《事後レポート》　第1回LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」有機農家から企業や飲食店が協力、児童たちが給食のメニュー開発を目指す！

ONODERA GROUP

2023年4月20日 14時53分

ONODERA GROUPの株式会社LEOC（代表取締役CEO：田島利行　所在地：東京都千代田区、以下「LEOC」）は、2023年4月20日（木）に佐伯市立米水津小学校（校長：岡田豊、以下「米水津小学校」）にて第１回LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」を実施いたしました。

ONODERA GROUPの株式会社LEOC（代表取締役CEO：田島利行　所在地：東京都千代田区、以下「LEOC」）は、2023年4月20日（木）に大分県佐伯市立米水津小学校（校長：岡田豊、以下「米水津小学校」）にて第１回LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」を実施いたしました。

給食委託会社のLEOCがプラットフォームになり、佐伯市や有機農家「渡辺農園」、水産加工会社「やまろ渡邉」、飲食店「波平食堂」など地域全体で児童たちを応援するプロジェクトとなります。４月～１０月（８月は除く）まで実施する計６回の授業では、管理栄養士が考える給食の献立を学ぶ授業や、有機農家「渡辺農園」への訪問実習など、地元の農作物に触れ、佐伯市における地産地消を知るカリキュラムを組んでおります。

7月からは、児童たちが渡辺農園の「ほうれん草」「サラダカブ」、水産加工会社「やまろ渡邉」の魚をはじめとする地元食材を使ったメニューを考案。１１月に開発メニュー発表会を佐伯市内で実施いたします。開発したメニューは、２０２４年1月より順次、佐伯市内のLEOCが受託運営する事業所およびご協力いただく飲食店「波平食堂」、学校給食にて展開を予定しております。

【授業の様子】
第1回の食育授業は、「大分県は健康長寿が全国で１位！佐伯市食材の魅力とは？」と題し、佐伯市役所の尾形繁子氏（観光ブランド推進部　ブランド推進課　総括主幹）が佐伯市における食育の取り組みについて紹介。

続いて「さいきオーガニックアドバイザー」である山口タカ氏が授業に登壇し、「なぜ食育を注目しているのか」「有機食材はなぜ必要なのか」を児童たちに分かりやすく説明し、実際に有機野菜（キャベツ、人参、トマト）を試食。児童たちからは「美味しい」「生野菜は嫌い」など、有機食材に興味を抱く活発な意見が飛び交いました。

授業の最後では、LEOC管理栄養士の永木恵子（九州第二栄養衛生管理部　次長）と大塚珠季（プロダクトデザイン本部商品開発部　執行役員）がカリキュラム内容やメニュー開発までの流れを伝え、児童たちの授業への理解を深めました。

当社は本プロジェクトを通し産学官の連携を深めながら、子どもたちの食への関心を育み、考える場を提供してまいります。

【尾形繫子氏（佐伯市役所　観光ブランド推進部　ブランド推進課　総括主幹）コメント】
LEOCがプラットフォームになり、KIRA KIRA食育授業を通して、児童たちが佐伯市の食を知ってもらい、食を見つめ直すきっかけになればと考えております。

【山口タカ氏（さいきオーガニックアドバイザー）コメント】
児童たちの中には「野菜を生で食べる習慣がない」「土で育つ野菜そのものを知らない」「この野菜は嫌い」など様々。児童たちの「この野菜は嫌い」は明確な答えがないのがほとんど。嫌いな理由はなぜなのか、食育授業を通して「気づき」がある一年間にしたい。

【岡田豊氏（佐伯市立米水津小学校　校長）コメント】
地元食材・食材に関わる地元の皆様を知り、地域の誇りを見つけるきっかけになればと思います。今回の学習を通して、児童たちには感じてもらいたいと考えております。

【第1回LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」概要】
《日時》２０２３年４月２０日（木）２校時　１０：１０～１０：５５
《場所》佐伯市立米水津小学校（大分県佐伯市米水津大字浦代浦１５０-2）
《対象》同小学校5・6年生　18名
《内容》第１回「大分県は健康長寿が全国で１位！佐伯市食材の魅力とは？」
・株式会社LEOCご挨拶
・佐伯市の食育の取組について
佐伯市役所　観光ブランド推進部　ブランド推進課　総括主幹　尾形繁子
・いまなぜ「食育なのか」／有機食材とは何？
さいきオーガニックアドバイザー　山口タカ
・LEOCの給食とは？／「KIRA KIRA食育授業」メニュー開発までの流れ

【LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」とは】

LEOCがプラットホームになり、「地域を知る」「生産者に会う」「自然にふれる」「食事を作る・食べる」など体験する食育授業を展開。LEOCの第１弾は大分県佐伯市および同市出身「さいきオーガニックアドバイザー」である山口タカ氏と連携し、米水津小学校の授業カリキュラムの中で、有機農家や水産加工会社、地元の飲食店と連携して児童たちに食の魅力を伝えてまいります。

【アドバイザー紹介：山口タカ氏】

オーガニックと食育をテーマに活動。日本初のオーガニック専門誌「ORgA(オーガ)」を1999年に創刊し、２０００年に「オーガニック電話帳」を創刊。「美味しんぼ」101巻“食の安全”をコーディネート。有機の水先案内人として登場。現在はオーガニックの普及活動として、大分県佐伯市の「さいきオーガニックアドバイザー」に就任するなど活動の幅を拡げる。

【米水津小学校について】
地域の「ひと・こと・もの」を生かした体験活動の充実、PTAと連携した食育の推進を図っております。

学校名：佐伯市立米水津小学校
所在地：〒876-１４０１大分県佐伯市米水津大字浦代浦1５０番２号
校長：岡田豊URL：http://syou.oita-ed.jp/saiki/yonouzu/

【LEOCについて】
株式会社LEOCは、全国2,800ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設など、あらゆる年代のお客様に対して、日常の食から心身の豊かな健康を創造する企業です。「お客様に喜びと感動をパートナーに成長と幸福を社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりをどこまでも大切にする企業として、人から始まる持続可能な社会の発展に貢献してまいります。

所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル17階
設立：1983年4月1日
資本金：5,000万円
代表者：代表取締役CEO　田島利行URL：https://www.leoc-j.com/

【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUPは全国2,800ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、給食・外食・人財・再生医療・スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を　パートナーに成長と幸福を　社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。