2018年1月のグルテンフリースイーツ！「自然栽培みかんのカラメリゼワトルシードのタルト」

話題の「ブッシュフード」を使用したグルテンフリースイーツ。白金台・八芳園オーガニックライフ・レストラン「アニバーサリーガーデン」にて。

八芳園

2018年1月15日 09時00分

株式会社八芳園（代表：長谷晴義、本社：東京都港区白金台、以下八芳園）が運営する、白金台にあるオーガニックライフ・レストラン「アニバーサリーガーデン」にて話題の「ブッシュフード」を使用したグルテンフリースイーツが登場しました。
1月24日（水）はグルテンフリースイーツと共に音楽を愉しむ♪「ひとさらコンサート＜2nd dish＞」＆⾃然栽培マルシェも開催。ご友人様、お子様とご一緒に是非お越しくださいませ。

■自然栽培みかんのカラメリゼワトルシードのタルト

写真　自然栽培みかんのカラメリゼ　ワトルシードのタルト

今月は冬においしいフルーツを使ったグルテンフリーデザートを用意しました。
話題の「ブッシュフード」を使用した「自然栽培みかんのカラメリゼワトルシードのタルト」。
ディナータイムにお届けする、自然栽培のフルーツの優しい甘さがおすすめのデザートです。

■話題の「ブッシュフード」とは？
ブッシュフードとは、オーストラリアの先住民族アボリジニに伝統的に利用されてきた同国原産の動植物のことを指します。栄養素が豊富に含まれている健康食材としての優れた面と伝統食材としての側面が再び評価され、オーストラリア全土で評判を呼んでいるとのこと。
その中でも今回使用した「ワトルシード」は、ミネラル豊富でアボリジニも1000年前から食していたと言われるスーパーフード。「ワトルシード」を取り入れたグルテンフリーのタルト生地を作るため、料理長柿迫が1年をかけて仕上げました。ディナータイムのおすすめのデザート、自然栽培のみかんとともにぜひご賞味くださいませ。

自然栽培みかんのカラメリゼワトルシードのタルト

期間／2018年1月5日（金）～1月31日（水）
時間／18時～22時00分（20時30分L.O. 火曜日を除く月～日）
場所／オーガニックライフ・レストラン「アニバーサリーガーデン」
料金／¥1,200（税サ抜）
ご予約・お問合せ／03-6721-9406（11時～20時30分）

■自然栽培リンゴのグラスフルーツ

写真　自然栽培リンゴのグラスフルーツ

農薬にも肥料にも頼らない自然栽培でつくられたリンゴを煮込み、冷やしながら一晩つけこみます。
生のままでもとても美味しいリンゴですが、一晩ねかせたリンゴはやわらかく、リンゴの甘味が口にひろがる一品です。
お子様もお愉しみいただける、おすすめのグルテンフリースイーツです。

自然栽培リンゴのグラスフルーツ

期間／2018年1月5日（金）～1月31日（水）
時間／11時30分～22時00分（20時30分L.O. 火曜日を除く月～日）
場所／オーガニックライフ・レストラン「アニバーサリーガーデン」
料金／¥600（税サ抜）
ご予約・お問合せ／03-6721-9406（11時～20時30分）

■1月24日（水）、自然栽培リンゴのグラスフルーツが食べられる「ひとさらコンサート<2nd dish>」

親しみやすい楽曲でジャズやポップスを中心にお届けし、生の音につつまれる感覚をミュージシャンの息遣いが感じられる距離でお愉しみいただけます。

音楽を楽しんだ後は楽器にふれて遊ぶこともできます。
音楽と共に自然栽培リンゴのグラスフルーツや自然栽培マルシェもお愉しみください。

「ひとさらコンサート <2nd dish> Ayaorchestra × ANNIVERSARY GARDEN」実施概要

日時／2018年1月24日（水）15時〜16時（受付14時30分）
場所／オーガニックライフ・レストラン「アニバーサリーガーデン」
料金／大人￥3,000（税サ込）　お子様￥2,000（税サ込）
内容／Ayaorchestra（アヤオーケストラ）による歌と音楽
自然栽培リンゴのグラスフルーツ、オーガニックコーヒーまたはハーブティー
お子様のお飲物は自然栽培のジュースを用意しています
住所／東京都港区白金台5-3-8
ご予約・お問合わせ／03-6721-9406（11時〜20時30分火曜日定休）

■店舗概要：オーガニックライフ・レストラン「アニバーサリーガーデン」

写真　オーガニックライフ・レストラン　アニバーサリーガーデン

創業から74年を迎える生涯式場八芳園。
数えきれないほどのご家族の、かけがえのないひとときをお手伝いしてきました。
そんな日々のなかで実感していること、それは、食物アレルギーをはじめ、体の不調に悩む方が増えているということです。
ご夫婦やご家族の毎日をおいしく元気にしたい。「食」を通じて、今と、未来につながる、ささやかな幸せを届けたい。そして、「学び」を通じて、ご自身が食べている物がカラダにどんな影響を与えるのかを知って頂きたい、
自然栽培の野菜やフルーツ、スーパーフードを使ったお料理や、グルテンフリーのパンケーキ、コールドプレスジュースやオーガニックコーヒー、ビール、ワインなど皆様のオーガニックライフを応援いたします。

営業時間／ランチ：11時30分～15時（L.O.）ティータイム：15時～17時
ディナー：18時～22時（L.O.20時30分）
定休日／火曜日
場所／東京都港区白金台5-3-8　都営三田線「白金台駅」1番出口より徒歩約9分
公式WEBサイト／http://www.anniversarygarden.com/
ご予約・お問合せ／03-6721-9406（11時～20時30分）

パートナー
［自然栽培の仲間たち］
映画にもなった「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則氏が手がける自然栽培の野菜などが買えるアンテナショップ。全国の農薬にも肥料にも頼らないで栽培された野菜を直接仕入れ、自然栽培の魅力を発信しています。
東京都目黒区自由が丘1丁目15-14 白石ビル1F

［柴海農園］
農薬・化学肥料を使わずに年間60種の野菜を栽培しています。
千葉県印西市松虫167

［SHOFARM］
「千年続く農業」がコンセプト。無農薬・無化学肥料を基本とし、有機質肥料のみ可能な限り少量の施肥をおこなっています。土地に合った野菜を未来世代に残すため、可能な限り在来種・固定種を使い、種を取り続ける自家採種にもこだわっています。
神奈川県横須賀市長沢6-41-29

［レインボーフューチャー］
茨城県筑西市で2000年より新規就農。
有機栽培の"健康""安全""おいしい"野菜を年間50品目以上も栽培しています。
茨城県筑西市舟生185-1

［SASAKI SEEDS］
長野県松本市里山辺にて固定種、在来種の野菜から種採りを続け、本来持っている生命力を生かせるよう、農薬や肥料を使わずに命の繋がる野菜を育てています。
長野県松本市里山辺2736

［Ochiai HerbFarm］
「人のカラダにいいはずのハーブに農薬など使わない」がコンセプト。農薬・化成肥料一切不使用。
除虫菊や木酢液、銅材なども使わず、より自然に近い状態で栽培しています。
静岡県三島市谷田2297-348

［西田農園］
植物由来にこだわった自家製ぼかし肥料を漉き込んだ土で、サラダ野菜を栽培しています。
石川県小松市岩上町イ149

写真　柴海農園