茶寮FUKUCHA　自慢の「宇治茶」と旬の「苺」をまとったエレガントな期間限定デザートを1/8（土）より始めます！

京都・福寿園のカフェ店舗「茶寮FUKUCHA」にて、期間限定の「苺と宇治茶」フェアを1/8（土）よりスタートします。昨年まで好評いただいていたフェア「抹茶に恋した苺3姉妹」を新たにリニューアルしての登場です。定番メニューとして人気のハーバルティーペアリングセットの苺バージョンなど、より楽しくエレガントに取り揃えております。また、鮮やかな緑色と風味豊かな抹茶をはじめとし、福寿園の茶師が徹底的にこだわり抜いた宇治茶を存分に使用しています。是非、日本茶の新たな一面との出合いをお楽しみください。

 

• 苺と宇治茶フェア

自慢の宇治茶と旬の苺をまとったエレガントな3種類のデザート
販売期間：2022年1月8日（土）～5月15日（日）
　　　　　※各10食限定/日

 

• モンフレーズ　1150円

モンフレーズとは、フランス語で「苺の山」という意味。薄い半球にかたどったホワイトチョコレートに、抹茶のシロップを染み込ませたスポンジ生地と抹茶生クリームに苺を山のように積み上げた見た目もキュートなスイーツです。抹茶のショコラソースをかけてお召し上がりください。

• フレーズペアリングセット　1650円

ＦＵＫＵＣＨＡ定番メニューで人気のハーバルティーペアリングセットの苺バージョンです。この時期限定の苺とハーバルティーのペアリングをお楽しみください。
・ジンジャーブレンド玄米茶×苺のタルトフロマージュ
・ハイビスカスブレンドほうじ茶×苺のボンボンショコラ
・シナモンブレンド茎茶×苺のクリーム最中
・ペパーミントブレンド茎茶×大きなあまおう

• マスカルポーネフレーズ　1450円

苺を10粒使用し、パフェの空間を生かすことでハーバリウムをイメージしました。苺に相性が良く軽いマスカルポーネクリームにスプーンを入れると、抹茶のショコラソースの鮮やかな緑色が流れだします。苺のチョコレートフリルがエレガントさを演出するスイーツです。

 

• 使用している宇治抹茶

 石臼でゆっくりと時間をかけて丁寧に挽き上げた高品質な宇治抹茶のみを使用しています。福寿園の茶師がシェフパティシエと試作を重ね、数百点もの原料のなかから今回のお菓子に最も相性の良い素材を厳選し、熱を加えても緑鮮やかで渋味が少なく旨味たっぷりの風味豊かな抹茶に仕上げています。

※価格はすべて税込価格です。
※画像はすべてイメージです。

 

• シェフパティシエ　杉本　映（すぎもと　えい）

子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。2019年、茶寮ＦＵＫＵＣＨＡオープンに伴い、シェフパティシエとして就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。
 

• 販売店舗 

■店舗名／茶寮ＦＵＫＵＣＨＡ（さりょう　ふくちゃ）京都駅店
住所／京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
東塩小路町901　京都駅ビル 中央口2階
営業時間／8:30～20:00（L.O19:30）
定休日／不定休
ＴＥＬ／075-744-0552
ホームページ／https://fukucha-fukujuen.com/
インスタグラム／https://www.instagram.com/fukucha.fukujuen/

 

■店舗名／茶寮FUKUCHA　四条店
住所／ 京都府京都市下京区四条通富小路角　福寿園京都本店2階
営業時間／11：00～18：00（L.O17：30）
　　　　　土日祝日のみ　10:00〜18:00(L.O17:30)
定休日／毎週水曜日（福寿園京都本店に準ずる）
ＴＥＬ／050-3152-2902

※今後の社会情勢に伴い、休業日や営業時間を変更させていただく場合もございます

【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗です。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフをご提案してまいります。
会社名　： 株式会社　福寿園
所在地　： 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者　： 取締役社長　福井 正興
設立　　： 昭和24年(1949年)
事業内容： 日本茶の製造・販売
URL　　 ： https://www.fukujuen.com