世界のベストバー50で日本最高位のSG Groupがパートナーにバリスタ石谷貴之氏を招聘し「æ（アッシュ）」を2022年5月渋谷にオープン！！

国内外でカクテルバーを運営するSG Group（代表：後閑信吾）は、国内6店舗目となる新店舗「æ（アッシュ）」を、2022年5月渋谷にオープン予定です。

左から：大渕修一、石谷貴之、後閑信吾、堀口洋輔

The World’s 50 Best Barsで国内最高位を獲得したThe SG Clubをはじめ、運営する全ての店舗が異なるテーマを持つSG Groupの新店舗は、バリスタ日本チャンピオン石谷貴之氏をパートナーに迎え、コーヒーとコーヒーカクテルをお楽しみいただけます。

 

「æ（アッシュ）」という店名には「灰まで使い切る」という意味が込められ、紙カップ等の消耗品を一切使用しないのはもちろんのこと、物流の段階から見直して廃棄ゼロを目指す日本初のカフェ・バーがコンセプトです。

æ（アッシュ）ロゴマーク

 

 

石谷 貴之

2006年からバリスタとしての活動をスタート。 2012 年に独立し「TAKA ISHITANI」 として活動を開始する。カフェのディレクションやバリスタ育成や、コーヒー業界関連イベントでのセミナーの開催、企業のメニュー監修など活動は多岐にわたる。

JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPでは2017年と2019年の2度の日本チャンピオンを獲得するなどコーヒーシーンにおいて数々の実績を収める。2022 年日本代表として WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP に挑む。


経歴
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIP 2017 , 2019 優勝
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIP 2009,2012,2015,2018 準優勝
WORLD CLASS 2018 JAPAN FINAL 審査員



新店舗名称　「æ（アッシュ）」
所在地　〒150-0041東京都渋谷区神南1-5-2川村ビル1F
開業予定日　2022年5月オープン予定
※グランドオープンの日程につきましては詳細とともに追ってご連絡いたします。
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