熱海の高級スイーツ店「十全十美」からこれまでにない一皿、「いくら×トリュフ×卵」のクロワッサンサンドを新発売

パフェ専門店「十全十美」のパティシエが仕立てる新シリーズ「Croissant Plate（クロワッサンプレート）」を2月9日より販売開始

株式会社古屋旅館

2026年2月9日 09時00分

熱海駅近くの高級スイーツ店「Maison de Parfait 十全十美（じゅうぜんじゅうび）」（静岡県熱海市田原本町）は2月9日（月）、新たに三種の調理法の卵を挟んだ「クロワッサンサンド」の提供を開始します。

「クロワッサンサンド」は、パフェ専門店として培ってきた素材使いと構成力を生かし、卵と「いくら」、「トリュフ」という意外性のある組み合わせを、当店オリジナルの塩キャラメリゼクロワッサンで包み込んだ、これまでにない一皿です。

本商品は、スープやサラダを添えた“食事として楽しめる”新メニューであり、新シリーズ「Croissant Plate（クロワッサンプレート）」の第一弾に位置付けています。

■パフェ専門店が挑む「食事系クロワッサン」

「十全十美」は、“食を通じてお客様を幸せにする”という理念のもと、パフェを起点に、フルーツグラタン・ドリアなどの温かいメニューを経て、今回初めて本格的な食事系シリーズを展開します。
観光地・熱海における昼時間帯のニーズに応えるとともに、スイーツの技法を生かした新たな食体験への挑戦として開発しました。

ベースとなるクロワッサンは、大島の海塩と砂糖でキャラメリゼした十全十美オリジナル。
パティシエが焼き上げることで、甘さと塩味が共存する、他にはない味わいに仕上げています。

■新商品① 三種の卵を重ねる「Oeuf Truffe（ウフ・トリュフ）」

「Oeuf Truffe ―トリュフ香るとろける卵と香ばしチーズのクロワッサンサンドー」は、ボイルドエッグ、スクランブルエッグ、オムレツという三種の調理法で仕立てた卵を重ね、トリュフの香りと炙ったチーズのコクを添えた一皿です。

塩キャラメリゼクロワッサンの香ばしさが、卵のやさしい味わいを引き立て、ナイフとフォークで味わうことで、層ごとの食感と余韻を楽しめます。

■新商品② 熱海の海を想わせる「Oeuf “Caviar”（ウフ・キャビア）」

「Oeuf “Caviar” ―いくらをたっぷりと乗せた贅沢仕立ての卵クロワッサンサンドー」は、海を想わせる熱海の土地性から着想した、いくらをふんだんに使用したクロワッサンサンドです。

「Oeuf Truffe」と同様に三種の卵が生み出すまろやかさに加え、いくらの旨みと塩味が重なり合い、意外性と調和を併せ持つ味わいに仕上げました。“卵×卵”という発想ならではの、新しい贅沢を提案します。

■地元食材とライブ感ある仕上げ

両商品には、熱海・伊豆山の地野菜を使ったサラダと、マッシュルームのミニスープを添え、食事としての満足感を高めました。サラダには、伊豆の西浦みかんを使ったドレッシングを合わせて提供します。
また、カウンターでチーズを削りかける仕上げの演出により、目の前で完成する臨場感も楽しめます。「サク・ふわ・とろ」という食感と香り、十全十美ならではのライブ感を同時に味わえます。

■パフェとのセットで、十全十美らしい締めくくり

クロワッサンプレートは、追加料金でパフェなどのスイーツとのセットも可能です。
・自家製ジェラート2種セット：＋660円（税込）
・和栗モンブランパフェ：＋2,200円（税込）
・十全十美パフェ〜３種の苺〜：＋3,300円（税込）

食事の後に“パフェで締める”という、十全十美ならではの体験を提供します。

■商品概要

シリーズ名：Croissant Plate（クロワッサンプレート）
販売開始日：2026年2月9日（月）
商品ラインナップ：
・Oeuf Truffe（ウフ・トリュフ）
　トリュフ香るとろける卵と香ばしチーズのクロワッサンサンド
　価格：1,980円（税込）
・Oeuf “Caviar”（ウフ・キャビア）
　いくらをたっぷりと乗せた贅沢仕立ての卵クロワッサンサンド
　価格：2,680円（税込）
※いずれもミニスープ、サラダ、ドリンク付き
※シャンパンなどアルコールドリンクは別料金