鮨職人が握る淡路島の本格鮨処　淡路ハイウェイオアシス「すし富」より淡路島産「鰆(サワラ)」を使った5月限定数量メニュー登場！

2022年5月1日(日)より販売開始

ユーアールエー株式会社

2022年4月27日 13時00分

淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材を味わえるレストランや、特産品のショッピングを
楽しめる淡路ハイウェイオアシス(運営：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市岩屋)の鮨処「すし富」
では、2022年5月1日(月)より1か月限定の季節の新メニューを販売いたします。

■数量限定・5月限定メニュー：「皐月」鰆　 4,000円 (税込)
【造　里】鰆　焼霜造り
【焼　物】鰆と筍の木の芽焼き
【蓋　物】鰆の養老蒸し
【お鮨】本日のおすすめより七貫
【止　椀】吸い物
【水菓子】季節のデザート

『鮨処「すし富」』　淡路島の旬に職人技が光る、圧倒的に本物の一貫

「淡路島の寿司をもっと知ってもらいたくて」と、こだわりのネタを提供している鮨処『すし富』。沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐといった淡路島近海ものを中心に、その時々の旬が、しっかりと堪能いただけます。
またシャリの赤酢は、昆布と塩とレモンで1カ月熟成させ、さらに塩と砂糖を加えて仕上げることで、とてもまろやかな味わいに。丁寧かつ手間ひまかけた淡路島だけの一貫をお楽しみください。

2021年にリニューアルオープンした店内

A5ランク　国産黒毛和牛　炙り牛寿司

おまかせにぎり鮨「御食国」（小鉢、吸物付）特上（淡路牛炙り寿司付き） 5,000円（税込）

すし富お任せコース　4,300円（税込）

淡路島産　鰆

「淡路島の鰆（サワラ）」は、流し網漁と一本釣り漁によって淡路島内で水揚げされます。
今までサワラは京阪神・東日本では塩焼きや西京漬け（味噌漬け）で食べるのが一般的でした。しかし、淡路島の地元漁師は「サワラは“刺身・タタキ・茶飯”など“生”で食べるのが一番おいしい！」「この淡路の御馳走を全国に届けたい！」という思いで、「淡路島サワラ食文化推進協議会」を設立して、淡路島の新名物としてサワラの生食文化の普及を図っています。

会社概要

会社名　：ユーアールエー株式会社

所在地　：〒656-2302 兵庫県淡路市大磯６番地
設立　　：1963年(昭和38年)5月13日
資本金　：5,000万円
代表　　：代表取締役社長　井植敏彰
従業員数：660名
事業内容：フードサービス全般
関連会社：淡路フェリーボート㈱、塩屋土地㈱、アイジー興産㈱[ジェームス山自動車学院]、ホテルアナガ