「市場仕入れでランクアップ!地産地消セミナー」を開催します!

 横浜市中央卸売市場本場は、市場取引の活性化と地産地消の推進を目的に、東京ガス株式会社「厨BO!YOKOHAMA」と連携し、飲食店等の事業者を対象に「市場仕入れでランクアップ!地産地消セミナー」を10月8日に開催します。


 東京ガスと横浜市中央卸売市場本場がタッグを組んでセミナーを行うのは今回で3回目となります。
 セミナー前半は横浜市場の青果部・水産物部の卸・仲卸業者のほかに、市場仕入れをしている飲食店からシェフを招き、市場仕入れのメリットや地場産食材の魅力について紹介いたします。
 後半は「厨BO!YOKOHAMA」スタッフが調理した地場産の魚や野菜を味わいながら、講師と参加者が気軽に交流できる試食会を行います。

 今回は初の青果部・水産物部の合同セミナーとなります。仕入れの相談や情報交換を気軽に行えますので、ご参加をお待ちしております。

■横浜市中央卸売市場本場とは
 横浜市中央卸売市場本場は日本で3番目の中央卸売市場として1931年に開場し、横浜の台所として市民の皆様の食を支えています。
 水産物部では相模湾で獲れた魚をその日の朝にせりにかける「おっかけ」と呼ばれる新鮮な魚が自慢です。また、青果部では地場産の野菜はもちろん、各地から新鮮な野菜が入荷されます。
 今回、横浜市場の食材をより多くの方に届けたいという思いから、市場仕入れと地産地消をテーマとしたセミナーを行うことになりました。

 


■実施概要
 日  時:10月8日(火) 14:00~16:00
 会  場:東京ガス業務用ショールーム・テストキッチン「厨BO!YOKOHAMA」
 対  象:飲食店関係者の方・業務用仕入れに携わる方
 費  用:無料
 定  員:24名(先着)
 締  切:10月7日(月)まで
 申込方法:東京ガスHPまたはFAX

 申し込み等の詳細は下記の東京ガスHPをご確認ください。
  https://eee.tokyo-gas.co.jp/service/chubo-sr/experience/2019/19100801.html


【お問い合わせ先】
横浜市 経済局 中央卸売市場本場経営支援課
所在地:横浜市神奈川区山内町1
TEL:045-459-3337
FAX:045-459-3307
 
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