老舗の醤油製造会社が手がけるサステナブルスイーツ「YASASHIKU Gelato（やさしくジェラート）」新フレーバー「バターナッツかぼちゃ」と「小豆あん」を詰め込んだセット3月1日より発売開始！

日本丸天醤油株式会社

2024年3月1日 11時00分

日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長延賀海輝)は、甘酒の自然な甘みを活かし、不揃い品の果実などを用いた着色料・乳化剤完全不使用のサステナブルスイーツ、「YASASHIKU Gelato」は、3月1日(金)より新フレーバー「バターナッツかぼちゃ」と「小豆あん」を含めた「バターナッツかぼちゃと小豆あんセット」の販売を開始します。今回の新フレーバーは、やさしいくだものプロジェクトへの応募により商品化が決定いたしました。
2022年7月11日(月)より発売した「YASASHIKU Gelato夏セット」は、非常に好評を博し、発売2週間余りで完売しました。我々はフードロスゼロを目指すサステナブルスイーツです。たくさんの原料の調達は不向きなため、大量の生産はまだまだできません。“YASASHIKU”の名の通り、関わる人みんなが幸せになれる、これからの時代を見据えたサステナブルなスイーツです。YASASHIKU Gelatoバターナッツかぼちゃと小豆あんセットを、ご家族、ご友人、大切な方々とお楽しみください。

■「YASASHIKU Gelato」とは

「YASASHIKU Gelato」は、創業200年以上の歴史を誇る日本丸天醤油の代表的な商品である淡口醤油を作る際に使用する甘酒の自然の甘味を活かし、着色料や乳化剤を一切使用しないジェラートです。本来、農家がそのまま出荷できない形やサイズが規格外品である果物を買い取り、使用することで、廃棄や在庫処分といったロスの多い仕事である農家の存続を支援します。「YASASHIKU Gelato」は2021年6月より市場に卸すことができないくだものを対象とした農家と食品メーカーを結び、フードロスゼロを目指した「やさしいくだものプロジェクト」（https://www.yasashiku-gelato.jp/?mode=f13）を始めました。応募いただいた“不揃いのくだもの”は日本丸天醤油が派遣する目利きによって審査され、審査を通過したものは、商談後、必要数買い取りをし「YASASHIKU Gelato」の新フレーバーの開発が始まります。廃棄されるはずだった“不揃いのくだもの”を商品化することで、農家の収益にもつながる、フードロス削減を目指すプラットフォームです。素材の良さを最大限に伝える為、材料は必要最低限とし、着色料や乳化剤を一切使用しないことで、食べる人のカラダへの”やさしさ”を実現。生産者から生活者まで、” YASASHIKU”の名の通り、関わる人の全てが幸せになれる、これからの時代を見据えたサステナブルなスイーツです。

■新フレーバー「バターナッツかぼちゃ」と「小豆あん」のご紹介

<バターナッツかぼちゃ>