今年の新作はキレイとヘルシーをかなえるスーパーフード“アーモンドミルク鍋”

～鍋専門店「ゆるり屋　渋谷道玄坂」にて9月25日（月）より～

めっきり秋らしく涼しい気温になった今日この頃、そろそろあたたかい鍋が恋しくなる方も多いのではないでしょうか？鍋専門店「ゆるり屋　渋谷道玄坂」（東京都渋谷区円山町）は今年も多くのメニューを準備しており、 新作、定番を含めて全108種のラインナップとなる予定です。
中でも今年のトレンド鍋候補としてご紹介したいのが、 キレイとヘルシーをかなえるスーパーフードとして知られる「アーモンドミルク」を使った「アーモンドミルク鍋」です。9月25日（月）より5種類の個性豊かなメニューをご用意いたします。

鮭とホタテのアーモンドミルク味噌鍋

アーモンドミルクとは？

アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドを細かく砕いてこした植物性飲料。 「天然のサプリメント」ともいわれるアーモンドの栄養素をまるごと摂れる上に、牛乳と比較して低カロリー、低糖質、コレステロールゼロのヘルシーな飲料です。欧米ではポピュラーな植性飲料ですが、日本でも2013年ごろからブームになりました。
 

アーモンドから作られる植物性飲料アーモンドミルク

「天然のサプリメント」アーモンドの栄養素

アーモンドの豊富な栄養素の中でも注目すべきは、若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンE。強力な抗酸化作用で老化の予防に役立ち、美容と健康の強い味方になってくれます。さらに、これからの季節は冷えから来る不調が出やすく、体を内側から温め血行を改善することが大切ですが、ビタミンEには血行促進作用が期待されており、冷え性からくる血管収縮を予防し、肌の隅々にまで栄養素をゆき渡らせてくれます。

また、腸内環境を整え、デトックス作用もある食物繊維もたっぷり。さらに、便秘の解消や、生活習慣病の予防効果が期待されているオレイン酸も豊富です（※1）。
 

女子会におすすめのアーモンドミルク鍋

ビタミンEやオレイン酸は加熱しても壊れにくい特徴があるので、アーモンドミルク鍋は体を温めながら豊富な栄養素をしっかり取ることができます。美と健康が気になる女性には特におすすめで、女子会にもぴったり。ベースも具材も異なるそれぞれ個性的なアーモンドミルク鍋5種類の美味しさをぜひお試しください。


■お肌潤うアーモンドミルク豚鍋
コラーゲン豊富な豚骨出汁に、葛で固めたアーモンドミルクのボウルから濃厚なアーモンドミルクが少しずつ溶けだします。スープにまろやかさがプラスされて豚バラや豚つみれとの相性が抜群です。

■体ぽかぽか豚玉ジンジャー アーモンドミルク鍋
豚肉にアーモンドを加えてこぶし大の大玉つくねを作りました。仕上げに加えたクラッシュしたアーモンドの香ばしい風味が楽しめます。アーモンドミルクやしょうがを加えた味噌スープで体もぽかぽかに。

■鮭とホタテのアーモンドミルク味噌鍋
アーモンドミルクと味噌の出汁に野菜の甘みが加わり、さらに旬の鮭とホタテの潮の香り、滋味深いきのこが絶妙なハーモニーです。鮭とアーモンドミルクの組み合わせでWアンチエイジング効果が期待できます。

■チーズたっぷり海老とアボカドのアーモンドミルク鍋
ぷりぷりの海老とビタミン・ミネラル豊富なアボカドをたくさん重ねたカラフルで贅沢なお鍋。濃厚な味わいのスープにチーズが絡み、お鍋の具を一味も二味も引き立てます。

■鶏玉カレー アーモンドミルク鍋
アーモンドミルクと特に相性が良いとされる鶏肉を大玉つくねにしました。カレーの出汁にアーモンドミルクを加えたスープは、マイルドな味にスパイシーで豊かな香り。

※1アーモンドミルク研究会ホームページ
（http://almondm-labo.jp）より抜粋
 

お肌潤うアーモンドミルク豚鍋

体ぽかぽか豚玉ジンジャー アーモンドミルク鍋

■店舗情報■
ゆるり屋　渋谷道玄坂
 

東京都渋谷区円山町5-18 道玄坂スクエアビル2F
03-6415-1596
【月～金】12:00 - 14:30（L.O.14:00）・18:00 - 23:00（L.O.22:00）
【土・祝】17:00 - 23:00(L.O.22:00)ディナーのみ営業
日曜定休
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/223/