日本スイーツ界最大級のシェフ・パティシエの登竜門！　　　　　　第16回キリ®クリームチーズコンクール　最終審査結果を発表

ベルジャポン株式会社

2025年10月14日 11時00分

ベルジャポン株式会社（本社：東京都港区代表取締役：Aytekin Yildiz（アイテキンユルドゥズ）、以下ベルジャポン）と、「キリ」の業務用商品を販売する、株式会社アルカン（代表取締役社長：檜垣周作／本社：東京都中央区日本橋蛎殻町）は、製菓、製パンに携わるすべてのプロフェッショナルを対象としたコンクール、「第16回キリクリームチーズコンクール」を開催し、9月30日(火)に最終審査を実施いたしました。

今回は、「生菓子部門」、「ファクトリー部門」に加え、17年ぶりに復活した「パン部門（旧ベーカリー部門）」の3部門の中から、書類選考の第1次審査を通過した15作品が最終審査に進み、各部門における最優秀賞、銀賞、銅賞が決定いたしました。

「キリクリームチーズコンクール」は、「キリクリームチーズ」を使用し、プロフェッショナルの経験と技術、創造力が結集した作品が集まる、スイーツ界を代表するコンクールです。毎回多くの応募があり、今後の新しいスイーツトレンドが誕生する場でもあります。これまで延べ4,268名、4,723作品※のエントリーを誇り、プロフェッショナル向けコンクールとしては、国内のスイーツ界でも最大級の規模とそのレベルの高さで知られております。 ※第1回～第15回合計数

「キリクリームチーズ」はパティスリーやブーランジェリーなどプロフェッショナルの皆様から絶大な信頼を得ているだけでなく、現在ではコンビニエンスストアでも「キリクリームチーズ」を使った商品が販売され、消費者にも認知が広がっています。

パン部門　最優秀賞　「スフィラティーニ　いぶりがっこチーズ」スターバックスコーヒージャパン株式会社プリンチ® 大津　雄大

ファクトリー部門　最優秀賞「レンジでとろけるとろふわスフレフロマージュ」不二製油株式会社鶴見　建斗

最終審査結果一覧

■生菓子部門

■パン部門

■ファクトリー部門

第16回キリ®クリームチーズコンクール概要

最終審査

＜日時＞2025年9月30日(火)　9:30-14:30　　　

＜会場＞日本菓子専門学校（東京都世田谷区上野毛）

※生菓子部門は実技審査・試食審査・プレゼンテーションを実施。

※パン部門、ファクトリー部門は、当日に完成した作品を最終審査会場に持参し、試食審査・プレゼンテーションを実施。

「キリクリームチーズ」を使用した未発表のもの（今後発売あるいは発売予定のものでも可能）、または2025年に新商品、新メニューとして発売されたオリジナルレシピを各部門で募集し、応募作品の中より第1次審査（書類審査）を通過した各部門5作品、合計15作品が最終審査に進出。

応募作品数ならびに最終審査進出作品数

＜応募作品数＞ 160作品

＜部門＞生菓子部門5作品

パン部門（17年ぶりに復活）5作品

ファクトリー部門5作品

合計15作品

賞および副賞

＜最優秀賞＞各部門1名

＜銀賞＞各部門1名

＜銅賞＞各部門1名

※最優秀賞受賞者には旅行券30万円分を贈呈。

※各賞受賞者には、作品販売時に使用可能な「キリクリームチーズコンクール」認定ロゴを贈呈。

審査員

・横田秀夫シェフ（菓子工房オークウッド　代表取締役　内海会会長)

・木山　寛シェフ（ラ・パティスリー・ジョエル　オーナーシェフ／ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン代表）　

・安倍　竜三シェフ（ブーランジェリーパリゴ　シェフ／一般社団法人レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン会長）

・松田　武司シェフ（スターバックスコーヒージャパン株式会社／プリンチ® ヘッドシェフ）

・德永　純司シェフ（エキリーブル　代表取締役）

※德永純司シェフは第8回大会アシェット部門で銀賞を受賞されており、「キリクリームチーズコンクール」に所縁のあるシェフの一人としてもご参加いただきました。

最終審査発表・表彰式

＜日時＞2025年9月30日(火)　17:30-19:00　

＜会場＞二子玉川エクセルホテル東急（東京都世田谷区玉川）

「キリクリームチーズコンクール」特設サイトページ

https://www.arcane.co.jp/kiri-contest/

主催者　

ベルジャポン株式会社／株式会社アルカン

後援

協同組合全日本洋菓子工業会

一般社団法人日本洋菓子協会連合会

一般社団法人日本パン工業会

全日本パン協同組合連合会

協力

日本菓子専門学校

株式会社アルカン

1980年より西洋料理食材をヨーロッパより輸入するパイオニアとして世界中から選び抜かれた生産者の優れた食材を提供しています。高級食材やワイン、製菓材料、グロッサリーなど2,000アイテムを日本中のシェフ、ソムリエ、パティシエ、リテーラーの方々へお届けしております。

URL：https://www.arcane.co.jp

キリ® クリームチーズについて

「キリクリームチーズ」は、豊かな自然の中で大切に育てられた牛から採れた新鮮な

生乳と生クリームを原料に作られています。フランスで 1966 年の発売以来、素材にこだわったクリーミーな美味しさと、愛らしいロゴと個包装の手軽さでたちまち大人気となり、今では子供から大人まで世界中の多くの方に親しまれています。また、その美味しさから料理やスイーツの原材料としても高く評価され、シェフやパティシエなど多く

の食のプロフェッショナルから支持されています。

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