パーソルダイバース「よこはま夢工房」障害のある社員によるラスクの製造を新たにスタート

～クッキーやマドレーヌに加え、年間24万袋のラスクを製造予定～

障害者雇用に関わる事業を総合的に展開するパーソルダイバース株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：渡部広和、以下パーソルダイバース）が運営する「よこはま夢工房　長者町」で、障害のある社員がラスクの製造を本格的に開始したことをお知らせいたします。本製品は主にパーソルグループのノベルティとして活用します。

　左からオイルマジックラスク、シナモンシュガーラスク　　　　

■本取り組みの背景

2022年12月に開設した「よこはま夢工房　長者町」では、30名を超える障害のある社員（※）が焼菓子製造に従事、主にパーソルグループで活用するノベルティとしてマドレーヌを年間およそ55万袋製造する予定でした。ところが2022年から23年にかけて、鳥インフルエンザによる卵の供給不足の影響を受け、生産可能数が大幅に減少、卵不使用製品の開発が急務となりました。こうした背景からラスクのレシピ開発に着手、大量生産の体制を構築し、本格的にラスクの製造を開始しました。本商品は年間およそ24万袋の製造を予定しており、主にパーソルグループのノベルティとしてマドレーヌと合わせて活用します。

（※）2024年2月時点                                                                                                              

 ■障害のある社員が大量生産できるように工夫したポイント

障害のある社員によるラスクの製造風景

１．ラスクにオイルをまぶしやすくするため、ソースボトルを採用し、オイルが万遍なくかかるように工夫しました。

２．複数の穴から少量の粉が出るふりかけ缶を使用することにより、スパイスが一か所に固まらず、同じ味を保てるようになりました。

３．作業手順、作業場所、役割分担をラスク用に再検討した結果、時間短縮や効率化が実現し、大量生産が可能になりました。

■商品説明

・オイルマジックラスク

良質のオリーブオイルをたっぷりまとわせた塩味のラスク。ガーリック、オニオン、様々なハーブが織りなす魔法に手が止まらなくなるラスクです。

 

・シナモンシュガーラスク

ハチミツやキャラメルの風味が特徴のフランス産カソナードを贅沢に使用、シナモンの香りとカリっとした歯ごたえが癖になる一口サイズのラスクです。

 

■責任者のコメント　神奈川事業部　ゼネラルマネジャー　加藤洋平

それぞれの強みを活かしながら焼菓子を製造しているよこはま夢工房では、より多くの障害のある方々にご活躍いただき、地域の皆さまの笑顔と繋がれる事業所になることを目指しています。

環境変化や困難に直面しても個々の持つ可能性を広げながら、挑戦と進化を続け、今後も皆さまに愛される商品や新しい価値を提供してまいります。

 

■「よこはま夢工房」概要　～３つの工房で140名以上の障害者が活躍～

パーソルダイバースが運営する「よこはま夢工房」は神奈川県横浜市内に浦舟、睦町、長者町の３拠点で、140名を超える障害のある社員が活躍しています。（2024年2月時点）

よこはま夢工房では今後も横浜市の福祉支援機関や民間企業、自治体と連携、協力して、見学や実習を積極的に受け入れ、同地域の障害者雇用活性化に貢献してまいります。

 

■パーソルダイバースについて＜https://persol-diverse.co.jp/＞

パーソルグループの特例子会社として、「障害者雇用を成功させる。そして、その先へ。」をミッションに、障害者の多様なはたらき方とはたらく可能性の創出に取り組んでいます。グループ内外の企業や地域と連携した多様な業務受託サービスを展開するほか、国内最大級の求人・登録者数を持つ障害者のための転職・就職支援サービス「dodaチャレンジ」、就労移行支援事業所「ミラトレ」「Neuro Dive」の運営や、企業の雇用課題を支援する「障害者の人材紹介」「障害者雇用コンサルティング」などのサービスを提供しています。

■「PERSOL（パーソル）」について＜ https://www.persol-group.co.jp/ ＞

パーソルグループは、「“はたらくWell-being”創造カンパニー」として、2030年には「人の可能性を広げることで、100万人のより良い“はたらく機会”を創出する」ことを目指しています。人材派遣サービス「テンプスタッフ」、転職サービス「doda」、BPOや設計・開発など、人と組織にかかわる多様な事業を展開するほか、新領域における事業の探索・創造にも取り組み、アセスメントリクルーティングプラットフォーム「ミイダス」や、スキマバイトアプリ「シェアフル」などのサービスも提供しています。

はたらく人々の多様なニーズに応え、可能性を広げることで、世界中の誰もが「はたらいて、笑おう。」 を実感できる社会を創造します。