京都の夏を涼しく。茶寮FUKUCHAの冷たいスイーツ＆フード（宇治茶ティラミスかき氷、フロートお茶ラテ、かき氷サーモン茶漬け）

宇治茶の老舗「福寿園」がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA」にて、6/1（水）～9/30（金）の期間、暑い京都の夏を涼やかに楽しんでいただけるメニューをご用意しております。昨年好評いただいたティラミスかき氷のほか、フロートラテは抹茶に加え、新たに和紅茶が登場！また、お食事メニューとして夏らしいお茶漬け「かき氷サーモン茶漬け」のご提供も始めます。また、お茶漬けと「オリジナルブレンド茶作り体験」をセットにしたプランもご用意しております。

 

• 宇治茶ティラミスかき氷

それぞれのお茶とフルーツの相性に加え、まろやかなクリームで楽しい味の変化を感じていただける、昨年好評いただいた新感覚かき氷です。氷の中に忍ばせたアイスクリームとマスカルポーネクリーム、氷にシロップをかけることでティラミスをイメージしています。シャリッ、ふわっ、クリーミー！なFUKUCHA特製かき氷をお楽しみください。

① ほうじ茶ティラミスかき氷 （写真左）
バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製ほうじ茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

② 抹茶ティラミスかき氷 （写真中）
木苺のピューレと抹茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製抹茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

③ 和紅茶ティラミスかき氷 （写真右）
白桃のピューレと和紅茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製和紅茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

価格：各1,000円（税込）
販売期間：6月1日（水）～9月30日（金）予定
販売場所：茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店
 

• 抹茶フロート・和紅茶フロート　※京都駅店限定

FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけ滑らかなソフトクリームと可愛い生麩と粒餡をトッピングした自慢のフロートです。今年は和紅茶が新たにラインナップに登場です。淡い香りと上品な渋味が、暑い夏のひとときを癒してくれます。
価格：各770円（税込）※テイクアウト 756円（税込）
販売期間：6月1日（水）～9月30日（金）予定
販売場所：茶寮FUKUCHA京都駅店

 

• かき氷サーモン茶漬け　※四条店限定

京都の暑い夏にぴったりなかき氷仕立てのFUKUCHA特製のお茶漬けです。鰹の香る抹茶出汁をかき氷にし、スモークサーモンとナスやみょうがの浅漬け、きゅうりをトッピングしました。出汁巻きと蓮根の金平を添えて。

価格：1,250円（税込）　※1日10食限定
販売期間：6月1日（水）～9月30日（金）予定
販売場所：茶寮FUKUCHA四条店
 

• 福寿園京都本店で「オリジナルブレンド茶作り体験」と「お茶漬け」セットプラン

茶寮FUKUCHA四条店は、福寿園京都本店の2階にございます。
福寿園京都本店は、地下1階～9階の建物で、京都の王朝文化と宇治茶を融合させた設えの中、お茶に関する様々な体験をご提供しています。地下1階「京の茶蔵」では、日本茶インストラクターが常駐しており、お茶について学ぶ講座とお好みのお茶づくり体験をお楽しみいただけます。
今回のセットプランでは、京都府産100％の玉露・かぶせ茶・煎茶（単一品種）を自由にブレンドして、自分好みのお茶を作り、オリジナル茶箱に詰めてお持ち帰りいただけます。また日本茶インストラクターがお茶に関するマメ知識やお茶の淹れ方などをレクチャーさせていただきます。お茶を淹れるには、茶葉の量・お湯の温度・抽出時間などのポイントがあり、それをふまえると驚くほど味わいが変わってきます。体験後、2階「茶寮FUKUCHA四条店」にて、ご自身でブレンドしたお茶と共に味わう、夏限定の『かき氷サーモン茶漬け』のランチをご賞味いただけます。
 

 

セットプラン名：「福寿園オリジナルブレンド茶作り体験とかき氷茶漬け」
開催日：2022年6月7日（火）、6月14日（火）、6月21日（火）、6月28日（火）
時　間：11：15～13：15（所要時間約2時間）
料　金：5,000円（税込）
定　員：各日6名
予約方法：下記の「京都 千年の心得（事前予約で楽しむ京都旅）」（京都市観光協会）ページよりご予約いただけます
https://select-type.com/rsv/?id=ro_OdDuWzok&c_id=229745&w_flg=1
※3日前までに要予約
お問合せ先：福寿園京都本店　TEL：[phone]（11：00～18：00）　定休日：毎週水曜日
 

• シェフパティシエ

杉本　映（すぎもと　えい）
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮FUKUCHAオープンに伴い、シェフパティシエとして就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。
 

• 販売店舗

 

■店舗名／茶寮FUKUCHA（さりょう　ふくちゃ）京都駅店
住所／京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
東塩小路町901　京都駅ビル 中央口2階
営業時間／8：30～20：00（L.O.19：30）
定休日／不定休
ＴＥＬ／075-744-0552
ホームページ／https://fukucha-fukujuen.com/
インスタグラム／https://www.instagram.com/fukucha.fukujuen/
 

■店舗名／茶寮FUKUCHA　四条店
住所／ 京都府京都市下京区四条通富小路角
福寿園京都本店2階
営業時間／11：00～19：00（L.O18：30）
定休日／毎週水曜日（福寿園京都本店に準ずる）
ＴＥＬ／050-3152-2902
※今後の社会情勢に伴い、休業日や営業時間を変更させていただく場合もございます


【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗です。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフをご提案してまいります。
会社名　： 株式会社　福寿園
所在地　： 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者　： 取締役社長　福井 正興
創　業　：寛政2年(1790年)
事業内容： 日本茶の製造・販売
URL　　 ： https://www.fukujuen.com