株式会社グルスタ、首都圏進出を本格始動――「東京オフィス」開設

名古屋発・飲食×正社員専門の求人サイト「グルスタ」、東名阪3拠点体制で全国の飲食店をサポート

求人掲載数10,000件突破、掲載店舗4,000店舗以上の実績を武器に、日本最大の激戦区へ――。代表直下プロジェクトとして本気の体制で採用支援を強化。

株式会社グルスタ 代表取締役 山元舞人

2025年12月に東京オフィス開設

飲食×正社員専門の求人サイト「グルスタ」を運営する株式会社グルスタ(https://grsta.jp/ 代表取締役:山元舞人)は、事業拡大に伴い2025年12月に東京オフィスを開設しました。

中部圏で確立した採用支援モデルを武器に、国内最大の飲食市場である首都圏への本格攻勢を開始します。

現在では求人数10,000件、掲載店舗4,000店舗を超える規模に成長し、その実績により中部圏のみならず全国からお問い合わせが増加しています。その中でも特に、飲食店数・採用ニーズともに国内最大である首都圏からのご相談が急増しており、このたび本格的な東京進出を決定 いたしました。

東京オフィス開設の背景

『日本の食を、職で救う』

このミッションを掲げてから、グルスタは一貫して飲食業界の採用課題と向き合ってきました。

しかし今、業界の状況はより深刻さを増しています。
正社員採用の需要は急増し、「人が採れずに事業拡大を諦めた」「人手不足で閉店を検討している」

そんな声が、日々届いています。

だからこそ、グルスタは東京進出を代表・山元直轄のプロジェクトとして始動させました。
SNSを通じて半年で5.7万人以上から支持され、飲食業界の最前線を知り尽くした代表自らが、東京の現場に立つ――それが、グルスタの本気の証です。

代表・山元のSNSの総フォロワー数は直近の半年で約5.7万人まで到達、月間総再生数は約700万回に

また、グルスタはグループ会社とともに 名古屋・東京・大阪の東名阪3拠点体制 を構築し、全国の飲食企業様をサポート可能な組織体へと進化しています。

【東京進出の目的】単なる拠点開設ではない――採用支援の"質"を変える3つの価値

東京オフィス開設は、物理的な拠点設置ではありません。
飲食業界に精通したプロフェッショナル集団の構築、そして飲食店と同じ空気を吸う場所での支援体制確立――この2つを実現するための、戦略的な一手です。

1. 本物のプロフェッショナル集団を構築――1年半で12名以上を採用

今後1年半で、東京で活躍する飲食業界に精通した採用コンサルタントを12名以上採用し、本物のプロフェッショナル集団を構築します。

飲食店の経営課題を理解し、業態ごとの採用戦略を設計し、結果にコミットする――そんな本物のプロを集め、画一的なマニュアル対応ではなく、一店舗ごとに最適化された戦略で、首都圏の飲食店の採用成功を支援してまいります。

2. なぜ新橋なのか――飲食店が最も密集する街で、同じ空気を吸う

東京オフィスの所在地は、新橋です。

渋谷でも、新宿でも、六本木でもなく――飲食の街、新橋を選びました。

■ 新橋が持つ、圧倒的な飲食店密度

新橋駅周辺は、日本で最も飲食店が密集するエリアの一つです。

居酒屋、焼肉、寿司、イタリアン、ラーメン――あらゆる業態が軒を連ね、朝から深夜まで飲食店が息づいている。サラリーマンが集い、接待が行われ、飲食店が経済活動の中心にある。

これこそが、グルスタが求めていた環境です。

■ お客様と同じ目線、同じ空気で

飲食店の採用支援をするなら、飲食店の現場を知らなければならない。
経営者が何を悩み、どんな人材を求め、どんな瞬間に採用の決断をするのか――それは、オフィスビルの中では分かりません。

新橋なら、ランチで隣の席に座るのは飲食店の店長かもしれない。
夜、仕事帰りに立ち寄る居酒屋で、経営者の本音を聞けるかもしれない。

飲食店の息づかいを感じながら、飲食店の採用を支援する。
それが、グルスタが新橋を選んだ理由です。

■ 私たちだからこそ、新橋

IT企業は渋谷に、金融は丸の内に、広告代理店は港区に――それぞれが選ぶべき場所があります。

グルスタは、飲食業界の採用を本気で変える会社です。
だからこそ、飲食の街・新橋に拠点を構える。

この場所から、グルスタの東京戦略が始まります。

3. スピード・精度・密度――東京だからこそ実現できる支援体制

拠点が近いことで、実現できる価値があります。

■ 圧倒的なスピード

・問い合わせから最短即日訪問

・急な採用ニーズにも即座に対応

■ 精度の高い提案

・対面での打ち合わせ頻度が飛躍的に増加

・店舗の雰囲気、経営者の想い、求める人材像を肌で感じ取る

・画一的な提案ではなく、一店舗ごとに最適化された戦略を設計

■ 密度の濃い伴走

・単発の求人掲載で終わらない、継続的なパートナーシップ

・採用成功まで、そして採用後の定着支援まで――本質的な課題解決を追求

・困ったときに、すぐ相談できる距離感

人材、立地、体制――この3つが完璧に揃った東京オフィスで、 飲食店の採用成功に、本気でコミットします。

導入企業（一例）

個人店から大手外食グループまで多数の企業様にご利用いただいています。

グルスタに掲載していただいた飲食店様（一部）

東京オフィス概要

新しくオープンする東京オフィスのパース

開設月：2025年12月

所在地：〒105-0003 東京都港区西新橋1-5-10 新橋アマノビル 4階

アクセス：JR山手線新橋駅 徒歩5分

業務内容：飲食業界専門求人メディア事業・人材紹介事業

飲食×採用ならグルスタ！

飲食業界の深刻な問題として考えられるのが「人材不足」です。

私たちの生活の中心である食文化であるにも関わらず、新型コロナウイルスの影響もあり

一気に働きたい職業ではなくなりつつあることが課題となっています。

利益を出しにくいビジネスモデル、 整っていない労働条件や環境 など、

飲食業界で働きたいと思えるやりがい、待遇改善が業界全体で急務 です。

だから今、「本気で業界を変えたい。」その想いに導かれるまま、

私たちグルスタは自分たち全ての力を日本の「食」と「職」に注ぐことを決めました。

掲載店舗数4000店舗以上、求人数10,000件。

飲食業界の求人に特化したプロが採用のサポートをいたします。

求人の作成／運用だけにとどまらず、WEB広告に特化した広告戦略や

AIに頼らない専門スタッフ対応の面接設定代行での採用成功率向上支援など

徹底して飲食企業の採用成功に伴走します。

【飲食×正社員専門の求人サイト　グルスタ】

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■株式会社グルスタ

［事業内容］ 飲食業界専門求人メディア事業・人材紹介事業

［サービス名］ グルスタ

［URL］ https://grsta.jp/

［加盟に関するお問合せ］https://grsta.jp/inquiry-form