桝谷シェフ監修！キノコのお肉レシピ王決定戦

～まいたけ1年分かけて、プロ・アマ問わずNo.1を目指せ！～

　ユキグニファクトリー株式会社（本社:新潟県南魚沼市　代表取締役社長:湯澤尚史）では、「大阪・関西万博」にて“未来食”として紹介された「キノコのお肉」を使ったレシピを募集し、優秀作品を決めるレシピコンテスト「キノコのお肉レシピ王決定戦」を開催します。

「キノコのお肉」記者発表会でもご登壇いただいた「オステリア ルッカ」桝谷周一郎シェフが審査委員長に就任。

最優秀作品に輝くと、雪国まいたけ極1年分を贈呈など豪華賞品が贈られ、最終審査作品は、桝谷シェフの公式YouTubeチャンネル「桝谷のSimple is best」への出演、全国量販店の野菜売場で店頭POP掲載も予定しています。

■『キノコのお肉レシピ王決定戦』とは

　タンパク質危機代替タンパクとして開発され、「雪国まいたけ極」を主原料に、お肉のような食感を表現した新商品「キノコのお肉」。販売開始以降、「どんな味がするのか？」「どう使うのか？」「どんなメニューにあうのか？」といった声も多く、まだまだその魅力が知られていないのが現状です。

本コンテストは、料理の腕に自信のある方はもちろん、日々の食卓を工夫している方、食の未来に関心を持つ学生や団体の皆さまなど、プロ・アマ問わず、どなたでもご参加いただけます。

「キノコのお肉」という新しい食材を通じて、あなたの発想力と情熱が、食の可能性を広げる一歩になります。

一人ひとりのアイデアが、未来の“おいしい”をつくる。ぜひこの機会に、あなたならではのレシピで挑戦してみませんか？

【開催期間】

• 参加応募期間：2025年6月19日（木）～6月25日（水）

• レシピ投稿期間：2025年7月1日（月）～7月14日（月）

【応募方法】

1. Xで「ユキグニファクトリー」公式アカウント（@yukiguni_co）をフォロー

2. キャンペーンポストをリポスト

【参加条件(一部抜粋)】

• 日本国内在住で、発送先が国内の方

• 最終審査に参加可能な方（交通費支給）

• 投稿内容・画像・レシピはオリジナルに限る

• 投稿された内容はユキグニファクトリーの販促等に使用される場合があります

※詳細はキャンペーンポスト応募規約をご確認ください。

【モニター当選とレシピ投稿】

• 当選者数：20名様（応募多数の場合はXでの発信内容などを考慮し選考）

• 「キノコのお肉 食べるソース3種（トマト、ごま担々、アヒージョ）」各6pcをお届けします。

• 2025年6月30日週から【週2回以上】オリジナルレシピをXに投稿

• ハッシュタグ：「#キノコのお肉」「#まいたけ1年分」「#レシピコンテスト」「#PR」

• 画像または動画必須、レシピは本文または画像で記載

【審査と表彰】

• 審査のポイント

▼一次審査（投稿レシピ審査）

① オリジナリティがあること

② 家庭で作れるレシピであること

③ キノコのお肉の食材としての利点を活かしていること

※一次審査で上位3レシピ程度を選定し、東京・広尾「オステリア ルッカ」で試食審査を行います。

▼最終審査（試食審査）

一次審査の①～③項目に加えて、

④ キノコのお肉を活かした美味しい料理になっていること

※審査委員長　桝谷周一郎が厳正に試食審査いたします。

【審査スケジュール】

• 一次審査（投稿レシピ審査）： ～2025年7月17日(木)

• 最終審査（試食審査）： 2025年7月26日(土)

※会場：東京・広尾「オステリア ルッカ」

【表彰・賞品】

• 最優秀賞（1名）：旅行ギフト券10万円＋雪国まいたけ極1年分

• 優秀賞（1名）：旅行ギフト券3万円

• 審査委員長賞（1名）：桝谷のオリーブオイルセット

【謝礼】

• ユキグニONLINE限定クーポン

• 商品詰め合わせ（週2回以上投稿者対象）

『キノコのお肉』シリーズについて

　キノコの繊維感を活かし、お肉のような食感を実現した新食材、それが「キノコのお肉」です。キノコとしての食べ方はもちろん、お肉の代わりにキノコの新・食習慣を実現します。　

その食感は約82％に「肉らしい」と評価※1されました。低脂質・低糖類、食物繊維もたっぷり。キノコの栄養素をギュッと閉じ込めています。

食感がいいため食事のアクセントになり、食物繊維が多く健康的で、その満足感は抜群です。サラダのトッピングや炒め物、スープなど、様々なお料理に簡単にご活用いただけます。忙しいときの夕食のちょい足しに、是非「キノコのお肉」をお楽しみください。

※1：自社調べ

審査委員長に桝谷周一郎シェフが就任

　『キノコのお肉レシピ王決定戦』審査委員長としてTV、YouTube等で幅広く活躍する桝谷周一郎シェフが就任。

最終審査の結果は桝谷シェフのYouTube：桝谷のSimple is best （https://www.youtube.com/@user-fp3kr9um6b）にて公開予定。

【プロフィール】

15歳から料理の道に入り、フランス料理「日本青年館・東洋軒」「トリアノン」で修行後、東京都内のイタリア料理店に入店。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店シェフを勤め腕を磨き、帰国後は都内の名店を経て、1998年、25歳で代官山に「オステリアルッカ」を開業。予約の取れないレストランとしても名高い。現在はYouTuberとしての活動も始めており、チャンネル登録者は7万人を超える。家庭でも簡単につくれる”シンプル”な料理の知識・テクニックを発信している。

ユキグニファクトリー株式会社

本社:〒949-6695　新潟県南魚沼市余川89番地

tel:[phone](代表)

URL: https://www.yukiguni-factory.co.jp/

本リリースに関する報道関係者様からのお問い合わせ先

ユキグニファクトリー株式会社 マーケティング部 担当：菅野、山岸

〒135-0041 東京都江東区冬木11-17 イシマビル6F

tel:[phone](9:00～18:00、土日祝日を除く)

e-mail:[e-mail]