SNSで人気が止まらない「きのこマフィン作り」に最適！かぼちゃマフィンミックス開発秘話とおすすめレシピ

　製菓・製パン用の材料・レシピなど2万点以上取り扱う日本最大級のECサイト「cotta（コッタ）」（https://www.cotta.jp/）を展開する株式会社cotta（所在地：大分県津久見市、代表取締役社長：黒須 綾希子）は、深まる秋におすすめな cottaかぼちゃマフィンミックス の発売をいたしました。開発秘話とおすすめレシピを紹介します。

cottaかぼちゃマフィンミックス開発秘話

■開発背景
　製菓・製パン用の材料として、ハロウィンのお化けランタンづくりや冬至の伝統食材としても人気のかぼちゃ。その味わいや食感・水分量は産地や品種により多種多様です。
　そのため、適切な配合のレシピにすることが難しい一面があり、よくお客さまのお悩みとして挙げられる“期待した味わいにならない”、“食感が悪い”、“焼成しても生地が膨らまない”などを検討しました。課題がある一方で、弊社が扱っている高品質のかぼちゃペーストやダイス、トッピング用の種（かぼちゃの種子）は堅調に推移していることから、手軽に作れておいしいかぼちゃマフィンミックスの潜在的な可能性を認識し開発に着手しました。

■本商品の特長

　開発者として目指したのは、混ぜて焼くだけの簡単かぼちゃマフィンミックス。本品で、しっとりしたマフィンが12個作れます。風味豊かで、しっとりふんわり。お手軽なのに仕上がりと味わいはお店級。かぼちゃの優しい甘さが癖になる味です。

■リピートしやすい価格設定

　価格は無理なくリピートいただけるよう検討を重ね、ワンコイン500円（税込540円）に着地させました。cotta垂直マフィン型 中を使用すれば、2回分（合計12個）焼成できますのでお得感もあります。

　本品を転用して、パンプキンクッキーもお作りいただける提案もしているので、12個もマフィンを消費できない少人数の世帯でも、様々な種類のお菓子にチャレンジしたいお客さまも、気分に合わせて手作りライフを楽しんでいただけます。

商品名：cottaかぼちゃマフィンミックス400g

金額：540円（税込）

URL：https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=028134

■きのこマフィンを作ろう！
　きのこマフィンとは、トップがきのこの笠のようにふくらみを持って焼成されたマフィンです。ECサイト「cotta（コッタ）」ではこのマフィン作りのお助けコンテンツをご紹介。簡単に美味しくトレンド感のあるお菓子を作れたら、何よりお客さまが楽しい。“きれいにできた！”と喜ぶお客さまの笑顔を実現すべく、とことん検証したきのこマフィンのヒミツを惜しみなくお伝えしています。
　型に流し込む生地量の見極めと、焼成時に自然にきのこ型を形成するマフィン型が重要なのですが、理想の型が存在しないのでインフルエンサーの声も反映しつつ、独自に開発しました。さらにグラシン紙と型をシンデレラフィットさせるコツまで、丁寧にわかりやすく紹介しています。手作りしたマフィンやクッキーをプレゼントするシーンまで想定し、ラッピングアイデアもご紹介してしまうのは、cottaならでは！

　弊社の商品開発チームは、お菓子づくりを楽しむお客さまのシーンを想定し、お客さまのわくわく感をサポートすることを大切にしています。今後も、価値ある商品の開発と魅力あふれるコンテンツで、お客さまやお取引企業を全力で応援してまいります。

〜関連商品およびレシピのご紹介〜

商品名：cotta 垂直マフィン型 中(6個取)  参考価格：1373円（税込）

「よく作るレシピの分量で、マフィンをきのこ型に焼けるといいな。」という、インフルエンサーのMizukiさんとあいりおーさんのご意見から誕生した、垂直マフィン型の新サイズ。少し小さな食べきりサイズのマフィン型がほしいというお二人の声から実現した商品です。

cottaかぼちゃマフィンミックスなら、こちらの型がベストマッチ！

憧れのきのこマフィンを食べきりサイズで焼いていただけます。マフィンはもちろんパンも焼けるので、いろいろなレシピをお試しください。他サイズも展開中なので、お客さまの好みやシーンに合わせてお選びいただけます。

※価格は本商品1個あたりの価格です。

ビジネス向けや2個以上おまとめ購入の価格もありますので詳細は下記URLをご覧ください。

URL：https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=099973

レシピ名：かぼちゃマフィンミックスでお手軽マフィン

　溶かしバターでつくる混ぜて焼くだけの簡単レシピです。卵、無塩バター、牛乳と本品をレシピ通り丁寧に混ぜていただければ、必ず満足いただける仕上がりになります！
※ご家庭のオーブンにより、焼成に差が出ますので調整してください。
※またイメージ画像のようにダイスを入れる場合、型から生地があふれないよう、調整してみてください。
詳しいレシピ手順はこちら。
URL：https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00024586

レシピ名：かぼちゃマフィンミックスでサクサククッキー

　おうちで簡単にサクサククッキーが焼けちゃうミックス粉を使ったレシピです。マフィンミックスのためべーキングパウダーが入っているので膨らみます。そのため、焼いたあとの顔の模様が薄くなるので再度顔をつけるのがポイントです｡
　この最後の仕上げは、是非お子さまとご一緒に楽しんでください。ラッピングするとプレゼントにも最適です。

※ご家庭のオーブンにより、焼成に差が出ますので調整してください。詳しいレシピ手順はこちら。
URL：https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00024587


■「cotta」とは
「cotta」は国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイトです。 運営元の株式会社cottaは、全国の和洋菓子・パン製造販売店に向け、ラッピング資材と製菓・製パン材料を販売する卸事業を行っており、cottaはそのB to Cサイトとして 2007年に開設されました。 cottaの魅力は幅広いアイテム数と、旬なトレンドの提案力です。有名パティシエや、お菓子研究家、カリスマブロガー、インスタグラマーなどを起用したレシピ系コンテンツも豊富で、製菓製パン業界最大のプラットフォームとなっております。
https://www.cotta.jp

■会社概要
商号 ：株式会社ｃｏｔｔａ（東証・福証3359）
事業内容 ：製菓食材及び食品包装資材の販売
企業HP ：https://www.cotta.co.jp/
Facebook ：https://www.facebook.com/cotta.jp/
Instagram ：https://www.instagram.com/cotta_corecle/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/cotta_corecle
YouTube ：https://www.youtube.com/user/cottaweb
TikTok：https://www.tiktok.com/@cotta_corecle