焙煎士が厳選！希少性の高いスペシャルティコーヒー vol.2「ルワンダ ルガリCWS アナエロビック ウォッシュド」を、JOE TALK COFFEEにて2022年11月10日(木)より予約販売開始！

リンゴのような華やかさとクリーンな味わいが楽しめる限定コーヒー豆。発送当日より焙煎した新鮮な豆をお届け致します！

CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 /本社 : 東京都渋谷区)が運営する恵比寿のコーヒースタンド・菓子工房「JOE TALK COFFEE（ジョートークコーヒー）」は、希少性の高いスペシャルティコーヒーを当店の焙煎士が厳選してお届けする企画のvol.2として、嫌気発酵させた特殊製法のコーヒー豆『ルワンダ ルガリCWS アナエロビック ウォッシュド』を、2022年11月10日（木）より、公式オンラインストアにて数量限定で予約販売することをお知らせ致します。
オンラインストアURL : https://joetalk.official.ec/

「JOE TALK COFFEE」は、2022年3月に恵比寿にオープンしたコーヒースタンドです。「“日常”のコーヒーをもっと美味しく、より多くの人が楽しめる世界に。」という想いの元、自家焙煎コーヒーを提供しています。店内には菓子工房も併設し、”コーヒーと合うお菓子”をテーマに焼き立てのお菓子も販売しています。

JOE TALK COFFEEでは、スペシャルティコーヒーの中でも希少性の高い豆を、当店の焙煎士が厳選してお届けする企画を実施。vol.1 では生産量の少ない限定豆『中国 雲南 天空農園 マイクロロット ナチュラル ダブルファーメンテーション』を数量限定で販売し、大変好評を頂きました。

この度、vol.2として、嫌気発酵させた特殊製法のコーヒー豆「ルワンダ ルガリCWS アナエロビック ウォッシュド」を、数量限定で入荷。2022年11月10日(木)から公式オンラインストアにて予約販売を開始致します。

「ルワンダ ルガリCWS アナエロビック ウォッシュド」は、ルガリコーヒーウォッシングステーション（以下、CWS）で栽培・収穫された、クリーンながらフルーツの複雑味を感じられる貴重なコーヒー豆です。ルガリCWSはルワンダ西部県ニャマシュケに位置し、大小さまざまな丘に囲まれ、国内最大の湖「キブ湖」のほとりにある、コーヒーの収穫量が最も多いエリアです。土壌が肥沃かつ、湖から吹く風により日の寒暖差が大きいことから、コーヒーの栽培に適しており、フリーウォシュド・ナチュラル・ハニーをはじめさまざまな製法でコーヒーが精製されています。

ルガリCWSで栽培・収穫された「ルワンダ ルガリCWS アナエロビック ウォッシュド」は、嫌気発酵を意味するアナエロビックファーメンテーションという精製方法で作られます。アナエロビック製法とは、タンクにコーヒーチェリーを並べて無酸素状態を作り発酵させることで嫌気発酵を行った後、48時間後にコーヒーの果肉を水い洗し良い豆の選別。さらに気象条件に合わせて乾燥させる製法です。これにより今までの精製では体験することのできなかった、クリーンながらフルーツ感、発酵感、シナモン感など折り重なるフレーバー感が感じられるコーヒーを見出すことに成功しました。

その希少なコーヒー豆を、「JOE TALK COFFEE」の直火式焙煎機で焼き上げることで、リンゴを思わせるジューシーな甘さを引き出しました。綺麗でバランスの良い酸味と柔らかい甘みのあるコーヒーをお楽しみ頂けます。
なお予約販売でご注文のお客様には、焙煎当日より順次発送を予定。店頭販売よりも一足先に新鮮な豆をお楽しみ頂けます！ぜひお試しくださいませ。

 

• 販売概要

【販売内容】

ルワンダ ルガリCWS アナエロビック ウォッシュド
リンゴを思わせるジューシーな甘さと、チェリーのような綺麗でバランスの良い酸味、柔らかい甘みのあるコーヒーに仕上がりました。クリーンな印象ながら、嫌気発酵製法らしいフルーツ感、発酵感、シナモン感など様々に折り重なるフレーバーをお楽しみ頂けます。

生産地/ ルワンダ 西部県ニャマシェケ郡
精製 / アナエロビックウォッシュド
標高 / 1,550~1,800m
品種 / ブルボン
生産者 / ルガリコーヒーウォッシングステーション近隣の農家

【販売価格(税込)】
1,200円 / 100g
※店頭ではコーヒー豆の販売のほか、サイフォン抽出のドリップコーヒーとしてご提供いたします。1杯800円。

【販売開始日】
予約販売：2022年11月10日(金)～11月16日(水)　※公式ウェブサイトでの受付のみ
通常販売：2022年11月17日(木) ～
※在庫なくなり次第終了

【公式オンラインストア】
https://joetalk.official.ec/
※予約販売は公式オンラインストアの上記ページにて承っています。店頭やお電話では受け付けておりません。あらかじめご了承ください。通常販売は、ウェブサイト、店頭にてお取り扱いいたします。


【販売店概要】
JOE TALK COFFEE
https://www.joetalk-coffee.jp/
Tel : [phone]
所在地：〒150-0011　東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル1F
営業時間 : 平日8:00 - 20:00 / 土日祝10:00-20:00 (不定休)
※完全キャッシュレス店舗となります。現金はご使用頂けませんので予めご了承くださいませ。

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【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp