apple.com/us/app/hilton-hhonors/id635150066?mt=8
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