肉活でパワーチャージ! 高級ブランド牛“宮崎牛”をイタリアンで堪能

A16東京・横浜「宮崎牛フェア」 2月28日より期間限定で開催

 ジローレストランシステム株式会社(代表取締役社長 佐藤治彦)が運営するカリフォルニア発イタリアン「A16(エーシックスティーン)」2店舗(丸の内、みなとみらい)にて、2月28日(木)から3月17日(日)の期間限定で、「宮崎牛フェア」を開催いたします。

WEB:https://www.giraud.co.jp/a16/

 宮崎牛は宮崎県内で生産されたものが全て「宮崎牛」として名乗れる訳ではありません。宮崎県内で生産された黒毛和牛のうち、格付けで肉質等級“4等級以上の牛肉”という厳しい水準をクリアした選りすぐりのものだけが「宮崎牛」と名乗ることができます。宮崎牛の大きな特徴は、きめ細やかな肉質と霜降りの良さにあります。味はほのかに甘く芳醇な香りがします。良質な脂身は、濃厚な風味でありながらしつこくなく、さっぱりとお召し上がりいただけます。
 A16では、宮崎牛をイタリア料理に仕立ててご提供いたします。いろいろな宮崎牛をお楽しみいただけるよう、前菜からメインまで全5種類ご用意いたしました。ぜひこの機会にお召し上がりください。

【宮崎牛フェア概要】
実施店舖:A16 TOKYO(丸の内)、A16 YOKOHAMA(みなとみらい)
実施期間:2月28日(木)~3月17日(日)
実施時間:全日17:30~のディナータイム限定

【宮崎牛フェアメニューのご紹介】

-Starter 前菜-

①コールドビーフ 春野菜のマリネ ¥1,800(税抜)
宮崎牛を赤ワインに漬け込んで作ったコールドビーフはとても柔らかく濃厚な味わいです。マリネした芽キャベツやプチベールなど数種類の春野菜と一緒にお楽しみください。

-Starter 前菜-

 ②パレルモ風カツレツ ¥1,600(税抜)
たっぷりのチーズと香草が入った衣で揚げた香り豊かなカツレツです。宮崎牛フェアということで、宮崎県が全国1位の収穫量を誇るキンカンもトッピングしました。爽やかな味わいがお肉の旨味を引き立てます。



-Pizza ピッツァ-

③ピッツァ サルサナポレターナ 東京¥2,600(税抜)/横浜¥2,400(税抜)
宮崎牛肩肉をじっくり煮込んで作ったソースをベースに、モッツァレラチーズをトッピングし焼き上げた贅沢なピッツァです。お肉のジューシーさとコクのある味わいをお楽しみいただけます。
※ピッツァのサイズが店舗により異なる為、価格が変わります


-Pasta パスタ-

④オレキエッテ ビーフポルペッティとフリアリエッリソース ¥1,500(税抜)
オレキエッテとはイタリア発祥のショートパスタです。イタリア風肉団子ビーフポルペッティと菜の花のようなイタリア野菜フリアリエッリを使った春のパスタです。

-Entree メイン料理-

⑤20日間熟成宮崎牛グリル(150g~) ¥3,800~(税抜)
20日間熟成させることで、肉質はさらに柔らかく、余分な水分が抜けるので凝縮された旨味をご堪能いただけます。ぜひ熟成した宮崎牛の味をお楽しみください。
 

【A16について】

 

シェリー・リングレン氏シェリー・リングレン氏

 2004年にサンフランシスコにオープン。南イタリアをベースとする地元の新鮮な食材を使ったシンプルかつダイナミックな調理法で一躍人気となり、サンフランシスコのトップレストラン100にも選定されました。アメリカではサンフランシスコの他に、オークランドに1店舗を展開。オーナーはソムリエでもあるシェリー・リングレン氏が務めています。日本では、サンフランシスコ本店のスピリットはそのままに、日本の旬の食材を使ったイタリアンを提供しております。












【店舗情報】
店舗:A16 TOKYO(エーシックスティーン トウキョウ)
住所:東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア1F
TEL:03-3212-5215
営業時間:11:00~23:00(日祝~22:00)

A16 TOKYOA16 TOKYO


店舗:A16 YOKOHAMA(エーシックスティーン ヨコハマ)
住所:神奈川県横浜市中区新港1-3-1マリン&ウォークヨコハマ2F
TEL:045-323-9610
営業時間:11:00~23:00

A16 YOKOHAMAA16 YOKOHAMA



【会社概要】
会社名/ジローレストランシステム株式会社
所在地/東京都渋谷区渋谷2-12-24 東建長井ビル4F
電話番号/(代)03-6418-5200
URL/https://www.giraud.co.jp
代表者/代表取締役社長 佐藤治彦
創業/1955年10月 有限会社ジロー
設立/1973年8月11日 ジローレストランシステム株式会社
資本金/1億円
事業内容/レストラン経営による飲食事業、洋菓子・パンの製造販売事業
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