【木曽路×加賀屋】能登復興と文化継承の新たな絆 第1弾加賀屋監修弁当「初夏の旬彩膳」6月1日より全国販売開始
～能登の特選品の展開や加賀屋の「器」を通じ、和の文化とおもてなしを未来へ～
株式会社木曽路（本社：名古屋市昭和区、代表取締役社長：中川晃成）は、和倉温泉の老舗旅館「加賀屋」（本社：石川県七尾市、代表取締役社長：渡辺崇嗣）と、能登半島地震からの復興支援および日本文化の継承に向けた連携プロジェクトを開始いたします。その第1弾として、加賀屋監修のお持ち帰り弁当「初夏の旬彩膳」を、2026年6月1日（月）より全国の「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」にて販売開始いたします。また、本商品の発売に合わせ、加賀屋関連の特選品（物販商品）の販売や、加賀屋の「器」の活用を店舗にて展開いたします。
和倉温泉の老舗旅館「加賀屋」の監修のもと、おもてなしの心と、日本料理の技や美意識を一折に込めた、今だけの特別な一品をお届けいたします。「能登牛コロッケ」や「金時草（きんじそう）のお浸し」など、能登の豊かな風土が育んだ食材を取り入れ、現地の魅力を感じていただける献立に仕上げました。この四つの仕切りには、お食事を提供する流れをイメージし、まるで旅館の卓上で味わうかのような彩り豊かな品々で見た目と味わいを楽しめる豪華なお弁当となっております。初夏の訪れを華やかに彩る多彩な味わいとともに、忙しい日常の中でほっと一息つけるような、小さな“旅”の体験を能登の旅情に乗せてお届けいたします。
【販売概要】
商品名：「初夏の旬彩膳」
販売期間：2026年6月1日（月）～7月15日（水）
販売価格：3,300円（税込3,564円）
販売店舗：木曽路全店（126店舗）
販売方法：店頭もしくは、モバイルオーダーにて （※3日前要予約）
商品HP：https://shabu-shabu.kisoji.co.jp/special/takeout/
■「加賀屋」で実際に親しまれている特選品の販売 〜加賀屋より厳選された逸品をご自宅で〜
木曽路の各店舗にて「加賀屋」で実際に親しまれている特選品の販売を実施いたします。上品な甘みが特徴の定番菓子「きんつば」をはじめ、海の幸を活かした独自の味わいが人気で、加賀屋の朝食でも使用されていた「あかもくドレッシング」、さらには加賀屋の風情を感じられるお煎餅やお味噌汁など、厳選された品々を取り揃えました。ご自宅でのひとときを豊かに彩るお取り寄せのような楽しみとしてはもちろん、大切な方へ能登の魅力を伝える手土産としても、ぜひお手にとっていただければ幸いです。
＜商品ラインナップ＞
あかもくドレッシング
国産あかもく（海藻）を使用した、加賀屋オリジナルのノンオイルドレッシング。
花びら茸とアカモクのみそ汁：白い花びら茸の食感と、焼のどぐろの旨みが広がる加賀屋総料理長監修のおみそ汁。
栗きんつば
上質な粉小豆に大粒の栗を加え、素材にこだわり丁寧に焼き上げたきんつば。
加賀屋せんべい
加賀屋の４種類の焼印が入った加賀屋オリジナルの玉子煎餅。
花びら茸とアカモクのみそ汁
白い花びら茸の食感と、焼のどぐろの旨みが広がる加賀屋総料理長監修のおみそ汁。
■ 加賀屋から受け継ぐ「器」の活用について
震災の影響により休業を余儀なくされている加賀屋において、大切に保管されてきた器の一部を木曽路の店舗にて大切に活用させていただきます。長年多くのお客様をもてなしてきた歴史ある器を、震災を乗り越え再びお客様の元へお届けいたします。能登の豊かな食文化や加賀屋の魅力を、お料理だけでなく、歴史を刻んできた器と共にお楽しみください。形を変えて受け継がれる「おもてなしの心」を、ぜひ店舗にてお確かめいただければ幸いです。※一部店舗にて使用いたします。
私たちはこの連携を、一過性の取り組みではなく、日本の伝統や食文化を守り抜くための持続的なパートナーシップとして位置づけております。今後も「食」や「おもてなし」の枠を超え、両社の強みを活かした新たな価値創造を順次展開してまいります。震災という困難を共に歩み、能登の復興、そして日本の和の心がより一層輝き続ける未来を目指し、これからも真摯に取り組んでまいります。
【株式会社加賀屋について】
代表者：代表取締役社長 渡辺崇嗣
所在地：石川県七尾市和倉町ヨ部80番地
創業：1906年（明治39年）9月10日
事業内容：旅館事業、他
グループ：加賀屋／あえの風／虹と海（令和6年能登半島地震の影響で休業中）
金沢茶屋／日本料理加賀屋／ル ミュゼ ドゥ アッシュ／加賀屋ゼネラルフーヅ 他
石川県七尾市・和倉温泉にて創業120年を迎える老舗旅館。日本の伝統美と格式あるおもてなしを大切にし、四季折々の旬の食材を活かした日本料理と、きめ細やかな接遇で国内外のお客様を迎えています。長年にわたり培ってきた「おもてなしの心」は高く評価され、日本を代表する温泉旅館の一つとして広く知られています。
【株式会社木曽路について】
代表者：代表取締役社長 中川晃成
創業：1950年5月20日
設立：1952年9月30日
所在地：愛知県名古屋市昭和区白金三丁目18番13号
資本金：12,648百万円
売上高：545億70百万円（2026年3月期 連結）
事業内容：外食事業の運営、他
ブランド：木曽路（しゃぶしゃぶ・日本料理）/ 大将軍（焼肉）/ くいどん（焼肉）/ とりかく（居酒屋）/ 大穴（居酒屋）/ 鈴のれん（旬彩しゃぶしゃぶ）/ からしげ（からあげ専門店）
店舗状況：国内189店舗 (2026年3月31日現在)
【しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路について】
全国で126店舗を構えるしゃぶしゃぶチェーン。
全国各地より厳選された上質なお肉を秘伝のごまだれで味わうしゃぶしゃぶや、旬の食材を取り入れた日本料理が主力商品の店舗です。落ち着いた空間と心温まるおもてなしで、くつろぎのひとときを提供しています。
「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」は今年で開業60周年を迎えました。「いいことあったら、木曽路へ」というコンセプトのもと、人生の節目や日常の中の小さな喜びに寄り添うブランドとして、さまざまな取り組みを進めています。木曽路はこれからも、食文化を通して人と人をつなぐ体験価値の創出に取り組んでまいります。
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