宮崎県の希少柑橘『へべす』の日本初の専門店が名古屋市西区にオープン。看板商品の黄金へべす鯖寿司など、老舗料亭の技でつくられた逸品が並ぶ。

2024年11月にブランドマネジメントアワードで大賞を受賞した『日向へべす』の１号店。名古屋駅からほど近い円頓寺エリアで7月15日(火)にプレオープンし、7月25日(金)にグランドオープン。

株式会社コムデザインラボ

2025年7月8日 08時00分

宮崎県日向市原産のへべすを専門に取り扱う総合代理店、株式会社K&Co.（所在地：三重県いなべ市、代表：川橋伸一郎）が手がける初の実店舗。店名を『ハレのひむか』として、日本で初めてのへべす専門店には完全オリジナルのへべす商品だけが並ぶ。

店舗詳細はhttps://himuka-hebesu.jp/harenohimuka/

そのブランディングを、このへべすの事例でブランドマネジメントアワードで大賞を受賞した株式会社コムデザインラボ（所在地：愛知県名古屋市、代表：高木純）が担当しました。

■取り扱われるのは、近年注目度を増す希少柑橘のへべす

宮崎県日向市原産で、その生産量の少なさから幻の柑橘と呼ばれている『へべす』。

かぼすとすだちの中間くらいの大きさで、果皮が薄く種が少ないのが特徴。2024年11月、一般財団法人ブランド・マネージャー認定協会が主催するBRANDMANAGEMENT AWARD(ブランドマネジメントアワード)でも大賞を受賞。メディアにも取り扱われる機会が増え、近年注目度が高まっている柑橘です。

■100年以上続く老舗料亭の技術を継承したこだわりの逸品

柑橘『へべす』の魅力を堪能できる完全オリジナルの商品は、100年以上続く老舗料亭の技を受け継いだ板前が、店舗に併設された厨房で丁寧に調理しています。看板商品の『黄金へべす鯖寿司』や『日向へべす鯛の昆布締め弁当』は、へべすとの唯一無二のマリアージュを実現した、ここでしか味わえない逸品です。

■全て自社で開発したオリジナル商品が並ぶ

一人一人と対面接客できる空間を目指し、あえて狭小店舗にした売り場には、高級車ディーラーのお菓子にもセレクトされた祝い菓子『ハレの日ダックワーズ』やフード・アクション・ニッポンアワード2020」で100選産品として入賞したポン酢『日向へべぽんプレミアム』など、ギフトに最適な日向へべすのオリジナル商品が全て揃う店舗になっています。

■運営はへべすの総合代理店、株式会社K&Co.

日向のへべす大使第一号などを歴任し、2019年にへべすを取り扱う会社として株式会社K&Co.を設立。これまでは愛知県のナチュラルフードスーパーマーケットやマルシェなどでのサテライト出店を数年重ね、へべすの認知度拡大に貢献。今回の円頓寺の店舗『ハレのひむか』が初の実店舗での出店となります。

これまでの活動については以下のコンテンツで詳しく紹介されています。

★コムデザインラボ『オーナーインタビューVol.09 K&Co.日向へべす編』

https://design-kom.com/owner/vol09.1.html

★日経クロストレンド『謎のかんきつ「へべす」がブランディングで売り上げ爆増　5年で10倍に

https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/01669/

■『ハレのひむか』のブランディング・店舗デザインをコムデザインラボが担当

2019年に『日向へべす』のブランドの立ち上げから伴走してきた株式会社コムデザインラボが、新店舗のブランディング・店舗デザインも引き続き担当。今回の新店舗のためにロゴマークや紙袋、ノベルティや広告などを一貫して支援。ロゴマークには瓦屋根から太陽が昇る様子に加え、ブランドを育てていただいた名古屋への感謝を込め、名古屋市のシンボルマーク『八』の文字も重ねました。